"Табуретовка" и "Буратино" - миф или реальность.

перегнать содержимое и снова в бочку,rus2301, 03 Нояб. 25, 21:16

Ты что! Самые вкусности и выкидывать(перегонять)!!! Ни в коем случае,к тому же говоришь,что плинтуса нет.
Пусть дальше зреет,а ты время от времени сливай, пробуй

63%, спустя 4 мес слил одну бутылку 0.5л: цвет темно янтарный,rus2301, 03 Нояб. 25, 21:16

Разбавляп до 40%?

Да, конечно разбавил

Скажите, какой все таки крепостью заливать дистилят в бочку (50л) -перерез из под бурбона, американский дуб. Слышал много версий от "классики" - 63,5%, средний вариант -55% и даже той, с которой будешь пить (40-46%).

bigow, 60-65%

bigow, 60-65%546, 19 Нояб. 25, 14:01

Надо добавлять ИМХО, или убедительно (со ссылкой на авторитетный источник) объяснять почему.

60-65%546, 19 Нояб. 25, 14:01

Это ваше безапелляционное мнение может как то быть объяснено?) Бочка все таки не 200+ как у шотландцев/ирландцев...

Бочка все таки не 200+ как у шотландцев/ирландцев...bigow, 19 Нояб. 25, 14:39

Вообще то слабоградусные заливки едва ли не быстрее из дуба всякое вытягивают.
Но и ждать 3- 6- 12- лет никто тут не собирается.

Про маленькие бочки был отличный фильм на ютубе - на Гленливет испытывают разные кавказские бочки.
Если очень интересуетесь - поищите.

Но и ждать 3- 6- 12- лет никто тут не собирается.DIMA1965, 19 Нояб. 25, 15:02

Ну я как раз из тех, кто может подождать 3+ лет... Ну ок, спасибо!

А как выглядит Буратино и каков он на вкус? Сейчас стоят 2 годовалые тридцатки с зерно-солодовыми, заливал 62-65%, выгон-90%, дегустировал весь год регулярно, осталось %60 от объема(негодные ангелы). 2 месяца назад понизил крепость до 47 (ячмень) и 56 (бурбон). Вкуснятина, особенно кукурузный. Небольшая опалесценция ячменного при разбавлении осмосом так и не исчезла и стало много эфиров. Невыносимого плинтуса ни разу так и не почувствовал, появилась некая терпкость. Вымачивал месяц водой и почти месяц ССом. Сейчас новые тридцатки заливаю прямотоком (бурбон), одна 3 недели водой и 30 мин паром, вторая месяц водой и почти месяц СС-20%

А как выглядит Буратино и каков он на вкус?Vila21, 30 Апр. 26, 10:04

Это вкусовщина на самом деле.
У меня бывало получались напитки такие: радикально черного цвета и горькие как чефирь или даже хуже.
Но при этом всегда находились люди которые пили и им нравилось.
А я дуб не люблю например, и если он не следовой, а в центре композиции - то не буду такое пить.

Vila21,любого буратину можно исправить - ректификат + дозревание в истощённой бочке

Vila21, вообще-то бавят на 5 процентов и в бочку обратно на полгодика

Добавлено через 2мин.:

поэтому сразу лью 45