Иркутск - общение

5.06.поставил брагу(решил поэкспериментировать)на пакмайя-кристалл, в 2 одинаковые ёмкости. В 1 сыпанул сахар и дрожжи,размешал,  температура воды 15*., Во вторую дрожжи разбодяжил по инструкции, обернул ёмкость тёплым полом с терморегулятором на 32*, сахар тоже размешал.
Через неделю внёс вторую порцию "пакмайя кристалл"(будь они не ладны)
20.06. вторая брага (которая без разбраживания и подогрева) выходилась, а первая(которая по фен-шую) до сих пор сладкая!
Вывод: "пакмайя" - нехорошая бяка.

Сейчас лето. Думаю,что та, которая с подогревом плюс дрожжи, банально перегрелась и они, дрожжи, просто погибли. В жару, надо наблюдать что бы брага не перегревалась, особенно в начале брожения

Glandmix,
следуй рецепту, проверенному годами, брожение 3-4 дня (насухо).
Меняй пропорции по своим объёмам:
48 литров воды из под крана от +34 до +36 градусов;
12 кг сахара (полностью растворить, чтобы без осадка);
4 чайные ложки обычной поваренной соли(с горкой);
4 чайные ложки карбамида (мочевины), купи в садоводческом магазине;
1-2 капли оливкового масла (не обязательно, но желательно);
1 кг прессованных дрожжей "Рекорд" г.Химки (в любом продовольственном магазине, можно даже просроченные), кидаешь в бочку не разламывая, не размораживая (обёртку только сними);
Последнее: забываешь на 3-4 дня (ни каких гидрозатворов, утеплений, печенюшек и прочей муйни).
Пятый день - перегоняешь.
Сколько намучился прежде с разными рецептами, словами не передать, этот - гарант.  

Думаю,что та, которая с подогревом плюс дрожжи, банально перегрелась и они, дрожжи, просто погибли. В жару, надо наблюдать что бы брага не перегревалась, особенно в начале броженияugrumy67, 22 Июня 16, 19:10

Так-то оно может быть,но! температура в "лаборатории" почти стабильно 25*С. Брожение было очень слабым(просто рябь на поверхности)в обоих ёмкостях. Всё-же такие дрожжи больше использовать не буду.

Вообще пакмаю разрекламировали на этом форуме даже круче чем саф левюр.
Сам сафом пользовался, рекордов небыло, как и закисаний и прочей муйни.
А вообще щас, че подешевле то и беру.. килограммом или рекорд.

следуй рецепту, проверенному годами, брожение 3-4 дня (насухо).Зеленый змей, 22 Июня 16, 19:13

Просто не было "Рекорда". И с мочевиной и солью уже пробовал:[сообщение #12657276] , да выходит быстро и вкусно, однако наутро ИМХО состояние нестояния и головка бо-бо.

однако наутро ИМХО состояние нестояния и головка бо-боGlandmix, 23 Июня 16, 17:24

Ректификация в помощь

пакмаю разрекламировали на этом форумеxeus, 23 Июня 16, 22:18

Вот я и купился.

че подешевле то и беру.. килограммом или рекорд.xeus, 23 Июня 16, 22:18

Точку, где продавали "рекорд" по 62руб./кг. закрыли., не хочется "перекупов"-"комерсантов" кормить(75-85руб./кг.). Решил искать альтернативу.

Добавлено через 4мин.:

Ректификация в помощьЗеленый змей, 23 Июня 16, 22:29

Так-это...,вроде её и юзаю. 96 с копейками, как сейчас "самоводка"-во!

Мужики, нужна помощь.
Купил дубовую бочку 15л ( это вторая), за вощил. Отскочил крайний обруч. Пытался установить на место, прижимал, обстукивал потихоньку и сильно. Одну сторону посадишь, начинаешь дальше, первоначальная пружинит и выскакивает.А теперь и с другой стороны кольцо отскочило.Честно говоря з....ся. Подскажите может есть в Иркутске бондарь или умелец по ремонту бочек.

Одну сторону посадишь, начинаешь дальше, первоначальная пружинит и выскакивает.Владимир 956, 23 Июня 16, 18:55

Песка речного насыпь под обруч.

Так-это...,вроде её и юзаюGlandmix, 23 Июня 16, 17:36

Возможно не так юзаешь. Голова от голов болит, не жопься и не торопись, отбирай по правилам и голова наутро будет огурцом. Почитай тему Сержа1, я только благодаря ему стал действительно хороший спирт получать, а градус ни о чём не говорит. Раньше 97.15 хрень гнал, сейча 96.9, но в разы чище.

Добавлено через 3мин.:

по 62руб./кг. закрыли., не хочется "перекупов"-"комерсантов" кормить(75-85руб./кг.)Glandmix, 23 Июня 16, 17:36

Да-уж. Ты не в Габрах родился, случаем? :-)))


Добавлено через 19мин.:

[Практическая ректификация на кубовых аппаратах.]
Вот тема Сержа.

может есть в Иркутске бондарь или умелец по ремонту бочек.Владимир 956, 23 Июня 16, 18:55

Мокрой тряпкой протирай, потом песком мажь, и осадишь без п. Песок прилипнет к влаге, и обручь и тело мажь. Не стоит искать бондаря в этот?случай.

Возможно не так юзаешь. Голова от голов болит, не жопься и не торопись, отбирай по правилам и голова наутро будет огурцом.Зеленый змей, 24 Июня 16, 06:51

Так это только от продукта полученного ускоренным брожением, с применением карбамида и соли. Когда бродит обычным способом всё нормалёк. 

Когда бродит обычным способом всё нормалёк.Glandmix, 24 Июня 16, 14:38

это говорит только о плохом разделении колонны при ректификации или не верно выбранном режиме. У меня после того, как научился нормальный спирт производить, даже от пережора вусмерть с вечера, утром можно после чашки чая за руль смело  

Мокрой тряпкой протирай, потом песком мажь, и осадишь без п.Лёлик18, 24 Июня 16, 05:42

Песка речного насыпь под обруч.УжеНепьющий, 23 Июня 16, 21:05

Всем спасибо , завтра буду пробовать.



Добавлено через 0мин.:

Ректификаторщики есть работа!!!
С хлебзавода подогнали 25-30 литров 60* жидкости тёмно зелёного цвета, пахнет тархуном.
Кто называет эссенцией, кто экспозицией. Пробовал перегнать с царгой, цвет получается прозрачный, но запах есть.
Нужна нормальная колонна.
Если есть желающие, пишите в личку, об условиях договоримся.

пахнет тархуномВладимир 956, 26 Июня 16, 17:52

Насадку потом не отмоешь

Если тархун натуральный, перегонять не стоит, так вкусно д. быть.

так вкусно д. бытьЛёлик18, 10 Июля 16, 05:50

Смотря какая концентрация. Там может дозировка: капля на табун :-)

Из натурпродукта врядли, попробуй газировку в сифоне сделать. Почему только с  хлебозавода?

По поводу дрожжей... Ставлю брагу на мокрых дрожжах Рекорд или Люкс, гидромодуль 1/5, подкормка 100 грамм изюма на 50 литровую емкость... Выгуливает за 3-4 дня... На сухих (пакмайя, левюр и т.д.) минимум 10 дней... Выход около 560-570 АС, это учитывая то, что остается неснимаемый осадок с бентонитом. Так что ну их на..х эти сухие дрожжи)))