МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА
Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА

"Табуретовка" и "Буратино" - миф или реальность.

Форум самогонщиков Выдержка самогона
1 ... 4 5 6 7 8 7
pivnaykus Профессор Россия 4.5K 1K
Отв.120  25 Июня 20, 07:59
Х.з. но думаю не мало. Т.е. надо подготавливать?
Aleksandr_DD Профессор Где то в России 2.4K 817
Отв.121  25 Июня 20, 10:09
Т.е. надо подготавливать?pivnaykus, 25 Июня 20, 07:59
225-литровые бочки подготавливают. Кроме французов, и то сомнительно. Но они и выдерживают 5 лет. Год в новой, а потом в старой. У тебя "плинтус" через месяц вылезет, если бочонок "приличный", а если из сырой, невыдержанной древесины, пожалуй, пораньше...
pivnaykus Профессор Россия 4.5K 1K
Отв.122  25 Июня 20, 14:17
Спасибо, за объяснение.
BEAST79 Магистр Зеленодольск 201 15
Отв.123  15 Июля 20, 07:59
При выдержке в таком объеме надо проверять каждую неделю на "плинтус"Aleksandr_DD, 25 Июня 20, 07:55

Думаю, каждую неделю проверять - это слишком часто, если бочки хорошо подготовлены. У меня тоже 15ки, проверяю не чаще раза в 2-4 недели.
Чугада Специалист Самара 207 96
Отв.124  16 Июля 20, 08:56
Х.з. но думаю не мало. Т.е. надо подготавливать?pivnaykus, 25 Июня 20, 07:59
[сообщение #13710472]
сообщение удалено
pivnaykus Профессор Россия 4.5K 1K
Отв.125  16 Июля 20, 12:36
Есть ленивый способ. 25%ссж, желательно не голов, заливаешь на месяц и готово.
Слил 25%ный, залил продукт.
25%ный перегнал и выпил.
lion999 Экспериментатор .. 3K 1.6K 1
Отв.126  21 Июля 20, 00:58
uazovod, Вадик, привет.
Всю тему читать не буду, зашёл случайно. Может уже выяснили, звиняй.
Выскажу своё мнение - в хороших бочках не стоит пугаться Буратины. Если бочка соответствующего объёма - то если напиток задубел - надо просто ждать...ждать...ждать... может и 5 лет допустим. (поэтому бочки желательно от 50л., если хотим хороший результат ИМХО).

Теперь о мальках (допустим менее 50л.).
Я не хочу прям зацикливаться подробно за маленькие бочки.
Но даже если ты словил "Плинтус" (передубильность во вкусе):
- либо, со временем, это всё преобразуется в питьевую вкусняшку, в этой же бочке (если опять же объёма хватит),
- либо можно перелить в более истощёную бочку опять же на долгий срок и вкус преобразится на 99%,
- либо перелить в стекло (раз уж настолько всё плохо с бочками или другими методами, допустим связанные с аэрацией и окислением диста) и забыть, авось будет лучше через энное количество времени. А я считаю, что будет хорошо.

Ну и естественно, всё тоже самое касается и бочек большего объёма.

Подчеркну только:
- что естественно кроме бочки, надо быть уверен, что заливаешь тот соответствующий дистиллят, которому сам бог велел находиться в этой благородной таре. Подчёркиваю- нормальный дист (не рект, не сахар, не головохвосты в конце концов - хотя чем черт не шутит
"Табуретовка" и "Буратино" - миф или реальность
"Табуретовка" и "Буратино" - миф или реальность. Выдержка самогона.
"Табуретовка" и "Буратино" - миф или реальность
"Табуретовка" и "Буратино" - миф или реальность. Выдержка самогона.
, и т.д...
- что бочки нужно вымочить водой, перед первой заливкой (вытаскиваем гидрорастворимые танины).

