Имбирно-ореховый ликёр

ИМБИРНЫЙ ЛИКЁР или ЛИКЁР ИМБИРНЫЙ -  по барабану . Я так так для себя называю , да и для гостей понятней .
Сделал три дня назад , хотя и не люблю ликёры - но этот очень понравился , запах , вкус - СУПЕР   

.
Наблюдаю за насыщением вкуса , каждый день пробую по ложечке . Спасибо за рецепт ВЫПИВОШКА !

28.01.Сделал всё по рецепту Гудвина, с одной разницей- на те же пропорции вместо 5литров СЭМа залил 3-мя. Вчера попробовал, вкусняшка и без сахара. Завтра сливаю, оставлю немного без сахара, остальное как у ГУДВИНА. Дам людям на пробу.

Дал попробовать жене. Узнала все компоненты кроме имбиря.

Бля, да чего ж с цветом то у вас...Почему у меня почти коньячный получается, а у вас почти черный???

Гудвин, может это так на фото кажется.
У меня тоже почти коньячный цвет.

а у вас почти черный???Гудвин, 02 Февр. 13, 13:42

У меня тоже очень темный

Бля, да чего ж с цветомГудвин, 02 Февр. 13, 13:42

Может у тебя лимоны ядерные,осветляют всё,что горит...

Ну во первых лимонов там нет, одна цедра. А лимоны из Магнита, самые дешёвые по 56 рублей кило. Хотя ХЗ правда, мож с лимонами чего не так. Но сейчас присмотрелся  к фотке, у меня осадка из ингредиентов гораздо меньше. может если я орехов поболе положу и у меня черный напиток будет.

У меня тоже очень темныйAlixx, 02 Февр. 13, 17:40

может дело в имбире? я его чищу, срезаю верх, как на картошке когда чистишь. у меня ликер получается коньячного оттенка, но совсем не темный. может кто не срезает кожуру и потому темный? (как версия). либо, дело в  орехах. одно из двух.

Да нет, я думаю всё зависит от ореха. Разные сорта, как то встречал как поджаренный...

может пустое, но спросить хочу, узнать авторитетное мнение: как определяется основной компонент/ингредиент напитка? (к примеру настойки или ликерса). по преобладающему количеству ингредиента в напитке (граммы, штуки), либо по преобладающему, в последствии, вкусу ингредиента и запаху? вот mirxaba пишет, что его супруга узнала все в ликере, кроме имбиря. может тогда это ореховый ликер, а остальные ингредиенты дополняющие?

Мои тоже говорят, что имбиря там очень слабо чувствуется. Делал по первому ркцепту, только сахара на 30 процентов меньше.
Склоняюсь к ому, что больше ореховый, чем имбирный.

Мужики.не паритесь, напиток отличный. завтра процежу, добавлю сироп, настою на бане,Мужики, спасибо что мы есть......................

Сделал по рецепту в отв. № 8, только на 2 литра сортировки, все поместилось в 3 л. баллон. Вместо сахара использовал фруктозу, нет у нас дома сахара. По итогам дегустации отпишусь.

Имбирь чистил нормально, орех покупал чищенный, узбекский-500 р.за кило.

Эх, с вами тут ребята сопьешься, а ведь пить толком и не люблю, все дегустирую. Такие рецепты откаблучиваете, аж слюнки текут. Будем делать.
Спасибо автору за рецепт...

Пипец, вчера поужинали семейно, 0,7 ликёра ветром сдуло.

а ведь пить толком и не люблю, все дегустирую.Anton_dh, 04 Февр. 13, 04:15

ВОТ она!! Культура пития!!

 

предлагаю по ходу накидать еще вариантов, у кого мысля придет, тогда и выбирать будем.Выпивошка, 26 Янв. 13, 21:02

Приветствую.
Ещё раз большое спасибо от вкушающих сей напий!!!
У нас этот напиток назвался сам по себе "Выпивошка ликерочная")) и всё тут!!

Одно наблюдение и себе, и другим на заметку - ликер не хранится, выдержка портит букет и вкус, самый вкус в свежем, до двух месяцев!
Вчера попробовала и в чистом виде,и в любимом варианте со свежем молоком - очень плоский вкус, без Бейлисных акцентов..(((
Нужно готовить и употребить свежаком! Bon Appetit!

Думаю, не нужно настаивать, далее. По истечении двух недель - избавить напиток от ингредиентов. Они, при длительной настойке, дают дубильности всякие, вкус деревянным становится. Потому, возможно,  избавившись от ингредиентов - напиток не будет терять аромат и вкус. Но, это предположение. Потому как более месяца у меня напиток не задерживался.