Оренбург есть кто

Я только с Кодзями и работаюyalta58, 18 Янв. 18, 19:39

стоит 150 литров в холоде кодзей, отбродили, некогда перегнать.ни разу не пробовал еще

Сколько может стоять? Я уже второй день читаю...  надо быстрее пробу снимать..)))))

Перегнал вчера 360 литров сахарной с отжимками из яблок на сс. Пахнет вкусно. Выход небольшой 80 литров. На 20 градусах отбор прекращал, неохота опять поджарить аламбик

Вот объём, а мы по 20 шуруем! Молодец!

Главное в другом - я 60 литров гнал три дня! А он - 360 за день!!!  Вот, где мощщща!

Продолжая время от времени интересоваться историческими напитками решил попробовать сделать настойку Графа Разумовского.
Для этого использовал зерновую сортировку 50%
И так рецепт гласит:

Рецепт настойки графа Разумовского
ингредиенты:

  1 литр водки
10 граммов липового цвета
10 граммов можжевельника – тонкости выбора ягод в этой статье
10 граммов мяты
10 граммов аниса
30 граммов сахара
5 граммов молотого имбиря

Приготовление пряно-травяной настойки графа Разумовского
Ягоды можжевельника
нужно раздавить, засыпать вместе с мятой, анисом, липовым цветом в банку, залить алкоголем,
хорошо смешать. Настаивать нужно в темном месте при комнатной температуре 3 недели, иногда помешивать содержимое.
После отфильтровать настой с помощью 2-4-х слоев марли и добавить сахар с имбирем, смешать, оставить на пару дней. Затем отфильтровать настойку с помощью ваты.

Вобщем то так и сделал в 3-х литровой банке ещё 25 декабря прошлого года. Поставил в шкаф.
Бултыхал время от времени. В четверг решил, что хватит настаивать, пора заправлять и пить.
Слил с трав 2,5 литра. Пол литру травы всосали в себя и отдавать не хотели. Травы выкинул.
Добавил молотого имбиря и тростникового сахара и выстояло всё это ещё пара дней как и требует рецепт.
Профильтровал и сегодня под шашлычек состоялась проба.

Хорошо питкая настойка. Наверно напиток больше женский, но сладости противной мужскому организму не выказывает. Теперь понятно почему Екатерине нравилась настоечка!))) Никаких особо концентрированных навязчивых травяных составляющих во вкусе нет. Вобщем то вполне нормальный напиток к столу, вполне себе оригинальный. Сделаю наверно литров десять, что бы хватило посмотреть, как трансформируется вкус в течении времени.

Есть некоторые соображения по улучшению.

--Думаю, что спирт не приносит вкусов настойке. Дистилят в рецепт просится, но хороший зерновой дистилят или НДРФ. Некоторый вкус алкоголя нужен.

--Считаю, что аптечная мята хорошего вкуса не даст. У бабок на базаре надо брать или со своей грядки рвать.

--Имбирь всё таки желателен свежий, от магазинного молотого понтов не особо.

--Вместо сахара для более интересного вкуса хорошо бы использовать мёд.

--Напиток можно поставит в один ряд с Имбирно-Ореховым ликёром или Бехеровкой, но и вкус и сладость в нём своя и вобще он от имбирки и бехеровки достаточно сильно отличается. И поскольку он больше к женскому направлению алкоголей (по моему понятию), то наверно можно делать его менее спиртуозным.

--Ну и конечно же неизменный аптечный дух настойки никуда не делся, как и Ерофеичей и всех травяных настоек того времени! Но мы же не пьём! МЫ ЛЕЧИМСЯ!!!

И так прошел ещё годик. сегодня 15.01.2019. Настойка прошлогодняя графа Разумовского стоит в тёмном месте в 3-х литровой банке. Осталась уже пол банки. Вкус совершенно трансформировался и замаскировал сахар, пьёшь как тройной одеколон и запах очень близок!)))) Ну и нравы были в те времена!))))

но сладости противной мужскому организму не выказываетAlkoGurman, 20 Янв. 18, 19:28

а чем это слабость противна? Я вот, например, люблю разнообразные ликёрчики, наливочки. Сегодня вот откушал малиновой наливки 0.7 и хорошо))))

Кстати жена как то ставила настойку малиновую на покупной водке. не знаю,что была за водка но малина забродила

не знаю,что была за водка но малина забродилаSergey78, 21 Янв. 18, 13:10

 

 

Испытания универсального бюджетного миникуба-ПГ «Ежик».
А теперь вопрос, сколько воды расходуется на перегон? На литр браги сколько воды в пг надо?

сколько воды расходуется на перегон?AlexandrVoronin1889, 21 Янв. 18, 17:16

На 180 литров браги у меня уходит около 600 литров воды на охлаждение

Не, я имею в виду воды из ПГ

Всем привет!
на перегон 20 литров зерновой - иногда 5 литровой скороварки не хватает. поэтому приходится брать больше емкость.

AlexandrVoronin1889, 28-29 литров браги комнатной температуры в кубе. Тратится с ПГ на разогрев и перегон 14-16 литров воды. конденсата в кубе примерно 5-6 литров. Выход около 9 литров.
Много зависит от утепления куба и паропровода.

Закончил перегон. Брага: сливы около 22 кг, 2кг сахара, 5л воды. Перегнал половину(примерно). Выход 5л 20% сс. Просто довел до 5л для удобства измерения, выгналось около 3,5л. Расход воды в пг около 8-9л.
Не понравилось, что куб засран весь ошметками слив, хотя изначально заливал около 15л браги  в 25л куб, попробую пеногаситель добавить в след раз. Барды в кубе, на глаз, стало около 20л.
По выходу, сахар, грубо говоря, свои поллитра дал, с 10-11 кг сливы еще 0,5. Т.е. сахара в сливе около 10%. Может и недоброд, но брага начала осветляться
Кто у Паши сливу брал, как у вас?

Кто у Паши сливу брал, как у вас?AlexandrVoronin1889, 21 Янв. 18, 21:23

вчера померил, 3 % сахара.  Гидрозатвор молчит, думаю еще дрожжей подкинуть

думаю еще дрожжей подкинутьAlllambic, 22 Янв. 18, 04:33

Может просто подождать-бульков нет а процесс идёт.

Набралось остатков от метода габриэля на перегон и как раз кончилось топливо для биокамина. Вчера полдня выжимал из 6.5 литров отходов. Вышло 4 литра 97%. Автоматики нету и посему блин температура залетела. Надеюсь потом колонна промоется , но остаток который сливал реально крутой концентрат растворителя получился. И это от сахарной. Метод конечно рабочий но блин долго набирать отходов. Надо попробовать немного спалить полученного топлива на предмет запаха. Одно хорошо. Смотрю некоторые не знают куда девать такой остаток. И пить жестко и бочка не правит. А как топливо самое то.

Может пригодится кому, придумал простой способ контроля уровня воды в ПГ: ручными весами пробуем поднять за крышка, если вес больше(с учетом массы самого ПГ) минимального остатка воды гоним дальше, меньше- доливаем

Тогда уж заранее надо откалибровать свой ПГ - налил литр - взвесил, налил два - ну и так далее. Тогда, взвесив, в любой момент будешь знать  сколько воды в ПГ...