P.S.:
Зашёл сюда случайно, через это сообщение.
Хороший информативный пост - практика.
Здесь человек коротко выложил то, что некоторые давно делают (каждый по своему разумеется).
Многие вопросы про миф думаю уйдут. Тем более у практиков со стажем и запасом времени на будущие победы!
Я пытался в своё время объяснить суть влияния большого количества дуба , на дальнейшую выдержку - (когда сам на своей практике это понял) да плюнул, после тапок от теоретиков.
Всем вкусных и безопасных напитков!
Daniil Научный сотрудник Бахчисарай 7.5K 5.5K
Отв.127  21 Июля 20, 10:01
Выскажу своё мнение - в хороших бочках не стоит пугаться Буратины. Если бочка соответствующего объёма - то если напиток задубел - надо просто ждать...ждать...ждать... может и 5 лет допустим. (поэтому бочки желательно от 50л., если хотим хороший результат ИМХО).lion999, 21 Июля 20, 00:58
lion999, всё верно ты написал.
Далеко не все покупают большие бочки, а ждать 5 лет так и вовсе мало кто соглашается. Человек купил одну бочку и через полгода хочет получить результат, который можно употребить.
Если парк бочек большой, то уже другие возможности, конечно. А с возможностями меняется и сознание. Как говорится, философия - это то, чем занимаются богатые, когда наедятся и напьются.
Pamupp Новичок Великий Новгород 7 1
Отв.128  29 Июля 20, 09:44
За последние полтора года увлечения напитками настаивал как в банках так и в бочках, но так я и не понял что такое этот ваш плинтус. Бывали недозревшие спирты которые больше превалировали вкусом самого дуба, но этот вкус приятный и ненавязчивый, пить его не то чтобы можно а даже вполне себе вкусно, обычно это после месяца выдержки в банке или после 3 в бочке 5литров, или же после 4 в бочке 15 литров. После отдыха в бутылках первый вариант через 2-3 месяца округлялся до цветочных ароматов, а последние при большей выдержке напоминали магазинный коньяк.
Сейчас вот 4-й месяц стоит в 15 литровой бочке односолодовый по методу Габриэля, пока что дуба особо нет, и превалирует больше зерновой аромат, вот жду когда он метаморфознет во что-то другое.
andrusha61 Профессор москва 3.1K 941
Отв.129  29 Июля 20, 15:02
Pamupp, Опыта у тебя видимо маловато , я тоже удивлялся когда читал про плинтусовку , вот у всех есть а у меня нет ! Но в прошлом году в Кисловодске на рынке прикупил бочечку , месяц водой вымачивал а потом под вискарь ее залил , каково же было мое удивление когда через два месяца Буратино нос из бочки выставил . Не знаю как правильно вкус описать , что то отдающее олифой что ли , сразу разлил содержимое по другим бочечкам ( смешав с нормальным виски ) в эту бочечку залил свежачок , год бочке , теперь раз в две недели в неё ныряю , разбавляю...
pivnaykus Профессор Россия 4.5K 1K
Отв.130  29 Июля 20, 17:38
Не знаю как правильно вкус описать , что то отдающее олифой что лиandrusha61, 29 Июля 20, 15:02
что сказать? Не повезло! Сухая 30ка(сильная обжарка), пахла приятно. Залил на месяц, разведённым до 25%, 96.5% спиртом. Когда сливал пахло- хоть пей(вкусно). Сейчас поселил туда на 2года бурбон, уверен он тоже будет вкусняха.
Bernder Профессор Омск 2.2K 465
Отв.131  21 Авг. 20, 12:59
Залил на месяц, разведённым до 25%, 96.5% спиртом. Когда сливал пахло- хоть пей(вкусно). Сейчас поселил туда на 2года бурбонpivnaykus, 29 Июля 20, 17:38
Не слышал, чтобы под бурбон бочки подготавливали, в чём сам и убедился в дальнейшем.
Чугада Специалист Самара 207 96
Отв.132  26 Авг. 20, 14:26
Настаивание на щепе за 20 минут
Daniil Научный сотрудник Бахчисарай 7.5K 5.5K
Отв.133  26 Авг. 20, 14:32, через 6 мин
Настаивание на щепе за 20 минутЧугада, 26 Авг. 20, 14:26
Понравился отзыв:
Гайд как за двадцать минут превратиться с алкаша в аристократа
pivnaykus Профессор Россия 4.5K 1K
Отв.134  26 Авг. 20, 16:28
Bernder, мне посоветовал бондарь, а ты сам решаешь
Bernder Профессор Омск 2.2K 465
Отв.135  26 Авг. 20, 16:33, через 6 мин
pivnaykus, бондарь и винокур абсолютно разные философии - бондарю глубоко насрать что у тебя получится в итоге, особенно, когда он ни разу сам не выдерживал напитки.
pivnaykus Профессор Россия 4.5K 1K
Отв.136  26 Авг. 20, 16:36, через 3 мин
Человек полвека занимается изготовлением бочек и напитков в них. И посоветовал мне, по моему запросу на бурбон.
Не нравится, проходи мимо.
uazovod Куратор Курск 2.1K 699
Отв.137  26 Авг. 20, 19:37
Bernder, pivnaykus, не ссорьтесь... Почистите за собой!
Евгений Крым Доктор наук Бахчисарай 657 406
Отв.138  26 Авг. 20, 23:51
когда он ни разу сам не выдерживал напиткиBernder, 26 Авг. 20, 16:33
Думаю мир не без добрых людей, угощают бондарей и именно с тех бочек что они делали, общение и т.д
Bernder Профессор Омск 2.2K 465
Отв.139  27 Авг. 20, 06:15
угощают бондарей и именно с тех бочек что они делали, общение и т.дЕвгений Крым, 26 Авг. 20, 23:51
Пробовал я продукты после таких общений - это
"Табуретовка" и "Буратино" - миф или реальность
"Табуретовка" и "Буратино" - миф или реальность. Выдержка самогона.