Chhag, Ты мну анекдот напомнил.Я как старый фрезеровщик с десятилетним стажем вам говорю,растопыривая пальцы обеих рук и показывая 8 пальцев.бу бу бу бу .
Я из 8 лет,мастером старшим отработал пять,показывает левую руку и 3 оставшихся пальца. и тп и тд.
Размышления на тему продуктов и аппаратов для их получения.
олеган
Доцент
магнитогорск
1.8K 254
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/18336.161957.jpg)
Отв.40 30 Сент. 12, 21:20
SpyGrek
Доцент
Астрахань
1.1K 285
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/6983.169755.png)
Отв.41 01 Окт. 12, 09:31
Внесу свои 5 копеек:
НБК нужна обязательно, т.к. с ее помощью СС для дистиллята получается лучше, ароматней и нежнее (фруктовое сырье, мука). Так-же СС для ректификации (сахар, варенье) несет в себе ЗНАЧИТЕЛЬНО меньше каки, как минимум голов почти в два раза меньше, его не надо ничем чистить, разбавил до 40 и на ректификацию.
Водка - напиток застолий, это идеальный вариант если за вечер планируется выпить более 300-400мл.
Поэтому рекколонна нужна обязательно.
Дистиллят - это напиток досуга. Уютно устроившись на диване, обняв жену и плеснув себе, а порой и ей 100-500 мл в широкие бокалы, согреваешь напиток теплом рук наслаждаешся ароматом и вкусом просматривая интересный фильм например.
Оба этих направления в винокурении прекрасны и отделять их придерживаясь чегото одного жестоко, как минимум к себе.
Вывод:
Куб - не менее 50л
НБК - не менее 10л/час по браге
Ректификационная колонна из двух царг типа хд/3 (в сборе ректифицируем, на малой гоним благородный дистиллят)
Это минимум для счастья винокура :-)
НБК нужна обязательно, т.к. с ее помощью СС для дистиллята получается лучше, ароматней и нежнее (фруктовое сырье, мука). Так-же СС для ректификации (сахар, варенье) несет в себе ЗНАЧИТЕЛЬНО меньше каки, как минимум голов почти в два раза меньше, его не надо ничем чистить, разбавил до 40 и на ректификацию.
Водка - напиток застолий, это идеальный вариант если за вечер планируется выпить более 300-400мл.
Поэтому рекколонна нужна обязательно.
Дистиллят - это напиток досуга. Уютно устроившись на диване, обняв жену и плеснув себе, а порой и ей 100-500 мл в широкие бокалы, согреваешь напиток теплом рук наслаждаешся ароматом и вкусом просматривая интересный фильм например.
Оба этих направления в винокурении прекрасны и отделять их придерживаясь чегото одного жестоко, как минимум к себе.
Вывод:
Куб - не менее 50л
НБК - не менее 10л/час по браге
Ректификационная колонна из двух царг типа хд/3 (в сборе ректифицируем, на малой гоним благородный дистиллят)
Это минимум для счастья винокура :-)
Chhag
Доктор наук
Framingham
561 161
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/7573.169861.jpg)
Отв.42 01 Окт. 12, 14:41
Куб - не менее 50лSpyGrek, 01 Окт. 12, 09:31Вот тут не соглашусь. Именно для владельцев квартир, в своем доме- другое дело.
Куб 50 литров плюс вес самого куба, это более 50 кило- отнести слить аль поворочать при промывке, или вынести на балкон дабы остаток охолол... Уж очень большой шанс все углы пооббивать да спину потянуть.
Именно исходя из этого я взял кег на 30 литров и уверен что именно 30-ка оптимум для квартиры.
В своем доме организовал бы стационарный, тогда и 50 и 100 норм.
boreyzms
Научный сотрудник
Закамск
1.9K 627
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/9311.170053.png)
Отв.43 01 Окт. 12, 15:12, через 32 мин
Тележка нужна под куб однозначно, ибо с мучными заторами объемами меньше 50 литров я бы не стал заморачиваться. А так и со 100 литрами в квартире легко управляться.
Chhag
Доктор наук
Framingham
561 161
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/7573.169861.jpg)
Отв.44 01 Окт. 12, 16:50
ибо с мучными заторамиboreyzms, 01 Окт. 12, 15:12К сожалению мучные заторы- вообще не для квартиры. ИМХО, конечно, но обоснованное- попробовал, жена в гараж выгнала на середине процесса еще.
