Оренбург есть кто

Подскажите как придать мягкость продукту. Жгучий получается.AlkoGurman, 26 Окт. 16, 22:47

Если есть возможность, попробуй выгнать не на меди, а на нерже. Здесь читал что медь нужна на фруктах-зерне, что то забирает, что то добавляет к продукту. У меня из сахара на 750ккс получается ндрф 94-95%, после разведения 40-42% мягкий, ничем не пахнет.

Привет. Из 2-х алюминиевых кастрюль сделаю гильзу на ножках. в нее загружу гущу.Fingray, 24 Окт. 16, 21:40

Х-ня получится. Я тоже сначала лилеял себя надеждой на то, что без парогенератора можно что то нормальное сделать))). В итоге вонь на всю жилплощадь, вкус отвратительный, выход мизерный. А сколько намучался с фильтрацией браги! Не передаваемый садомазахизм! Когда парогенератор запустил....Милое дело! И выход и вкус и барда не пахнет так ядовито))
Более или менее что то получилось без парогенератора это ленивая брага "колобок". В рецептуре есть, глянь. Она уже бродит без дроблёнки. Правда выход половинный от "парогенераторного" варианта, но уже ближе к истине.

Добавлено через 2мин.:

возьми ампулу с аммиаком (нашатырный спирт), добавь в него своего спирта в пропорции 50/50, подожди мальёха. должно окрасится в синий или голубой цвет. это будет говорить о том, что в спирту присутствует медь, а это нам говорит о том, что гнал ты спирт или дистиллят на своей колонне в форсированном режиме и жидкость из насадки выкинуло в отбор.Алкобрат, 27 Окт. 16, 10:28

Спасибо за дельный совет, пойду в аптеку пройдусь))))

Добавлено через 2мин.:

У меня из сахара на 750ккс получается ндрф 94-95%, после разведения 40-42% мягкий, ничем не пахнет.fortunaru, 27 Окт. 16, 13:09

Нету нержи, только медь. Но направление дальнейших действий понял. Надо бы что то придумать.

fortunaru, одно дело использовать медный холодильник, где для конденсации пара используется всего сантиметров 10 квадраных площади, и другое дело когда спиртовые пары и конденсат полощаться на нескольких квадратных метрах медной насадки. но , если пар не перенесёт из насадки в отбор соли металлов, то конденсат это сделает запросто. а зная что коллега гонит на предзахлёбе, да и ещё говорит о жгучести... предположил, что в продукте соли меди. на режиме нагрева близком к предзахлёбу бывает что паром даже кубовую жидкость в отбор закидывает.

это просто качественная реакция на медь. по описанию коллеги , о том что жгучесть присутствует- это очень похоже на присутствие меди в напитке.Алкобрат, 27 Окт. 16, 11:32

Ну не совсем в предзахлёбе, но флегмовое число стараюсь выше поднять. Разогрев на 1200. Она не захлёбывается и при такой мощности, когда обратка уже пошла то мощность на 1000 и работа на себя минут 10-15, пока температура не встанет. После этого открываю головы покапельно. 60-80 мл.Когда вонять перестало открываю отбор 250 мл. Температура прыгает 0,2 весь отбор. Прыгнула на 0,3 заканчиваю полностью, больше ничего не беру. Можно конечно ещё 0,5 взять для кольцевания, но оно того не стоит.

Добавлено через 7мин.:

При чём как происходит отбор.
Температура стабилизируется сначала по говёным китайским градусникам (врут как сволочи,но мне важна дельта) на 74,4 внизу и 75,0 вверху. После голов 10% низ подходит к 74,7. К середине отбора и верх и низ постепенно и синхронно уходят на 0,2 вверх. К концу отбора верх стоит, а низ прибавляет. 75,1 внизу конец отбору.
Кубовый термометр при этом показывает 95. ( Понимаю, что там уже больше. Термометры с Али. Квадратные такие с датчиком на проводке)

Добавлено через 2мин.:

Или эту пробу можно делать на любой концентрации спирт.содержащей жидкости.?Тимон, 27 Окт. 16, 10:55

Спасибо за вопрос. Я конечно поддержу! Так при какой концентрации верна проба???
Ах, да извини. Написано же добавить спирт в концентрации 50/50.

Добавлено через 3мин.:

Купишь ты угольную колонну, встанет проблема - как на неё продукт подать, покупать насос или компрессор.Тимон, 27 Окт. 16, 08:57

Сделал я такую углевалку, побаловался и понял, что делать что то подобное надо для объёмов. Для 10-20 и даже 50 литров в месяц даже мучаться не стоит, только лишняя возня. "Барьер" рулит))))

Написано же добавить спирт в концентрации 50/50.AlkoGurman, 27 Окт. 16, 13:59

      Неправильная цитата: Было написано - добавить спирт в пропорции 50/50. Так что вопрос о концентрации так и повис без ответа.

