Применение вакуума для доводки готовых напитков до кондиции

Если использовать крышки ВАКС для висельника, то как лучше зафиксировать лимон внутри банки.Anatoly72, 25 Февр. 21, 14:43

Распечатать на принтере из PETG или выточить из нержавейки пику с плоским массивным основанием, проткнуть ей лимон снизу и поместить всю конструкцию в банку.

Ну или налей немного - количество ведь роли не играет для испарения - и скрути рулон РПН и помести сверху на него лимон.

Прокалываешь лимон иголкой с ниткой, нитку завязываешь на ножку клапана.

Так клапану будет труднее подниматься на открывание и разрежение будет меньшим.

Так клапану будет труднее подниматься на открывание и разрежение будет меньшим.Noiseman, 26 Февр. 21, 10:23

Не замечал, делаю так лимоновку уже года 4, суток настаивания достаточно.

Я взял такой фитинг

Пассатижами сломал пластиковую часть, оставшаяся метталическая часть с уплотнительным колечком идеально подходит к крышке вакс если вытащить из нее клапан

...как лучше зафиксировать лимон внутри банки...Anatoly72, 25 Февр. 21, 14:43

Я во внутреннем буртике крышки сделал 2 отверстия на уровне уплотнительного кольца. На внешнем буртике один пропил уже имеется, напротив сделал ещё один, чтобы иголка с ниткой более-менее по прямой проходили и ВУ-А-ЛЯ!

Добавлено через 5мин.:

...суток настаивания достаточно...Corvin72, 26 Февр. 21, 10:33

Видимо от лимона много зависит. Я пришёл к тому, что 18 часов под вакуумной крышкой, на НДРФе достаточно!

Anatoly72, Прокалываю лимон иголкой с ниткой, опускаю в банку, нитки вывожу через горло (с противоположных сторон) и снаружи приклеиваю к стенам банки скотчем. Крышка ВАКС притягивается без проблем.

Не замечал, делаю так лимоновку уже года 4, суток настаивания достаточно.Corvin72, 26 Февр. 21, 10:33

Это потому, что величина разряжения мало на что влияет. Я вообще без него делаю, и суток тоже достаточно.

Речь об ацетальдегиде.  Определили  путем умозаключений + опытным путем по запаху и дегустации до и после вакуумирования.POLE, 19 Нояб. 17, 20:34

случайно увидел это сообщение. под рукой нет той ГХ, но надеюсь поверите на слово, дистиллят после вакуумирования терял в 4 раза концентрацию ацетальдегида

дистиллят после вакуумирования терял в 4 раза концентрацию ацетальдегидаАлкоХимик, 10 Апр. 21, 23:09

а куда он делся?

а куда он делся?Volcano, 13 Апр. 21, 13:30

https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Ацетальдегид
растворимость газов в жидкости снижается при приближении к точке кипения. Соответственно ацетальдегид вместе с остальными газами выходит из растворенного с водой и спиртом состояния в газ и уносится вакуумным насосом.

Здравствуйте,товарищи!Информация мне попадалась,но была не нужна,поэтому не запомнил.
Подскажите,пожалуйста,какого максимального разряжения можно добиться в трёхлитровой банке при помощи шприца на 200 мл?
И от чего это зависит?

Дмитрий Яр,

Насос от самарской крышки создает примерно -70кПа, шприц может и -90кПа сделать (только тяжело в конце качатьЮ руки устают))) - потому что "мертвый обьем" под поршнем шприца меньше намного.игорь223, 21 Нояб. 17, 10:43

Запилил осенью, буквально за полня, вот такой вакуумный фмильтратор.
Когда надоело фильтровать через ватку, обьемы вроде по 20 литров, а возни по два дня было(((



Нафильтровал кучу настоек на всякой вишне, сливе, клюкве и прочей слизистой ягоде-фрукте. Кто этим занимался - тот поймет, о чем я...

Ну и как бы руки не дошли до выставить в каталог.
Ну, теперь вот, после очередного дружеского пинка (раздарил несколько штук знакомым винокурам), - дошли таки)))

Фишка тут в большой площади фильтрации и многоразовых фильтрах, микронниках из нетканой нержавеющей сетки, тканой нержавеющей сетке и предфильтре (моющемся) грубой фильтрации из синтепона, который продляет "жизненный цикл" основному фильтру.

Ежели есть вопросы - задавайте на ютубе или тут, отвечу

игорь223, выложи пожалуйста видео куда-нибудь на фалообменник, например. Или на Рутуб. Не могу я смотреть на Ютюбе. Технически не могу.

Запилил осеньюигорь223, 27 Февр. 26, 15:30

Нихрена не посмотреть, даже с "ухищрениями"!

Ну, у нас есть зеркальный канал там.
Все видео через полдня появляются, там ужасно нудная процедура публикации

Ну и как бы руки не дошли до выставить в каталог.
Ну, теперь вот, после очередного дружеского пинка (раздарил несколько штук знакомым винокурам), - дошли таки)))игорь223, 27 Февр. 26, 15:30

Что то не находится на сайте, как его обозвать, или может ссылку можно приложить, тоже хотел докупить, а то жалко на маленькие объемы целый фильтр выкидывать от фильтратора больших объемов (нужно кит докупить на 1/2 и 1/3), а вот это в самый раз будет.

Добавлено через 2мин.:

Вопрос снят, нашел, воронка оказывается

Добавлено через 5мин.:

Еще один момент, в видео вроде как речь шла о самой мелкой сетке 1мкм, а в опциях 56мкм.

На видео я специально оговорился, что не помню точный размер сеток.
Вот то, что есть на складе. то и выставили в серию и на продажу.

Была у нас на складе еще титановая сетка в 5 микрон. Она дорогая как крыло боинга, ее покупали немного. Плюс она для свечей не пригодилась, подошли более крупные.
Сейчас товаровед ищет по оптовой цене, более-менее приемлемой для наших дел.
Если найдем, то добавим в каталог.

Теперь явно не хватает ("для полного счастья") девайса для микрофильтрации с приемлемой производительностью и стоимостью не

как крыло боингаигорь223, 01 Марта 26, 12:58