Вопросы и ответы начинающим коллегам по вакууму

никогда не видел вакумного экстрактора кроме сокслета и то он не вкумный

никогда не видел вакуУмного экстрактора кроме сокслета и то он не вАкуУмныйZew, 17 Нояб. 25, 12:55

Изучай.[Экстрактор Сокслета на вакуум. Технические особенности. Опыт использования.]
И будь добр,проверяй написанное прежде чем отправлять.
Думай иногда о тех кто читает.

почитал спасибо.Но хочется сделать экстрактор без вакуумирования куба и всей системы только сам экстрактор автономный , то есть за вакуумировал колбу и просто на куб прищелкнул (на таком принципе работает тепловая трубка )

есть завакуумировал колбу и просто на куб прищелкнулZew, 17 Нояб. 25, 17:01

Ну это тебе Игорь объяснит поподробней.
И кстати не

без за!
просто " вакуумировал"

Вот такая получилась система:

Добавлено через 2мин.:

Докупил узел отбора, клапан и малый холодильник.

Ramzes97, я только не понял где мешалка. Насос и автоматика. Не полный комплект. И что за сырье ты будешь гонять на вакууме...

Буду делать только из сахара, так как места совсем в квартире нет, что б там злаки молоть) поэтому пусть прыгает чуток.

Урий, не во всех проигрывателях открывается видео, но смотреть там особо не на что.

ДВС, подскажите какое оборудование приобрести для Джина и перегонки ягодных настоек? Не могу определится с объемом куба.

Зависит от объёмов, которые хочется получить за один цикл работы.

На самом деле все просто.
Заливаешь пять литров настоя на ботаникалах крепостью 40%, на выходе получаешь примерно 4 литра джина, может чуть меньше (зависит от собственного носа и жабы винокурской)))

ставить заглушкуRamzes97, 10 Нояб. 25, 15:48

нельзя не при вакууме не на атмосфере.

Приветствую! Подумываю купить готовый вакуумный аппаратик для дистилляции и соответственно возникли вопросы:
- имеет ли значение высота царги (диаметр 2 дюйма)?
- имеет ли значение скорость отбора голов?
Ну и ещё непростой вопрос: я считаю что профессор В. Нужный прав насчёт положительного влияния сивушных масел. Соответственно, нужно их наличие в сэме. И где их взять в сахарном, да ещё вакуумном сэме? Может купить у кого и добавлять?)))

И где их взятьKulik, 29 Июля 26, 14:10

Изоамилол, как и прочие компоненты красителей и лаков имеются в продаже...степень очистки же тебе не важна? Или ты гурман?)

профессор В. НужныйKulik, 29 Июля 26, 14:10

Надо же...даже такой профессор кому то оказался нужный....

В любой браге они есть, вопрос в том, сколько их оставить в дистилляте для мягкости, но не навязчивости и переизбытка.
На него тебе ответит только практика, только твои собственные рецепторы))

имеет ли значение высота царгиKulik, 29 Июля 26, 14:10

имеет значение количество тарелок, физических или теоретических (при использовании СПН).
Полуметровой царги почти всегда достаточно на вакууме.

имеет ли значение скорость отбора голов?Kulik, 29 Июля 26, 14:10

Не особо имеет значение. Отбираешь быстро - отберешь чуть больше голов, имеющих чуть пониженную концентрацию. И наоборот)

я считаю что профессор В. Нужный прав насчёт положительного влияния сивушных маселKulik, 29 Июля 26, 14:10

Ну, точно также считают еще стопитсоттысяч любителей правильных, сбалансированных дистиллятов. Другое дело, что кашу маслом в принципе не испортишь, а вот дистиллят - вполне себе можно...

...степень очистки же тебе не важна?bardo, 29 Июля 26, 14:21

Хотелось бы такие же сивушные масла как в хороших коньяках. Ну это как ориентир. Но где взять, как проверить добытое и как отмерять для добавления, совершенно не понятно. Никто этого ещё не делал.

