Альтернатива бочки из дубовой заготовки в стандартной 3 х литровой банке.

Проведение одновременно с выдержкой термориформинга, аэрации, вакуумирования, купажа и прочих фантазий неуёмного ебенькизьма винокура.makar123, 07 Окт. 23, 10:10

Дык , это все и проходит в АС

Идея в 5л банках сымитировать процесс как в бочке, мах его приблизив или повторив.makar123, 07 Окт. 23, 10:10

Накуя ?! Ну купи 3или 5 л литровую бочку , зачем в ручную мастурбировать когда можно найти дешовую шлюху ?!

. Мотивация от невозможности приготовить объём необходимый для бочки.makar123, 07 Окт. 23, 10:10

Раз уж выгнал 3-5 литров проще в бочку соетствующего литража и залить , уж нет проблем малыша купить , да и стоит он не дорого а с помощью АС подготовить для бочки , и Ангелам не много достанется и напиток выйдет достойный

andrusha61, это твоё личное мнение. Из собсвенного опыта и понимания. Достойно и открыто. Не буду обсуждать. Уточню свой резон.. чуточку через тему маленькой бочки.
Думаю 99% винокуров что юзают бочки для лёгкого развлечения, согласятся что маленькая бочка 3, 5, 10, 15, 20....50л и от 225-260л дают разные результаты. Особенно если в новом состоянии. Моё ИМХО 3, 5 л бочка для красивого оформления стола🙂 Ну не серьёзно для форумных "тигров" рассматривать выдержку в таких объёмах в сравнении с реальным барриком.
А вот чего нибудь намутить в банке 5л, уже интересно.

ИМХО делать сравнительные дегустации сомнительное занятие. Что мы получим в итоге.makar123, 07 Окт. 23, 11:00

ну ни знаю, странный ответ.
вот я провел эксперимент длинною в 6 лет
[сообщение #13866019]
---
на картинке 1
один и тот же спирт(ячменный дистиллят по ГОС) и дуб, но разные условия созревания.
на картинке 2
всё тоже, только разведенное до 40
----
разница в цвете напитков очевидна!!!
дегустация в сентябре этого года
показала, что разница и во вкусе так же очевидна!!!

темный напиток имеет более мягкий с отчетливо шоколадными нотами.
светлый, более резкий, ярче чувствуется сам ячмень.
---
оба напитка хороши.
для меня это как сравнивать варёное яйцо с яичницей. оба варианта прекрасны к своему случаю...

---
да и что самое важное, на троих за теплый вечер было откушано 2 эти банки , по 0.6л на каждого.
на утро все пребывали в благолепнейшем самочувствии...

ага
мензурки трехлитровые

Думаю 99% винокуров что юзают бочки для лёгкого развлечения, согласятся что маленькая бочка 3, 5, 10, 15, 20....50л и от 225-260л дают разные результаты.makar123, 07 Окт. 23, 11:31

Ээээ... Ты думаешь я не знаком с выдержкой в бочках большего объема чем 3-5 л ?

Специально приобрел две трешки для относительно быстрого приготовления , примерно полгода при этом вкус близок к напитку длительной выдержки

Добавлено через 1мин.:

А вот чего нибудь намутить в банке 5л, уже интересно.makar123, 07 Окт. 23, 11:31

Вот нифига реально ты не намутишь , я привел рабочую методику

Классики думали о том как улучшить и расширить использование щепы совместно с бочкой.makar123, 07 Окт. 23, 11:00

вообще то, в книге Скурихина речь идет о выдержки спиртов на дубовой клепке в эмалированных резервуарах.

Бочка классика. С неё всё начиналось. Как и с керамического сосуда.makar123, 07 Окт. 23, 11:00

деревянный туалет с лопухом тоже классика, но почему то после опробования керамического унитаза и самой дешманской бумаги , никого к классике уже не тянет