возьми ампулу с аммиаком (нашатырный спирт), добавь в него своего спирта в пропорции 50/50, подожди мальёха. должно окрасится в синий или голубой цвет.Алкобрат, 27 Окт. 16, 10:28

Сбегал в аптеку и взял флакон 10%-ого аммиака. Налил его 10 мл. в колбу добавил такое же количество спирта. Никакой синевы нет!
Кстати, разводил спирт предварительно нагрев воду до 70 градусов, нагревал разведёный продукт в ведре до 70 градусов и остужал без крышки. Жгучесть остаётся.

Х-ня получится. Я тоже сначала лилеял себя надеждой на то, что без парогенератора можно что то нормальное сделать))). В итоге вонь на всю жилплощадь, вкус отвратительный, выход мизерный. А сколько намучался с фильтрацией браги! Не передаваемый садомазахизм!AlkoGurman, 27 Окт. 16, 13:41

А ты смотрел видео по ссылке? с чего вонь то будет по всей жилплощади? Декантировал мучную, вылил в кастрюлю гущу и вперед. А пароген будет, всему свое время.

А ты смотрел видео по ссылке?Fingray, 27 Окт. 16, 14:49

Видео не пахнет!)))) Я кухню потом нюхал и в течении месяца перед супругой как мальчик провинившийся стоял!

Добавлено через 5мин.:

Потом надоело всё, взял флягу на 18 литров и за час увязал её с кубом (тоже фляга на 38 литров) вместе с изготовлением барботера с куска медной 15 трубы с помощью ножовки по металу. И понял, что такое счастье))))
Теперь маленькая фляга на плите никого не напрягает, ничего особо не воняет, большая фляга на полу. Всем хорошо!

Никакой синевы нет!AlkoGurman, 27 Окт. 16, 14:46

пока не выливай, пусть постоит.хорошо если меди не будет.

Ну не совсем в предзахлёбе, но флегмовое число стараюсь выше поднять.AlkoGurman, 27 Окт. 16, 13:59

едем дальше.
из за чего захлёбывается колонна ? из за того что скорость пара в насадке такая, что аж гравитация не справляется и конденсат подвисает в колонне. а до того как конденсат подвисьнет что происходит ? а происходит размазывание высококипящих компонентов по всей высоте насадки и размазывание это будет тем больше тем ближе колонна к захлёбу.  конечно воду в спирту трудно "размазать" а вот компоненты сивушного масла у которых температура кипения близкая к кипению спирта очень легко подмешиваются. т.е. чем ниже скорость пара  в насадке- тем чище спирт можно будет получить. для получения спирта с кроепостью 96.6 % нужно флегмовое число в районе 4. т.е. для твоей колонны при отборе 250 мл/ч нагрева нужно всего 250 ватт. т.к. мы имеем теплопотери и не вся энергия выделяемая тэном идёт в дело, то к нашим 250 ваттам прибавим эти тепло потери. обычно для утеплённого куба в 50 литров тепло потери в районе 200 ватт , у скороварки меньше - ватт 100. это если цель получение спирта.
если тебе нужно получить продукт повонючее, то просто прибавляешь отбор миллилитров до 500, т.е. уменьшаешь флегмовое число и получаешь  в спирту сивушные нотки, кстати спирт уже будет с крепостью 94-95 %.

чем ниже скорость пара  в насадке- тем чище спирт можно будет получить.Алкобрат, 27 Окт. 16, 15:18

Очень ценная консультация. Спасибо. А то курю форум, там наоборот увеличивают мощность для получения большего флегмового числа. Обязательно попробую уменьшить мощность при следующем "процессе".

не вся энергия выделяемая тэном идёт в дело,Алкобрат, 27 Окт. 16, 15:18

На РК у меня индукционка и куб из нержавейки на 20 литров утеплённый. Заполняю всегда на 15 литров и градус до 25 понижаю


Добавлено через 3мин.:

это если цель получение спирта.Алкобрат, 27 Окт. 16, 15:18

Цель получить качественную основу для своих настоек. А это хорошая мягкая водка.

AlkoGurman, если кто то  тычет носом в книги и говорит- вот на предзахлёбе самая высокая крепость спирта и поэтому наивысшее разделение!" это так но это будет справедливо только для двухкомпонентной ректификации, а в нашем случае ректификация много компонентная и ориентироваться только лишь на показание спитртометра не правильно.
здесь общаться не очень то приятно...ну да ладно. подскажи ещё высоту колонны и диаметр.

подскажи ещё высоту колонны и диаметр.Алкобрат, 27 Окт. 16, 15:36

2 Х 65 см медной 35 трубы, далее поворот на прямой вертикальный димрот с узлом возврата и отбора на китайском игольчатом кранике и насадка с медной проволоки 1,5 мм накрученная на 6мм шпильке. Насадка фиксируется в трубе нержовыми мочалками.

Видео не пахнет!))))AlkoGurman, 27 Окт. 16, 14:51

Аргумент однако. Не читал, но осуждаю, знакомо.

Не читал, но осуждаю, знакомо.Fingray, 27 Окт. 16, 15:42

Все эти видео я просмотрел ещё год-полтора назад. Для того, что бы понять счастье, надо натоптаться по граблям. Какой без граблей кайф???

