Ножи

полсотни черенков для лопат подгонял,Бультерьер, 14 Дек. 15, 19:59

Ты лопата ненавистник... мне черенок служит минимум лет 5...

коробок открыто (и на картонки порезано) пол-вагона.Бультерьер, 14 Дек. 15, 19:59

Так это и гвоздем можно делать.. Вообще понял, не заменимый нож...Но после гвоздя...

Да модель очень удобная.. карандаши затачивать в офисеПавел T, 14 Дек. 15, 15:58

У любого ножа есть свое предназначение. А вообще нож должен резать, а не деревья рубить. Особенно складной и в условиях города.

Вот из недавно сделанных и купленных

Добавлено через 1ч. 40мин.:

Братцы! Осмелюсь задать здесь вопрос. Хочу приспособу приобрести. Lansky или Apex Pro Edge. Что посоветуете?

Apex Pro Edgeжора 444, 16 Дек. 15, 20:19

Эта поинтересней будет. Дает больше возможностей работы с углами. Сам пользуюсь китайским клоном.  Камни можно взять отдельно. Хоть фирменные от апекс, хоть отечественные от гриндермана.

Правлю на наждачках шведских или 3М-овских зернистость зависит от степени убитости ножа. Если не убитый то от 1200 грит потом 1500;2000;2500.
Если на ноже подводы на спусках и нож для бытовых нужд использую точилку викторинокс

Я правлю исключительно на мусатах + досочка с кожей и пастами диалюкс.
Если нужно нож переточить (убитый или на другой угол) - только клон апекса использую. Там можно нормально контролировать угл заточки, и при необходимости его поменять. И в итоге получить абсолютно ровный, аккуратный подвод, который можно шлифануть в зеркало. При формировании подводов (обдирка) использую алмазный бланк - особенно актуально на твердых сталях, тех же порошковых, далее уже или карбид кремния, или оксид алюминия. Финиширую на бланках с кожей.

Братцы! Осмелюсь задать здесь вопрос. Хочу приспособу приобрести. Lansky или Apex Pro Edge. Что посоветуете?жора 444, 16 Дек. 15, 20:19

Для бытового использования посоветую Триангл или ДМТ.

Я правлю исключительно на мусатах + досочка с кожей и пастами диалюкс.
Если нужно нож переточить (убитый или на другой угол) - только клон апекса использую.МАО, 17 Дек. 15, 07:52

Ну что я могу сказать на это, в дурдоме носки вяжут .. по 5 метров .. через 1 пятка...А плотницкий топор ты то же на кожи доводишь..

 

Я так точу всего два ножа вернее три..и то пред забоем.. первым я забываю.. другими я освежовываю туши..
Не забудьте ножи для масла заточить так же как описано выше..

 

А плотницкий топор ты то же на кожи доводишь..Павел T, 17 Дек. 15, 09:30

Нет, не довожу. Правлю на коже только те ножи, которые в этом нуждаются.

Тебе виднее, по всей видимости, что там в дурдоме происходит. Я не в курсе.

Зачем же так резко ?

хотя править нож мусатом - портить нож ( IMHO )
и угол соблюсти можно и на камне

P.S. а в дурдом люди разные попасть могут ...

хотя править нож мусатом - портить нож ( IMHO )Newocelot, 17 Дек. 15, 10:20

Пока не одного не испортил )))
Кухонные вообще с мусатом дружат отлично ))

Добавлено через 1мин.:

и угол соблюсти можно и на камнеNewocelot, 17 Дек. 15, 10:20

Конечно, можно. Но мне лично на апексе проще )

Кухонные вообще с мусатом дружат отлично ))МАО, 17 Дек. 15, 10:22

а почему не на камне ? делов то на 2 минуты
мусат конечно проще и дешевле
но меня в дрожь бросает когда вижу дорогой нож и мусат рядом

а почему не на камне ? делов то на 2 минутыNewocelot, 17 Дек. 15, 10:41

Европейские кухонники нормально и аккуратно правятся на мусатах. Мусаты же разные бывают. У меня мусат стоит далеко больше 1000 рублей )
Японские кухонники уже правятся на водниках или натуралах. Но у меня их просто нет (японских кухонников), предпочитаю европейские ножи.

Newocelot, камень точит, а мусат(не керамика) всего-лишь выпрямляет кромку
они друг друга не заменяют, но мусат в итоге позволяет дольше обходиться ножу без заточки

Но у меня их просто нет (японских кухонников), предпочитаю европейские ножи.МАО, 17 Дек. 15, 10:45

Пардон ! у меня - наоборот !

Пардон ! у меня - наоборот !Newocelot, 17 Дек. 15, 10:47

С японцами совсем другая история, там сталюка более твердая, их точить и править надо реже европейцев, но и геморроя больше )))
С европейскими ножами - раз в недельку помахал мусатом минуту, сначала на ванадиевом, потом на керамическом и можно на неделю забыть, если ножами пользоваться правильно )

и геморроя больше )))МАО, 17 Дек. 15, 10:50

про геморой не согласен , замочил камни и провёл по нескольку раз
а по-хорошему - ещё и маслом камелии натереть ( но это совсем по хорошему )

а что такое дорогой (хороший) мусат ?  не видел ни разу , может поэтому их ненавижу

а что такое дорогой (хороший) мусат ?  не видел ни разу , может поэтому их ненавижуNewocelot, 17 Дек. 15, 11:04

Вот, например, http://www.wusthof.ru/catalogue/1006/

С японцами совсем другая история, там сталюка более твердая, их точить и править надо реже европейцев, но и геморроя больше )))
С европейскими ножами - раз в недельку помахал мусатом минуту, сначала на ванадиевом, потом на керамическом и можно на неделю забыть, если ножами пользоваться правильно )МАО, 17 Дек. 15, 10:50

Не могу понять.. зачем вам так точить ножи для нарезки докторской колбасы и батона..