Дегустация образцов виски и бурбона с форумных конкурсов на канале "ВискиМания"

Если я правильно понял, мой бурбон на первом месте) приятно)
Третий, Борис, спасибо!

Основное Ячмень Кукуруза,Рожь. Чуть пшеницы и рис.Андрей36, 03 Июля 21, 12:24

Понятно. В общем это как бурбон, разбавленный сётю. Ну как-то так и выходит.

Третий, Борис, спасибоTimmy, 03 Июля 21, 16:46

ятопричём?

ятопричём?Третий, 03 Июля 21, 22:52

за организацию)

Образцы виски и бурбона с прошедшей зимней встречи вновь отправлены Эдуарду.
Ждите видео!

Эдуард открыл второй канал, где собраны видео о дегустациях домашних напитков (наших в том числе).
ВИСКИМАНИЯ Лайв

Прямую ссылку на канал вставить не получается, можно перейти через указанный ролик.
Видео с разбором и оценками образцов с зимней встрече вероятно выйдут там же. Я дополнительно сообщу и дам ссылки.
По возможности, поддержите канал подпиской, Эдуард даёт оценки нашим напиткам совершенно бескорыстно.

Видео с разбором и оценками образцов с зимней встрече вероятно выйдут там же. Я дополнительно сообщу и дам ссылки.Третий, 09 Янв. 22, 16:26

Боря, нас уже выставили.
Выставляй, в комплексе...

1я часть, БУРБОН.



для сравнения наше судейство:

1 место №5 dmitry_el 173 балла
2 место №6 Brigadir 159 баллов
3 место №7 Timmy 151 балл
4 место №4 Калеваныч 150 баллов
5 место №1 АлИвЕр 137 баллов
6 место №2 MikleV 116 баллов

https://www.homedistiller.ru/tastings/2/
НАЖАТЬ КНОПУ "РЕЗУЛЬТАТЫ"

для сравнения наше судействоТретий, 19 Янв. 22, 22:01

ага, радует что сходится более менее...)))
Дегустировать умеем )))
П С.: по бурбонам: я 4му номеру тоде большую оценку поставил. Что то коллеги недооценили...

для сравнения наше судействоТретий, 19 Янв. 22, 22:01

Почти один в один. Единственное, мне странно что в 7-м он не услышал горечь. На мой вкус это было явным. А в аромате 7-й вообще всех порвал на британский флаг, опять же по моей оценке )

Про горечь мы с Тимофеем даже в вацапе общались. У него бочка американка, может уже передержка пошла? Тут пересмотрел на досуге киношку про джек дениелс. Промка конешно, но кое что можно подсмотреть и подслушать.
Например про горечь 38:15

"Недостаточно лакокраски" - это мало голов? Несмотря на то, что в промке лакокраска, действительно, часто присутствует, я всегда считал ее наличие недостатком.
А здесь недостаток - ее отсутствие....

"Недостаточно лакокраски" - это мало голов?dmitry_el, 20 Янв. 22, 14:45

Скорее, сивухи.

Лакокраска = этилацетат, в частности. Что позволяет выдвинуть гипотезу об уксусном подкисании классических бурбонных заторов

За несколько дней брожения🤣
Скорее уголь бочки.

Подкисание и скисание - разницу чуешь? Бурбоны в отличие от вискаря неделю бродят

2я часть ВИСКИ


Результаты дегустаций на встрече:

1 место №6 dmitry_el 132 балла
1 место №7 oleg_v_v 132 балла
2 место №1 АлИвЕр 116 баллов
3 место №3 ruszor2 112 баллов
4 место №5 lion999 103 балла
5 место №4 Калеваныч 97 баллов

По моему образцу тоже заметил уже сильно потом, что в послевкусии, которое не сразу после одного глотка воды, там еще норм, а уже когда пытаешься сбить водой окончательно, появляется бочка, при чем не очень приятная, кисло-горькая. Блин, брачек. Но изначально его не было. Проявился со временем.

Бочку по довыдержке Эдуард прям сразу в точку. Молодец! С хересом его мадерный спирт запутал )

промке лакокраска, действительно, часто присутствует, я всегда считал ее наличие недостаткомdmitry_el, 20 Янв. 22, 14:45

я тоже так думал, но бурбон- это прежде всего именно головы...
Этот запах резкий поначалу, характеризует некоторые сорта именно как брэнд... и по другому никак... подождать, подержать в бокале, можно лёд... и запах резкости меняется...
Я раньше думал это типа низкокачественные бурбики, но и в дорогих такое приветствуется...

Добавлено через 1ч. 17мин.:

Третий, Боря, ещё раз спасибо тебе и передай Эдуарду респект за проделанную работу.
Выставил (на замену) своё ХВ, чисто ради интереса..
Приобрёл бочку, залить нечем, эксперимент решил - залить ХВ пшеничное (10-20% ржи) на ферментах.
В принципе дистиллят и хлебным вином не назовёшь)))
Но получилось вкуснее чем было до бочки.
Парфюмерия - это соединения с НДРФ... Эдуард - молодец!

По моему образцуoleg_v_v, 20 Янв. 22, 23:39

Я уже говорил тебе, у тебя отличный вискарик - редуцируй заранее и послевкусие будет на высоте...

редуцируй заранее и послевкусие будет на высоте...lion999, 21 Янв. 22, 01:39

Куда уж еще более заранее, основное редуцирование базы под купаж до 51% было сделано пол года назад, примерно )

Всё же новая бочка, даже если она из выдержанной клепки, и виски - несовместимы, по крайней мере в объёмах 50л. В который раз убедился.

Сизонирование бочки портвейном для последующей довыдержки дает результат, тоже факт. На очереди херес, 10л бочка под него почти готова.