НБК перегонка применительно к вакууму - пришло время!

игорь223, под хвостами ты что понимаешь - сивуху?

Ну в общем да

игорь223, сивухи в теле 4131 мг/л б.с. - в принципе нормально, для зернового дистиллята на выдержку. Но из-за того, что мало эфиров (57 мг/л + энантовых 13 мг/л) - сивуха вровень выпирает. К такой сивухе на выдержку нужно эфиров, скажем, 500 мг/л.
Для белого питья нужно баланс держать на более низком уровне, и для белого питья такой сивухи, конечно, много. Тут надо сивуху подрезать до уровня 1500-2000 мг/л или ниже.

Получил от Даниила результаты хроматограмм голов и телаигорь223, 02 Июля 21, 07:21

На днях тоже буду отправлять образцы Даниле.
Эксперемент заключается в переработки ССЖ голов, хвостов и альдегидной "водки" под разряжением.
Смесь восновном состоит из голов и брака водки.
ССЖ разбавлена до 10 градусов и будет пропущенна через НБК+МК+ЭК+РК+КОО.
На анализ будет исходник, потом образец после ЭК и сам спирт.
Конечно был бы интереснен результат после каждой колонны, но пока финансы не позволяют.
Предыдущий анализ головохвостов и брака водки.

, а не пробовали для созревания дистилятов ставить их под повышенное давление?bardo, 19 Янв. 21, 12:37

регулярно такое делаю. Давление до 7000hPa. Технология имеет право на жизнь. Не рекомендую бездумно повторять на кухне.

Давление до 7000hPaNewocelot, 04 Июля 21, 02:41

Это 7bar по нашему. Ну как бы не сильно много.

Давление до 7000hPaNewocelot, 04 Июля 21, 02:41

Newocelot, Года два назад ты планировал сделать реактор с давлением на порядок выше. Что-то не срослось? Или пропала необходимость?

Что-то не срослось?Alex1956, 04 Июля 21, 09:37

Трезво оценил. Делать сверхкритические экстракты дома нет никакой необходимости, да и сырья дармового нет. Разумнее купить 10 грамм того, 5 грамм сего...
А скрутить железки на 72Атм могу прямо шаз.
Опрессовать дома нечем только.

А скрутить железки на 72Атм могу прямо шаз.
Опрессовать дома нечем только.Newocelot, 04 Июля 21, 11:27

Newocelot, Мда... Этот народ не победить!!!

Технология имеет право на жизнь.Newocelot, 04 Июля 21, 02:41

Надо будет попробовать, т.к. как раз на кухне и стоит компрессорная станция на 12 атмосфер.
Она восновном работает на разряжение, но и в обратную сторону может, делал для плазмореза.

но и в обратную сторону может,Luck2071, 04 Июля 21, 22:03

Давку нужно делать нагревом. Ибо именно комплекс температуры и давления даёт принципиальное увеличение скорости реакций.

Интересные результаты анализа яблочного СС на НБК от СиВ с использованием вакуума: [сообщение #13945486]

Daniil, я приспособился ароматные спирты на вакуумной нбк получать — вот там безо всяких хроматограмм результаты в бокале вообще улетные.
Но за информацию — спасибо большое тебе!
Жаль крепость дистиллята разная — и везде неоптимальная.

П.С. Если в эту схему добавить пастеризационную царгу, я думаю можно к питейному продукту попробовать приблизиться вплотную

Добавлено через 8мин.:

И давление нужно другое — будет лучше имхо

Если в эту схему добавить пастеризационную царгу, я думаю можно к питейному продукту попробовать приблизиться вплотнуюигорь223, 05 Нояб. 22, 18:35

Автор дистиллятов Вадим запланировал один из трёх сырцов заложить в бочку, я посоветовал, естественно, №1 - у него состав практически идеальный. Нет ни голов, ни хвостов, для отбора которых нужна дробная перегонка. Единственное, много изоамилацетата (дюшеса), который, очевидно, наваривает сама НБК. Но Вадима он не напрягает, как он выразился.

Конечно, под бочку именно этот.
Но имхо опять же, они все будут питкими — через три месяца с бочковым алкосозревателем))

Добавлено через 4мин.:

Это не реклама ни разу, просто алкосозреватель — это вторая тема после вакуума, которая меня настолько впечатлила за последние годы.
Причем бочка дает (пока, надеюсь)) самые кайфные, классические тона и нюансы, по сравнению со щепою.

Как и предполагалось, в головы уходит и какашка, и вкусняшка (энантовые эфиры, сложные эфиры)игорь223, 02 Июля 21, 07:21

Причем бочка дает (пока, надеюсь)) самые кайфные, классические тона и нюансы, по сравнению со щепою.игорь223, 05 Нояб. 22, 18:44

Бочковой ведь аэрирует без вакуума, а под щепу с вакуумом? А не пробовали щепу в банке аэрировать по бочковой методе? Или дело всетаки в щепе и бочке как таковых?

Выставь вакуум в -5кПа, и проверь, чего проще))

Добавлено через 2мин.:

Нет, с вакуумом намного быстрее.
Но аутентичнее получается в бочке.
На любителя, короче... но почему - я пока не понимаю((

Но аутентичнее получается в бочке.
На любителя, короче... но почему - я пока не понимаю((игорь223, 05 Нояб. 22, 19:12

Потому что аэрирование на разряжении будет больше выносить из дистилята самые легкокипящие фракции и чем на большем разряжении будет идти аэрация, тем интенсивней.
Связано это с тем, что коэффициенты испарений ЭАФ при температурах ниже температуры кипения значительно увеличиваются. Получается, что настаивается быстрее при высоком разряжении, а аэрировать для аутентичности лучше на малом разряжении.

Если в эту схему добавить пастеризационную царгу, я думаю можно к питейному продукту попробовать приблизиться вплотнуюигорь223, 05 Нояб. 22, 18:35

А если бы эту схему еще и обкатать по-взрослому,я бы с удовольствием перешел с кубовой однопроходной схемы на вакуумную НБК!Ведь плюсы очевидны!
Скажем так,если коллега заберет мой однопроходной комплект(не передумает),займусь этим вопросом вплотную.Для этого и заморочился с протиркой фруктовых чтобы работать можно было с НБК,ну ты в курсе...

На форуме где то есть старая ветка, по такой схеме ставили эксперименты и на атмосфере, и на вакуме.
На атмосфере двуколонная схема получения винного дистиллята под бочку используется промышленно хер знает сколько лет.
В интернете такую схему, более увечную, но рабочую, называют УНБК (укрепляющая НБК типа), загугли.

Если есть желание, давай нарисуем железяки-модули, потребные для расширения НБК, и по традиции я их запилю и тебе отправлю для исследований