Работа с непрерывной бражной колонной. Инструкция.

Работаю на ХД/4 почти два года. Казалось бы, все освоил. Но сейчас, перегоняя дроблёнку- ячка/пшеница50/50, как обычно, через базуку, получаю муть даже на самой маленькой скорости. Добавил уже 60мл пеногасителя на 80л, не помогает.по температуре, давлению- все в норме.Слив давно настроен.  Не знаю, что делать - добавлять пеногаситель? Вроде и так много, перелить боюсь. У кого есть опыт добавления большого количества, поделитесь, сколько его можно лить, чтобы не получить пролив, о котором Игорь говорил

Датчик работает правильно. У меня автоматика от msg31.elyps, 11 Февр. 17, 06:57

А ты дунь в него, меняются показания? Не может чтоб совсем ноль был по давлению. У меня без подачи браги 3ртути показывает.

А ты дунь в него, меняются показания? Не может чтоб совсем ноль был по давлению. У меня без подачи браги 3ртути показывает.Андрей36, 11 Февр. 17, 08:51

да нормально он работает)) давление скачет от -3 до +12, но в основном ближе к нулю. сейчас ректификацию запустил с этой автоматикой, датчик давления работает хорошо

давление скачет от -3 до +12,elyps, 11 Февр. 17, 08:59

Мощи надо поболе на такую трубу, а так если все устраивает, не парься :-)

а так если все устраивает, не парься :-)Андрей36, 11 Февр. 17, 09:03

вот именно в этом то я и сомневаюсь)) изначальный мой вопрос был: а досуха ли я отжимаю брагу?

изначальный мой вопрос был: а досуха ли я отжимаю брагу?elyps, 11 Февр. 17, 09:17

А посчитать выход АС на килограмм сырья не судьба?

А посчитать выход АС на килограмм сырья не судьба?rbkmrf-69, 11 Февр. 17, 09:38

считал. но как точно померить спиртуозность браги я не знаю, меряю обычным(бытовым) ареометром - показывает 0сахара, 12спирта. насколько это верно ХЗ. рефрактомер чтоли купить)

С одного килограмма (хорошего) сахара литр СС крепкостью 65гр. Это так, на грубую.

С одного килограмма (хорошего) сахара литр СС крепкостью 65гр. Это так, на грубую.Андрей36, 11 Февр. 17, 09:50

ну тогда у меня недобор. с 35кг сахара получил 35л 52%СС

считал. но как точно померить спиртуозность браги я не знаюelyps, 11 Февр. 17, 09:45

Замерять нужно спиртуозность полученного СС,на браге правильно не посчитаешь.Зная количество СС,крепость и количество кг(в твоём случаи сахара)это легко сделать.У меня на сахаре получается в районе 0,6 литра АС на 1 кг сахара

Добавлено через 3мин.:

С одного килограмма (хорошего) сахара литр СС крепкостью 65гр.Андрей36, 11 Февр. 17, 09:50

Отличный результат

elyps, по цифрам,что ты написал,нбк твоя работает нормально.И отжимает все.Просто спиртуозность браги разная.

Но сейчас, перегоняя дроблёнку- ячка/пшеница50/50, как обычно, через базуку, получаю муть даже на самой маленькой скорости.vidi, 11 Февр. 17, 08:43

Муть какого рода?
Если пеноунос браги - то попробуй миксером дегазировать - у меня на подкисших помогает - оченнно подкисшее зерно пениться любит.
Если опалесценция - то либо колонна не в режиме - мала подача браги, и соответственно мала спиртуозность СС (у меня на зерне если сп.  ниже 45% - то СС опалесцирует), либо такая брага, бывает, что и высокоспиртуозный сырец светится, потом на дробной хвостов ну очень много, приходится по два раза дробить

Это пеноунос, брага недовыбродила, дегазировал, добавляю пеногаситель постепенно, уже дошёл до 100мл на 90л, никогда и половины от этого не лил. Пеноунос уменьшился, но незначительно. То ли  пока бросить все, уезжаю на неделю и перегнать по приезду,  то ли добавить ещё пеногаситель, миллилитров 50, не знаю.