Виктрыч
Профессор
Екатеринбург
7.6K 2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12313.161239.png)
Отв.45 01 Окт. 12, 17:09, через 19 мин
Наоборот. Меня за сахарный загрызла. У нее нюх как у собаки да и самому не камильфо после слива к унитазу подходить да и вообще мимо. А на зерновой пусть только попробует голос на святое поднять.
Единственный минус зерно в миксере дроблю. Уши не закладыыает но... . Стараюсь в одного а соседи полчаса имеют право потерпеть. Вопрос решается.
Единственный минус зерно в миксере дроблю. Уши не закладыыает но... . Стараюсь в одного а соседи полчаса имеют право потерпеть. Вопрос решается.
игорь223
Академик
таганрог
30.3K 20.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1411/23/1291.161320.jpg)
Отв.46 01 Окт. 12, 17:29, через 21 мин
К сожалению мучные заторы- вообще не для квартиры. ИМХО, конечно, но обоснованное-Chhag, 01 Окт. 12, 16:50А по какой причине возникли разногласия, если не секрет? Запах - шум - мука рассыпанная - разлитие на полу - что помешало?
крокодил
Доцент
Самара
1.1K 271
Отв.47 01 Окт. 12, 17:37, через 8 мин
А на зерновой пусть только попробует голос на святое поднять.Виктрыч, 01 Окт. 12, 17:09По запаху -нет проблем,а вот пар.Дача заканчивается,нужно перебираться в квартиру.Вопрос актуален.Обои и мебель развалятся.
Нужно или паропреобразователь или весь пар загонять в вытяжку.Имхо
Виктрыч
Профессор
Екатеринбург
7.6K 2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12313.161239.png)
Отв.48 01 Окт. 12, 17:44, через 7 мин
Да нет прорыва пара. В последний раз ваще выше 85° кашу не поднимал. Булькает как обычно. Посмотрим выход. Жена компот варит у нее пять раз убегает. И ничего. Я вообще хочу под давлением попробовать. Конечно предохраняясь.
игорь223
Академик
таганрог
30.3K 20.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1411/23/1291.161320.jpg)
Отв.49 01 Окт. 12, 17:47, через 4 мин
Я вообще хочу под давлением попробовать.Виктрыч, 01 Окт. 12, 17:44От-это дельная мысль, кстати. Для дробленки.
Для муки проблемы с варкой вообще не стоит - пара соответственно тоже нет. Может, это выход для квартиры?
Аквалюб
Профессор
Хмао-Югра
3.4K 1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1406/11/20969.162487.jpg)
Отв.50 01 Окт. 12, 17:48, через 2 мин
Виктрыч, Под давлением это возможно хорошо , но тогда и надо ставить независимую мешалку ?
игорь223
Академик
таганрог
30.3K 20.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1411/23/1291.161320.jpg)
Отв.51 01 Окт. 12, 17:50, через 3 мин
Нет, если ПГ способен продавить избыток в заторном чане, или паровая рубашка греет.
Виктрыч
Профессор
Екатеринбург
7.6K 2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12313.161239.png)
Отв.52 01 Окт. 12, 18:04, через 14 мин
Виктрыч, Под давлением это возможно хорошо , но тогда и надо ставить независимую мешалку ?Я многое готовлю в скороварке.Классно плов получается. И прочее и ни чего не пригорает если задача не поставлена.Мешалка бы не помешала конечно . Тоже вариант просматривается.
Аквалюб, 01 Окт. 12, 17:48
Аквалюб
Профессор
Хмао-Югра
3.4K 1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1406/11/20969.162487.jpg)
Отв.53 01 Окт. 12, 18:10, через 6 мин
игорь223, Погоди, а если пар пойдёт по каналам (густая брага ) ? Все равно мешалка нужна.
Chhag
Доктор наук
Framingham
561 161
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/7573.169861.jpg)
Отв.54 01 Окт. 12, 18:59, через 49 мин
А по какой причине возникли разногласия, если не секрет?игорь223, 01 Окт. 12, 17:29Дык с сахаром поставить брагу- 20 минут делов, если не обрат. И идеальная чистота. А с мукой- стока времени от меньшенькой оторвали папу, да грязи все же на порядок больше...
