Имбирно-ореховый ликёр

по сахару, определился для себя окончательно и бесповоротно: кладу 100 гр. на литр продукта.

Сделал один в один на спирту. Вчера отфильтровал жене на работу. Типа юбилей. Щас сам остатки оприходовал. Вещщщь. Все сбалансировано. Токо с фильтрацией малость засада. Жду результатов от жены.

Я тут нашел полбутылки пошлогоднего ликера. Вкус и аромат во многом потерян

. Есть ли смысл добавить его в свежий продукт и, тем самым спасти, или на пустить на переработку?

полбутылки пошлогоднего ликера.ЮРИЙ175, 31 Марта 13, 20:24

Из-за полбутылки грузится ещё будешь?
Не нравится,-на перегонку её родимую.

Ввиду того, что данный ликер, пользуется огромной популярностью, среди моих знакомых, решил сделать очередное количество и подготавливая ингредиенты для настоя, решил чуть поэкспериментировать.. Вообще то я не сильно отклонялся от рецепта Выпивошки, чуть другим было только: сахар инвертировал с добавлением лимонного сока, в настой на 2 литра напитка добавил цедру половины лимона( как на Лимончеллу), и еще полную столовую ложку кедровых орехов(чуть подавил со скорлупой), имбирь, орехи и ваниль как в оригинальном рецепте, напиток еще на пол пути к готовности, но чувствуется что он немного другой, повеселее он стал на мой взгляд, небольшая кислинка во вкусе и слабый цитрусовый аромат придает какой то свежести, не ленитесь экспериментировать и, думаю, ваши дамы будут под впечатлением..

Очень удивило поведение имбиря во вкусовой гамме. Не знаю как у кого, а меня просили еще достать орехи из банки. Очень вкусные получились.Выпивошка, 17 Марта 13, 19:47

А у меня после 2 недель настаивания орехи пресные становятся.Но я их за пару дней потихоньку утилизирую, если только в выпечку не успеют забрать.

аааааа!!!!! как раз имбиревку от полубосса мммм.... дегустирую...
литр ужо продегустирован...

А если отфильтрованые орехи и имбирь по новой залить 50% спиртом и с месяц постоять тоже очень зачетная настойка получается. Было не?

поставил очереные 6 литров - жду с нетерпением......

по сахару, определился для себя окончательно и бесповоротно: кладу 100 гр. на литр продукта.
Выпивошка, 17 Марта 13, 20:08

100грамм на литр или 0,5? Если на литр, то по сравнению с первоначальным рецептом уменьшение в 4 раза!

100грамм на литр или 0,5? Если на литр, то по сравнению с первоначальным рецептом уменьшение в 4 раза!ЮРИЙ175, 13 Мая 13, 20:32

Сделал 10 л. 200гр. на литр сахара. Сладковато... Алкоголь вообще не чувствуется. Попробовать уменьшать. имхо.

Я делаю 170 грамм на литр, на мой вкус нормально(хотя сладкого не люблю).

100грамм на литр или 0,5? Если на литр, то по сравнению с первоначальным рецептом уменьшение в 4 раза!
ЮРИЙ175, 13 Мая 13, 20:32

На литр. Конечно, дело лично моего вкуса. Просто, как только уже не делал. Остановился на таком варианте. Делаю для себя в такой пропорции, для гостей послаще.

В очередной раз замутил имбиревку. Пока без орехов но по истечение почти недели напиток уже набрал свойственную насыщенность. Ну очень эффектный напиток и по рецептуре как два пальца.  Рекомендую. По сахару бухнул половину от авторского. На спирту.

Не, без орехов - не то.
Напиток действительно - СУПЕР!

плюсую за напиток, буду делать. но по мне "ликерность" не понравилась - в смсле сахару сделал 150г на 2л, все равно сладко слишком. по мне думаю грамм 50, может 100максимум на 2л сойдет. смешал напополам с настойкой из светлого изюма с корой дуба - самое то по сахару, да и на вкус отлично. мм щас припоминаю - хотел с молоком опробовать, но забыл, жаль

Вместо молока сливки попробуй добавить,вуснее получается

Спасибо автору за рецепт!Всем понравилось.Сам долго сомневался,поэтому поставил только 2 литра.За данное кощунство чуть не побили(шутка!!!)Стояла настоечка месяц.Теперь,боюсь будут раньше требовать!Петрограду уважуха!!!

Я делаю по рецепту 1 поста женщины мурлычут щас поставил 6 литров на 40% СЭМе. Мож до нового года хватит. У друга свдьба была женский пол кто знал пили тока это ликёр потом остальные распробовали пришлось компанию оставлять и ехать домой за добавкой.
Спасибо автору за рецепт!

Не пойму. Вот уж правда про разные фломастеры на вкус и цвет. Вот сейчас налил, выпил, ну никакого кайфа. А друзья, с кем выпил немало всякого пойла, хвалят не нахвалятся. Хотя другие рецепты с форума (хреновуха, перцовка, бехеровка, клюковка, ликер на айве японской) - в тему.