IX СЪЕЗД ВИНОКУРОВ В ЧЕРНОЗЕМЬЕ 9,10,11 июня 2023 года!

Алтын,

SGUN, Петрович31,фигню несётеАлтын, 14 Июня 23, 12:32

А какие у тебя основания это утверждать?ты вообще кто?чем проявил себя в сообществе?или мастер провокативные темы сюда забрасывать?

Алтын, если ты не помнишь, это не значит, что первых мест у меня не было
можешь по отчетным таблицам посмотреть, если интересно, конечно

ОтГабри вроде тоже как прямоток.Daniil, 14 Июня 23, 12:50

Только там не классический дистиллят на выходе ))

или мастер провокативные темы сюда забрасывать?Петрович31, 14 Июня 23, 12:57

последнее утверждение верное
Ну поделись пожалуйста рецептом своего лимончелло. Всем же интересно. Ведь не у всех была возможность поехать на встречу и оторваться от аппарата.

Только там не классический дистиллят на выходе ))neva2012, 14 Июня 23, 12:59

Классический сахарный самогон - мутный, вонючий, с дрожжевыми, сернистыми тонами в запахе, с раздражающим и горчащим хвостовым вкусом. Вряд ли нужно на него ориентироваться.

Алтын,

Ну поделись пожалуйста рецептом своего лимончеллоАлтын, 14 Июня 23, 12:59

Рецепт-классический, делал первый раз, наверное главный секрет это качество цитрусовых.

DizzJK, а рецепт ржаного хлебного вина будет?)

Классический сахарный самогон - мутный, вонючий, с дрожжевыми, сернистыми тонами в запахе, с раздражающим и горчащим хвостовым вкусом. Вряд ли нужно на него ориентироваться.Daniil, 14 Июня 23, 13:03

Я имел ввиду другое - классический двойной перегон (низкий ГМ, винные дрожжи, подкормка солодом, отбор голов с запасом, ранее отрезание хвостов)
технологически все-таки отличается от отГабри, где хотя и на прямотоке деланное, но идет приличное укрепление.

Поэтому и спросил - допускался ли на конкурс самогон по отГабри или было условие - классический двойной перегон.

Рецепт-классический, делал первый раз, наверное главный секрет это качество цитрусовых.Петрович31, 14 Июня 23, 13:12

Петрович31, 100%. Вот этот рецепт лимончелло стабильно занимает призовые места
[Рецепт Лимончелло (Limoncello). Итальянский лимонный ликёр.]
Не усиливал аромат ни чем? Один вид лимонов использовал? Цедру сушил? Сахар или фруктоза? Вода из под осмоса?

Добавлено через 6мин.:

Единственное отличие, при первогоне СС проходил через 0.5л пластиковую бутылку с кокосовым углем, бродил на винных дрожжах при температуре 12-14С, подкормка на 160 литров браги 1кг солодаDizzJK, 14 Июня 23, 12:41

DizzJK, кормил ячменным/ржаным/пшеничным солодом? А что за дрожжи были?

Алтын, не усиливал,один ,из магазина пятерочка ,не сушил,сахар,магазинная Хрусталь Белогорья.

Классический сахарный самогон - мутныйDaniil, 14 Июня 23, 13:03

Ни разу в жизни, с самого первого своего опыта, не получал мутный сахарный самогон... Это у тех, кто один раз с браги гонит, может быть... Вторая перегонка с разумным отделением голов и хвостов, как мне кажется, гарантирует отсутствие мути при питьевой крепости (40)

Ни разу в жизни, с самого первого своего опыта, не получал мутный сахарный самогон...Timmy, 14 Июня 23, 13:29

Ну по себе судишь, ты молодец, кто спорит.

Это у тех, кто один раз с браги гонит, может быть...Timmy, 14 Июня 23, 13:29

И таких людей большое число, только они на форум не заходят и даже ютьюб не смотрят на алкогольную тематику.

Это у тех, кто один раз с браги гонитTimmy, 14 Июня 23, 13:29

Так делает наверное 99% тех, кто гонит из сахара, но я не про участников нашего форума )). Чуть голов и пока горит©

многие и головы не отбирают
даже чуть

Всем спасибо, было очень круто! Всем организаторам во главе с Юрием Ивановичем, всем участникам и гостям! Было так хорошо, что местами даже слишком))
Было особо не до фото, но всё же немного сделал!

Алтын, дрожжи белорусские, солод под рукой был ячменный

Добавлено через 4мин.:

рецепт ржаного хлебного вина будетАлтын, 14 Июня 23, 13:16

Мука ржаная 8кг мука пшеничная 12 кг, солод ячменный 5 кг 120 литров воды. Перегон комбинированный, часть прямоток, часть с укреплением.

Перегон комбинированный, часть прямоток, часть с укреплением.DizzJK, 14 Июня 23, 14:44

DizzJK, укреплял вторую часть тела?

Daniil, да, как только почувствовал невкусные фракции, перешёл на укрепление

Мука ржаная 8кг мука пшеничная 12 кг, солод ячменный 5 кг 120 литров воды. Перегон комбинированный, часть прямоток, часть с укреплением.DizzJK, 14 Июня 23, 14:44

DizzJK, также сбраживал на белорусских? какую дозировку делаешь?

Алтын, мож в личку перейдете?
имхо к теме отношения не имеет
кроме первого места