Дегустация образцов виски и бурбона с форумных конкурсов на канале "ВискиМания"

Если я правильно понял, мой бурбон на первом месте) приятно)
Третий, Борис, спасибо!

Основное Ячмень Кукуруза,Рожь. Чуть пшеницы и рис.Андрей36, 03 Июля 21, 12:24

Понятно. В общем это как бурбон, разбавленный сётю. Ну как-то так и выходит.

Третий, Борис, спасибоTimmy, 03 Июля 21, 16:46

ятопричём?

ятопричём?Третий, 03 Июля 21, 22:52

за организацию)

Образцы виски и бурбона с прошедшей зимней встречи вновь отправлены Эдуарду.
Ждите видео!

Эдуард открыл второй канал, где собраны видео о дегустациях домашних напитков (наших в том числе).
ВИСКИМАНИЯ Лайв

Прямую ссылку на канал вставить не получается, можно перейти через указанный ролик.
Видео с разбором и оценками образцов с зимней встрече вероятно выйдут там же. Я дополнительно сообщу и дам ссылки.
По возможности, поддержите канал подпиской, Эдуард даёт оценки нашим напиткам совершенно бескорыстно.

Видео с разбором и оценками образцов с зимней встрече вероятно выйдут там же. Я дополнительно сообщу и дам ссылки.Третий, 09 Янв. 22, 16:26

Боря, нас уже выставили.
Выставляй, в комплексе...

1я часть, БУРБОН.



для сравнения наше судейство:

1 место №5 dmitry_el 173 балла
2 место №6 Brigadir 159 баллов
3 место №7 Timmy 151 балл
4 место №4 Калеваныч 150 баллов
5 место №1 АлИвЕр 137 баллов
6 место №2 MikleV 116 баллов

https://www.homedistiller.ru/tastings/2/
НАЖАТЬ КНОПУ "РЕЗУЛЬТАТЫ"

для сравнения наше судействоТретий, 19 Янв. 22, 22:01

ага, радует что сходится более менее...)))
Дегустировать умеем )))
П С.: по бурбонам: я 4му номеру тоде большую оценку поставил. Что то коллеги недооценили...

для сравнения наше судействоТретий, 19 Янв. 22, 22:01

Почти один в один. Единственное, мне странно что в 7-м он не услышал горечь. На мой вкус это было явным. А в аромате 7-й вообще всех порвал на британский флаг, опять же по моей оценке )

Про горечь мы с Тимофеем даже в вацапе общались. У него бочка американка, может уже передержка пошла? Тут пересмотрел на досуге киношку про джек дениелс. Промка конешно, но кое что можно подсмотреть и подслушать.
Например про горечь 38:15

"Недостаточно лакокраски" - это мало голов? Несмотря на то, что в промке лакокраска, действительно, часто присутствует, я всегда считал ее наличие недостатком.
А здесь недостаток - ее отсутствие....

"Недостаточно лакокраски" - это мало голов?dmitry_el, 20 Янв. 22, 14:45

Скорее, сивухи.

Лакокраска = этилацетат, в частности. Что позволяет выдвинуть гипотезу об уксусном подкисании классических бурбонных заторов

Подкисание и скисание - разницу чуешь? Бурбоны в отличие от вискаря неделю бродят

2я часть ВИСКИ


Результаты дегустаций на встрече:

1 место №6 dmitry_el 132 балла
1 место №7 oleg_v_v 132 балла
2 место №1 АлИвЕр 116 баллов
3 место №3 ruszor2 112 баллов
4 место №5 lion999 103 балла
5 место №4 Калеваныч 97 баллов

По моему образцу тоже заметил уже сильно потом, что в послевкусии, которое не сразу после одного глотка воды, там еще норм, а уже когда пытаешься сбить водой окончательно, появляется бочка, при чем не очень приятная, кисло-горькая. Блин, брачек. Но изначально его не было. Проявился со временем.

Бочку по довыдержке Эдуард прям сразу в точку. Молодец! С хересом его мадерный спирт запутал )

промке лакокраска, действительно, часто присутствует, я всегда считал ее наличие недостаткомdmitry_el, 20 Янв. 22, 14:45

я тоже так думал, но бурбон- это прежде всего именно головы...
Этот запах резкий поначалу, характеризует некоторые сорта именно как брэнд... и по другому никак... подождать, подержать в бокале, можно лёд... и запах резкости меняется...
Я раньше думал это типа низкокачественные бурбики, но и в дорогих такое приветствуется...

Добавлено через 1ч. 17мин.:

Третий, Боря, ещё раз спасибо тебе и передай Эдуарду респект за проделанную работу.
Выставил (на замену) своё ХВ, чисто ради интереса..
Приобрёл бочку, залить нечем, эксперимент решил - залить ХВ пшеничное (10-20% ржи) на ферментах.
В принципе дистиллят и хлебным вином не назовёшь)))
Но получилось вкуснее чем было до бочки.
Парфюмерия - это соединения с НДРФ... Эдуард - молодец!

По моему образцуoleg_v_v, 20 Янв. 22, 23:39

Я уже говорил тебе, у тебя отличный вискарик - редуцируй заранее и послевкусие будет на высоте...

редуцируй заранее и послевкусие будет на высоте...lion999, 21 Янв. 22, 01:39

Куда уж еще более заранее, основное редуцирование базы под купаж до 51% было сделано пол года назад, примерно )

Всё же новая бочка, даже если она из выдержанной клепки, и виски - несовместимы, по крайней мере в объёмах 50л. В который раз убедился.

Сизонирование бочки портвейном для последующей довыдержки дает результат, тоже факт. На очереди херес, 10л бочка под него почти готова.

После встречи,результаты по виски прямо скажем не порадовали.Но Эдуард все расставил по своим местам.Профессионал высокого класса!
Первый раз он меня поразил когда описал подвал Сгуновский,попробовав его вискарь.Второй,описав мои метания с бочками.Ньюмейк выдерживался в новом майкопском полтиннике,потом год в портвейновой бочке,и год в выхолощенной сысойке,в которой перед этим выдерживалось пару раз бренди.Все таки оно стоит того,хотя бы ради такой оценки.Есть бочка из под мадеры.Будем работать.