имеет значение количество тарелок, физических или теоретических (при использовании СПН).
Полуметровой царги почти всегда достаточно на вакуумеигорь223, 29 Июля 26, 15:54

А почему именно полуметровой достаточно на вакууме? Можете ли объяснить физику процесса?
И с СПН тоже не понятно. Дело в том, что у меня нет хвостов, то есть гоню до воды. Соответственно, зачем мне СПН? Есть у меня конечно и сетки и семигранка, тестов провел штук 20, а вот разницы в готовом продукте никто не заметил и я и угощавшиеся. Тут правда надо заметить, что куб у меня 3,5 литра, может из за него? Но я думаю что дело в браге, бесхвостовая она.
В обычном аппарате чем выше царга (в разумных пределах), тем благороднее дистиллят, если я правильно понимаю, ну там лучше отбор голов, взаимодействие с медью. А вот под бесхвостовую брагу на вакууме без меди, какая высота царги оптимальна и чем отличается процесс от обычной дистилляции?

Безхвостовых браг не бывает, также как и безголовых, и безалкогольных.
Ну, я таких браг не встречал никогда, пока что.

Поэтому на вопросы по работе с нею я тебе ответить не могу.

Можешь попробовать для начала с метровой, если будет маловато хвостов, отрежешь немного по высоте, потом ещё немного, ещё - ну и на практике найдешь твою оптимальную высоту царги.

Можете ли объяснить физику процесса?Kulik, 29 Июля 26, 16:42

Физика процесса проста и незатейлива, при изменении остаточного давления вместе с изменением температуры кипения меняется состав пара получаемый из одной и той же жидкости...меняется настолько, что при 9кПа остаточного давления исчезает азеотроп смеси спирта и воды, соответственно и все азеотропы промежуточных примесей тоже сдвигаются, твои любимые сивушные масла становятся более хвостовыми чем при атмосфере, поэтому для их недопуска в отбор нужно меньше ФТ и ТТ чем на атмосфере.

Хотелось бы такие же сивушные масла как в хороших коньякахKulik, 29 Июля 26, 16:42

Ты путаешь энантовые эфиры с сивухой...

Добавлено через 9мин.:

Тут правда надо заметить, что куб у меня 3,5 литра, может из за него?Kulik, 29 Июля 26, 16:42

Так и есть из за этого...у твоей колонны по-любому бешенная удерживающая способность колонны, относительно твоей навалки. А если ты ещё и сбраживаешь под вакуумом....то выходящий УГ будет выносить бОльшую часть ЛЛК при пониженном давлении.

Спасибо за разъяснения, но понял не все, оч сложно для меня. Сейчас у меня царга 125 см, диаметр 22 мм, куб 3,5л, всё медь, навалка около 2,5-2,8л. Хвостов нигде нет. Ни в продукте по вкусу и запаху, ни в кубе. Барда из куба всегда пахнет приятно, перегоняю только сахар инверт, 8-10 кг на 26 литров воды.
Какие то хвостики выявлял конечно экспериментами с семигранкой, шли ближе к концу, грамм 20 с запахом тухлых яиц, но бросил эти эксперименты как неэффективные, ничего по сути во вкусе и запахе с наличием и отсутствием этих хвостиков не менялось.
А сейчас решил купить готовый вакуумный аппарат, там уже будет только нерж, царга 2 дюйма и вот думаю какой же высоты царга мне нужна? По моему разумению, если хвосты не чувствовались в продукте, то и с вакуумным аппаратом чувствоваться не будут. Кстати, однажды дал 60% продукт понюхать специалисту, он сказал: крепкий, чистый, медь. Потом разбавили, подождали, он выпил и хвостов не почувствовал, сказал только: резковат. Так какая же высота царги под куб 23л, с диаметром царги 2 дюйма, мне лучше для медленных, неспешных сахарных перегонов? Главное качество.

Главное качество.Kulik, 29 Июля 26, 23:55

Быстро, дёшево, качественно...выбери любые два пункта, как говорится)))
Все равно надо пробовать и самому определяться....либо брать сразу с запасом...либо потом докупать.
Опять же о чем речь...о колпачковых тарелках? Или ты собрался на вакууме работать на насадке в плёночном режиме?

Так я вообще без РПН и СПН думаю гнать на вакуумном, на пустой царге. Говорю же: никто хвостов в моем сэме не чувствует, а гоню до воды. Появятся хвосты на вакуумном, значит супер хорошо. Не появятся и так хорошо. Ну и вопрос получается только один: какой высоты взять царгу?