Вино из Изабеллы

У меня такой-же цвет. Что с мезгой, что без

АлИвЕр, Саш, наверное, это Изабелла, а у нас в лучшем случае - Альфа какая-ньть
а то и просто лабруска безымянная

 

Саш, наверное, это Изабелла, а у нас в лучшем случае - Альфа какая-ньтьSGUN, 21 Окт. 18, 06:50

Серега, я почему спросил. У корешка Лидии собрал кг 100, наверное. Так она по цвету как Изабелла из Крыма. Вот и подумал что там не совсем изабелла .

У меня Изабелла без аромата и синим цветом, ещё знаю Изабеллу красноватую и с специфическим ароматом. Подскажите их несколько видов? Из какой Изабеллы вино получится лучше?

Есть Изабелла, но, например в Башкирии так называют Альфу. У которой есть изабеллы вкус, сахара набирает максимум 19, зато кислоты у неё...  Один плюс - скинул на землю и мороз ей пофигу. Ещё один мелкий тёмный сорт размером чуть больше гороха и кучей костей называют таежным или тайговым. Сладкий, но почти без мякоти и вкуса...

Добавлено через 2мин.:

Купил на рынке 100 кг кишмиша и к моим 250 кг альфы добавил. Такой сок получился шикарный. Думаю вино этого года будет шедевр!

Скорей всего у меня таежный, когда покупал виноград он был мелкий и мне хозяин винограда сказал что он больше по размеру не будет и это другой сорт Изабеллы но все ровно вино получилось классное вот жду когда настоится

У Альфы ещё урожайность высокая. Я её растягиваю над стоянки.

У корешка Лидии собрал кг 100, наверное. Так она по цвету как Изабелла из Крыма.АлИвЕр, 21 Окт. 18, 10:21

Саня, что будешь с этим подарком делать?

Саня, что будешь с этим подарком делать?chel-don, 22 Окт. 18, 20:48

типа бренди по красной схеме поставил. Не вино же 

а брендик из Лидии зачетный получается. Отличается от Изабеллы. Хоть и семейство одно и то же.

Так она по цвету как Изабелла из Крыма. Вот и подумал что там не совсем изабелла .АлИвЕр, 21 Окт. 18, 10:21

хз,но по остаткам листа и цвету больше похоже на Катавбу, чем Лидию. такая же неубиваемая поздняя лабруска .но этот сорт бывает с семенами и без.

Вино выбродило, получился сухарик.
Повысить сладость можно фруктозой?

Petter,можно,но лучше обычный свекольный сахар,разница не будет заметна.

мамон, а чем плоха фруктоза?

Petter, дорогая.

мамон, ок, пока не уточнял. А какое количество на литр?

Petter, на личный вкус.добавь немного,и дегустируй,если что еще...

Я сыплю декстрозу. На 20 литров примерно кг.
К вопросу о том у кого какой цвет. Сейчас фильтрую.

Sergey78, чем фильтруешь?

АлИвЕр,
Самым примитивным способом. Ватными дисками. Беру диск. Плотно заталкиваю в воронку и все.

Я сыплю декстрозуSergey78, 26 Окт. 18, 17:20

Если на брожение, то декстроза идеальна, а если на финальное подслащивание, то глупо, поскольку она в полтора раза менее сладкая, чем сахароза. Фруктоза тут лучше, поскольку слаще сахарозы в полтора раза (а вот на брожение она - расточительство).