Доброго времени, уважаемые форумчане! Наконец-таки сегодня сделал первую перегонку на своей ХД-4. Результаты не впечатлили. А именно. С 50л 10% браги ( крепость браги вычислил путем кубовой перегонки) я взял 8,5л 52% СС, но это не самое обидное, можно сделать снисхождение на первый раз.  Самое большое разочарование это ее производительность. На СиВ  заявлено 12-20 литров в час, но как я не старался даже и близко не приблизился к 12л/ч. Максимум чего я добился 8,5-9л/ч. Опишу все по шагам.
Разгоняю куб на 3кВт до 70*
перевожу на 1,4кВт (1,4кВт это я уже методом подбора вычислил)
жду пока прогреется НБК, давление поднимается до 2мм
начинаю подавать брагу. При подаче браги давление поднимается до 8мм. Так же подбором вычислил подачу в 8,5-9л/ч, если уменьшаю мощность, то падает температура и начинается пролив, если увеличиваю, то растет давление и начинается брызгоунос. Если начинаю увеличивать подачу браги, так-же растет давление и начинается брызгоунос.
 Подскажите что я делаю не так? Или это ее нормальная работа?
Брага как писал выше рисовая, осветленная, без всяких включений. Как пеногаситель использовал боботик 3мл на 50л браги ( пены не было, справился на ура) .

разочарование это ее производительностьLeshik, 13 Февр. 17, 23:58

ХД-4 не юзал, но могу про опыт с ХД-3 и ХД-5 чутка рассказать.

Цифры приблизительные. Сейчас записей рядом нету. Насколько помню на ХД-3 и сахарной браге максимум по факту получалось что то не более 15 л/час. На муке поболе - около 20 л/ч. Это при моще примерно 2500 Вт. Вроде как то так.

На ХД-5 при моще около 5 кВт сейчас на сахаре больше 30-32 л/ч не получается.

Так что твои цифры возможно недалеки от истины. Много зависит от спиртуозности браги - чем выше, тем медленнее.

Если в колонне сильно пенится и брызгает попробуй софэксила побольше. Мне помогало.

Подскажите, кто-то смалывает белый солод до такой степени, чтобы без фильтрации подавать брагу на НБК-4/43? Если да, чем смалываете, двухвальцовая мельница например справится?

Так что твои цифры возможно недалеки от истиныEjik, 14 Февр. 17, 00:19

Да уж обидно! Хотел ускорить переработку браги, а оказались те-же .... только в профиль!

Не расстраивайся, Leshik, раньше времени. Я на НБК-4/43 уж года три работаю (в основном мука, но и сахар иногда, и фрукты-виноград), так всяко бывало. Колонна разную брагу по разному кушает. И от спиртуозности зависит, как правильно пишет Ejik, и от сырья, от густоты, да много от чего. Вот та же мука. Где-то в среднем подача у меня 13-15 литров, но было и 18 литров шло без проблем, а бывало и колбасило весь перегон, что выше 8 литров не хотела брать... Это при том, что и гидромодуль один и тот же, и навеска дрожжей-ферментов одна и та же. Мука вот только разная, беру в магазине самую дешевую, видимо попадается обработанная пес знает чем.
Так что, думаю, погоняешь свои заторы, руку набьешь, да и выйдешь на штатные цифры.

Спасибо, обнадежил, буду набивать руку. Я в основном работаю на зерновых брагах, дешево и сердито, но бывает и фрукты.

перевожу на 1,4кВт (1,4кВт это я уже методом подбора вычислил)
жду пока прогреется НБК, давление поднимается до 2ммLeshik, 13 Февр. 17, 23:58

На мой взгляд есть еще резерв. Давление 8 мм очень мало, до 12 мм колонна работает стабильно на любой браге. После 12 - нада посмотреть, может ровно дышать и на 18, а может и на 14 пены подкинуть, или плавно расти начнет до захлеба. И мощи маловато - это если цифры достоверные. Я работаю до 1950 Ватт, но чаще в районе 1800-1850 Ватт держу. Мощность определяю по ваттметру с Али - совпадает с расчетной по напряжению на РМ2, но в винокурне температура около 15 градусов, куб утеплен.
Пеногасителя попробуй побольше лить- я Софексил пользую от СиВ - лью как написано 3-4 мл. на 10 литров, но опять есть варианты, если брага пенистая или подкисла - то дозу надо увеличивать, на некоторых брагах похоже можно и без пеногаса работать. Но обязательно перед перегоном дегазируй брагу строительным миксером - очень помогает от пеноуноса.
На муке- зерне у меня средняя скорость при стабильной работе 10-12 литров, максимум было около 14. Можно и больше, но тогда нужно или насос перистальтику (у меня шестеренчатый) или сидеть у колонны, ну или автоматику на Ардуине от msg31 с регулировкой подачи по температуре и давлению.