Правда да, кубовый остаток пахнет хлебом
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
игорь223
Академик
таганрог
30.3K 20.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1411/23/1291.161320.jpg)
Отв.55 01 Окт. 12, 19:05, через 7 мин
Пар как раз и предназначается для густых браг - кроме нагрева он оказывает и перемешивающее действие.
Вот если греть глухим паром, или перегретой водой в погруженном теплообменнике, тогда механическая мешалка точно нужна. Ну или пропорции зерно/вода неправильные выбраны.
К тому же, если пользоваться ферментами, или добавлять часть солода до разваривания, при старте, то Амилосубтилин оказывает вполне конкретное разжижающее действие на правильно заторенный замес..
По поводу времени - при наличии стиралки и контроллера на замес у меня уходило 15 минут личного времени (легко можно погуглить форум) - но это другая история))
Вот если греть глухим паром, или перегретой водой в погруженном теплообменнике, тогда механическая мешалка точно нужна. Ну или пропорции зерно/вода неправильные выбраны.
К тому же, если пользоваться ферментами, или добавлять часть солода до разваривания, при старте, то Амилосубтилин оказывает вполне конкретное разжижающее действие на правильно заторенный замес..
По поводу времени - при наличии стиралки и контроллера на замес у меня уходило 15 минут личного времени (легко можно погуглить форум) - но это другая история))
SpyGrek
Доцент
Астрахань
1.1K 285
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/6983.169755.png)
Отв.56 02 Окт. 12, 14:03
Вот тут не соглашусь...30 литров это слезы, в моих условиях квартиры перегон 100-120л браги превратиться в ад. Это 5-6 заходов по 20л браги.
Chhag, 01 Окт. 12, 14:41
Если сравнивать пивные кеги то 30 подходит для хранения спирта и все.
А задницу рвать тягая веса более 50кг для нашего брата моветон. Аквариумная помпа и шланг, отлично откачивает барду из куба. Для перемещения жидкостей применяю 19л бутыли из бутилированной воды или стеклянные 20литровки в мешке обернутые войлоком.
V_B
Академик
Таганрог
2.7K 939
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2006/17/3144.328674.jpeg)
Отв.57 02 Окт. 12, 14:33, через 31 мин
30 литров это слезы, в моих условиях квартиры перегон 100-120л браги превратиться в ад. Это 5-6 заходов по 20л браги.SpyGrek, 02 Окт. 12, 14:03Пользуйте НБК - ей по барабану скока браги в бочке!
Chhag
Доктор наук
Framingham
561 161
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/7573.169861.jpg)
Отв.58 02 Окт. 12, 18:06
30 литров это слезы, в моих условиях квартиры перегон 100-120л браги превратиться в адSpyGrek, 02 Окт. 12, 14:03Сорри, но я не совсем понимаю зачем для одной семьи (включая кумовьев и прочая) ставить 120 литров браги. У меня стоит в канистрах 30-ти литровых дважды по 25 литров, с интервалом 2 дня. После слива с осадка отлично перегоняется 30кой кубом, к выходным (через неделю- или суббота или воскресенье) готово 25 литров СС под РК, 50-ти градусного. Итого 12 литров, "казенное ведро" спирта еженедельно...
Нет, в своем доме или на даче перешел бы на солод, это ясно, да плюс там фрукта с сада- но в городской квартире 30-ка самое то.
ИМХО, но долго обдуманное ИМХО.
SpyGrek
Доцент
Астрахань
1.1K 285
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/6983.169755.png)
Отв.59 03 Окт. 12, 14:29
Пользуйте НБК - ей по барабану скока браги в бочке!Таки пользую, и весьма доволен.
V_B, 02 Окт. 12, 14:33
Chhag, ну у всех семьи разные, мои родные и друзья все застолья, гаражные посиделки, рыбалки и охоты, проводят с применением исключительно моих "продуктов". Отсюда и такое количество.
Еще 5 копеек в защиту 50л куба: при использовании НБК, можно применять НПГ, который компактен и аккуратен. Зато в 50кубе удобно ректифицировать сразу 40л СС.
Что возиться с 30 литрами, что с 130 морока та-же, но при нормальном объеме возиться с этим можно реже. А это и есть "меньше телодвижений для получения качественного продукта" о чем и вопрошал топикстартер.