Мне это тоже знакомо! Удачи!

2 Х 65 см медной 35 трубыAlkoGurman, 27 Окт. 16, 15:42

при высоте насадочной части в 1300 мм отбор при выработке спирта должен быть примерно 180 мл/ч. т.е. соответственно и нагрев должен быть 180+150 вт (тепло потери) итого ватт 300-350 нагрева должно быть. если имеется хороший термометр и спиртометр, и сможешь измерить крепость спирта с точностью до десятки, то поиск рабочей мощности нагрева упрощается. просто нагрев нужно выставить таким что бы во время отбора подголовников или тела крепость спирта должна быть в районе 96.4-96.6%, если крепость будет выше, то спирт по качесьтву будет хуже и следует убавить нагрев.
ну головы 2-3 % от АС залитого в куб бери со скоростью 18-20 мл/ч
подголовники 30 % от залитого в куб на АС со скоростью 180 мл/ч
тело бери до температуры в кубе 93 градуса со скоростью 180 мл/ч
то что идёт после 93 град в кубе- концевой оборотный сорт  его отбираешь отдельно от тела и переработаешь со следующей партией сырца.
проведи хоть одну ректификацию по написанной схеме, а потом делай как угодно, результаты сравнишь....

Спасибо огромное за направление движения мысли.

сможешь измерить крепость спирта с точностью до десяткиАлкобрат, 27 Окт. 16, 17:21

К сожалению нет, но идея понятна

ну головы 2-3 % от АС залитого в куб бери со скоростью 18-20 мл/чАлкобрат, 27 Окт. 16, 17:21

голов вонючих гораздо больше раза в два как минимум.

проведи хоть одну ректификацию по написанной схемеАлкобрат, 27 Окт. 16, 17:21

соответственно и нагрев должен быть 180+150 вт (тепло потери) итого ватт 300-350 нагрева должно бытьАлкобрат, 27 Окт. 16, 17:21

Индукционка позволяет выставить 200 ватт потом 400 ватт потом 600. Выставлю 400 и проверю естественно. Боюсь только возвратной флегмы будет мало, но "процесс" покажет.
Думаю ещё вместо достаточно крупной СПН применить нержовые мочалки по всей колонне.
И ещё имеется головка тонометра. Есть ли необходимость её врезать и пользоваться? Или вобщем то нет такой острой необходимости?

голов вонючих гораздо больше раза в два как минимум.AlkoGurman, 27 Окт. 16, 17:42

))) ну- ну. посмотрим что ты скажешь когда проведёшь одну ректификацию .)))
давление в твоём случае измерять бесполезно. с такой рыхлой насадкой и короткой колонной там ничего не надавит.
мочалки конечно же можно и лучше будет, но не всё сразу... попробуй пока так, сравнишь, войдёшь во вкус... ну а потом сравнишь уже с мочалками, тем более тебе их там не много нужно.


Добавлено через 2мин.:

Выставлю 400 и проверю естественно. Боюсь только возвратной флегмы будет мало, но "процесс" покажет.AlkoGurman, 27 Окт. 16, 17:42

если там действительно 400 ватт, то может придётся ещё куб раздеть, что бы увеличить теплопотери.

Алкобрат, На сколько сильно влияет спиртуозность залитого в куб?

Добавлено через 4мин.:

Стоит пробник с нашатырём цвет не меняет

AlkoGurman, ниже 35 % хуже, дожимать спирт из куба будет муторно. а на качество не влияет никак.

Добавлено через 1мин.:

Стоит пробник с нашатырём цвет не меняетAlkoGurman, 27 Окт. 16, 18:04

значит меди там нет.

Алкобрат, Руки чешутся попробовать, а ставить затор пока некогда. Вчера полез по углам собирать не сильно востребованые напитки)))
Насобирал 15 литров градусностью около 40.
За 6 часов отобрал 100 мл. голов вонючих крепкостью 98. Мощность после нагрева неспешного 800 убрал на 300 (нашел режим какой то).Работала на себя почти час на 300 вт. перед отбором голов, пока температура не стабилизировалась.
Потом к 2 часам ночи спать уже хотелось, выключил.
Сегодня нагрел и заметил, что температура нижнего термометра снизилась. Вчера была ближе к кубовой, сегодня ближе к верхнему термометру.
Сейчас, снова работаем на себя уже 30 минут. Верхний термометр 74,3-74,5 скачет. Низ 74,6-74,8 . Куб 77,3-77,4. Верить термометрам особого смысла нет, но такие показания.
Вчера куб так же стабильно, Верх такие же показания, нижний термометр 75 с копейками показывал.
Думаю, что скачки температуры от периодической работы индукционки на мощности меньше 1000. А вот почему снизилась температура нижнего термометра не знаю.


Добавлено через 36мин.:

Мандец как всё долго! Я то хозяйство неделю перерабатывать буду!)))))

Уже начал прикидывать на сколько можно поднять колонну, если сделать клюшку вместо вертикального димрота. Надеюсь 2 метров шестёрки медной для навивки димрота хватит? Мощность ведь и до киловата не достанет?