Хабаровск и его окрестности общаемся здесь

Скоро в продаже появятся подготовленные щепа, кубики, палочки. Цена будет ниже, чем на не подготовленные сейчас. Недели через 3-4.

Все солода Дингеманс снова в наличии, пока что в мешках, на следующей неделе займемся фасовкой. Солод Peated от Викинга так же.

В ближайшее время займемся организацией помола солода. Пока только в магазине на Шевчука. Помол солода, купленного у нас будет 15р за кг, начиная со второго кг (первый бесплатно), помол солода, купленного не у нас будет дороже. О старте обязательно объявим. В Комсомольске пока что помол купленного у нас солода осуществляется бесплатно.

Так же к концу Октября откроем еще один магазин на Батуевской ветке, рядом с Самбери, алкомаркетом, аптекой и Посуда Центром. Большая площадь, удобная парковка.

Возвращаюсь к вопросу, затронутому мной в марте этого года, а именно о желании получить шишку корейской (маньчжурской) сосны.
надеюсь, урожай созрел.
П.С. всхожесть семян шишки, купленной в Москве, оказалась никакой. Или я хреновый "ботаник". Надеюсь продолжить опыты в следующем году.

в субботу сварил в эмалированном ведре пиво, нынче играет в бутыле (вид здоровый), и без пробы результата хочется вырасти в объмах, вопрос нагрева, так как даже ведро на 12 литров мои бедные комфорочки после отделения дробины часа полтора до кипения вели, купил в самодел дв индукционку на 2 киловата, и дикое желание у доктора губина заказать куб на 36 литров,
потянет??? ну и вообще подскажите)))

Novichok s Sovgavani, я тебе скажу так: в выходные сварил свое третье пиво (всего), а 50л кег уже кажется каструлькой.
Возни до хрена, день убил, а на выходе - как собаке блин(

а нам понравилось))) хоть и возни вместе с изготовлением карамельного солода , уборкой и мытьём посуды около 14 часов вряд

У меня главная цель этой варки была: проверка дворянского ) (местного - амурского) хмеля, его пригодность и вкусовые качества.
Насобирал разного, весь подписан, буду тэстить.
Простое пиво. База - белгородский ячменный 10 кг + 0,5 кг Кара 200 для цвета.
НП вышла 17%
Хмель пахнет неплохо, но много было класть ссыкотно (вдруг - сильно горький), 40 г внес за полчаса до окончания варки, еще 60 г его же за 10 мин до выключения.
Дрожжи - S 04, всего 1 пачка 11,5 г, но я их разбраживал в промывочном сусле часа 4, должны размножиться, хотя на таком плотном пиве надо было бы пару пачек дрожжей кинуть.
Варил в воскресенье, в понедельник с утра была аппетитная пена с карамельными кучеряшками, а сегодня пена сошла почти на нет (, хотя брожение идет.
Посмотрим, что получится.


Добавлено через 18мин.:

LazyLion, по поводу ореха кедрового: шишка/не шишка, а горсть или кг орех можно просто купить на рынке и выслать чем-то. Будет ли расти - хз, тут уже нужно изучать агротехнику (но и там не все просто - почва, климат и пр.).

можно просто купить на рынкеBill, 03 Окт. 17, 16:23

просто на рынке продается орех сибирского "кедра". а мне нужен орех маньчжурской сосны, которая растет на дальнем Востоке, поэтому и обратился в вашу ветку...

Добавлено через 1мин.:

Будет ли расти - хзBill, 03 Окт. 17, 16:23

если шишка свежая, то расти будет... у меня из купленной в Москве неизвестно какой проросло 3 ореха...

купил в самодел дв индукционку на 2 киловатаNovichok s Sovgavani, 03 Окт. 17, 15:31

Тянуть то потянет - вопрос времени. Я 2 года с ней работал (такая же как в Самоделе продается - Бриз, чтоли, только я её в более экономном месте покупал). Куб 25 литров закипает 40-50 минут. Сначала радовался, а потом всё больше смотрел на тэны. Сейчас использую комби режим на 50 литровой катруле - тены 4,5 Квт + индукция 2 квт. Спросите зачем? При некоторых режимах перегона нужен минимальный неснижаемый остаток - гоню прямоток на тенах, например, а когда неснижаемый остаток приближается к критическому - перехожу на индукцию (При отгабриэлевании, например). Ну и закипает 40-45 литров минут за 20 максимум. Так что индукция неплохо, но без тэнов время не съэкономить.

пока не искушён о экономии речи не веду 

, по возможности подсмотрю в довесок где урвать киловатный кипятильник , для экспериментов с паузами (если такие усмотрю)

Ещё, чтобы не тратить время на нагрев очередной паузы можно отварками делать.

киловатный кипятильникNovichok s Sovgavani, 04 Окт. 17, 11:43

В Окоче магазин есть, не помню название, на ул. Чкалова, в одном здании на первом этаже и продуктовый, и автозапчасти, и рыболовные товары, там же отдел бытовых товаров. Я там в прошлом году маленький кипятильник покупал, были и киловатки.

Novichok s Sovgavani, мешать устанешь, если будешь кипятильником греть затор, налипнуть на него пытается дробина и пригореть. Я в итоге 2мя киловаттными грею, мешаю только интенсивно. Так быстрее.

LazyLion, по поводу ореха:
Был сегодня на ярмарке, продается орех этого года по 400 р/кг.
В этом году ореха мало, ценник подрос.
Но орех крупный, хороший.
Если нужно, могу купить и отправить. Оказии пока нет, может почтой?

Bill, пишу в ЛС

Господа земляки, кто-нибудь ставил вино из Изабеллы? Мама говорит что это Изабелла, что на даче растёт.  я вот хочу уточнить нюансы у Хабаровчан, как, что, кого и куда? Сахар добавлять, как бродить? Хотя бы литра 3 вроде должно выйти

Евгений КнА, несколько лет назад попадались статьи о том, что этот сорт винограда запрещен во многих странах из-за его способности набраживать неприличное количество метанола.
Погугли.

Bill, да гуглил, типа это всё козни европейского содружества, чтобы не выращивать американские сорта винограда. А брали исключительно местные.
Ладно, пойду дальше гуглить и курить форум

А стоит ли из-за трёх литров заморачиваться? Лучше съешь или компот свари...

Да ладно, интересно же, вон народ вообще над пивом эксперименты ставит, в 5 литровых бутылках из под воды

разливали на карбонизацию первое пиво (в ведре которое, а сегодня варили в баке эмалированном- литров 16), почти литр не влез поэтому попробовали 

  однозначно продолжать стоит, буду теперь месяц мучиться от предвкушения