Рязань & окрестности

добрый день парни, с щепой обязательно так долго замарачиваться(вымачивать,парить)? пробовал первый раз, обошелся только вымачиванием(на ночь) и жаркой, вкус нормальный, но на утро было дурно, грешу на несоблюдение технологии приготовления щепы

Петрович82, Желательно с щепой париться,как положено,иначе вкус деревянный выходит.А дурно,думаю,не от щепы,а от напитка.А иногда и погода влияет)))

А какой смысл со щепой заморачиваться она в магазинах стоит не дорого, пакетика хватает 80-100 литров, или у вас объемы на столько велики. Правда покупал не щепу, а чипсы, но смысл один.

коп, В магазинах каких?Я у Маковки заказывал.Очень понравилась.Сейчас по старым долгам такая жопа,что не могу выделить даже небольшую сумму на ещё...купил яблочную для копчения,проварил,прожарил,пока прокатывает вкупе с ореховой шелухой и изюмом,хотя о маковкиной мечтаю)))

Я у Маковки заказывал.Мародер, 19 Мая 15, 20:06

Что за маковка? Я брал в космогоне, мне понравилась.

Мародер, на той же соборке. У меня друг там покупал, я у  него немного отсыпал, понравилось и потом себе купил пакетик

mobilvip, [Профиль пользователя Makovka]
многие у него покупают,хорошая щепка.

Всем привет,я брал щепу Французского дуба средней обжарки на Саборки,мне она очень понравилась.Собираюсь взять в дополнения сильной обжарки(для подмеса 50/50)

Клим Ворошилов,есть повод сравнить...у Маковки с пересылкой за 500 гр. отдавал год назад 525 р.
Сильной обжарки не юзал,но хочется.

Клим, привет, сколько стоит и на сколько хватает?

Насчет щепы делаю самвымачивую не меньше 2недель после жарю на сковороде

Корч, дуб прорастающей в нашей полосе очень скуден на дубильные и эфирные масла,он больше годится на кадки и вёдра бочки для хранения,а не настоя.
Петрович82, 150 гр за 250 руб кажется так.на 1 литр бросаю 2 гр.это 5-6 щепок.В пачки их очень много.Щас на Саборки стали давать памятку как ими пользоваться,после одного случая.Пришёл мужик в магазин и говорит ваша щепа полно Г,я закинул пол пачки(75 гр)на 3 литра пить нельзя отрава.

Корч,  а древесину где берешь, там ведь не любой дуб подходит?

Добавлено через 1мин.:

Клим Ворошилов, ты я так понимаю тоже не щепу а чипсы дубовые брал

коп, дуб с москвы уже сухой место его рождения хз

коп,Точно чипсы,запамятовал малёха

  ,спасибо что поправил. 

Добавлено через 3мин.:

Корч, Я пробовал сам заготавливать дуб по всем канонам,брал его у себя в деревне в экологически чистом месте,но после Французских чипсов понял,что больше не хочу на нём настаивать(свой дуб).

Клим Ворошилов, ну он точно российского место рождения но я думаю большенство продающегося у нас тоже наш

Ребята дайте свой точный и подробный рецепт если кто делал брагу на солоде или зерне+сахар.тему читал про такую брагу но там столько воды и демагогии,я бы с удовольствием повторил бы чей то удачный рецепт.

Клим Ворошилов, щасдомой дойду отпишусь15 мин

Добавлено через 15мин.:

Клим Ворошилов, я ток сектантовку делал. гидро модуль 1 1 5 .1 килограмм сухого зерна проращиваешь где то дня 2-3 засыпаешь в емкость досыпаешь 1 кг сахара+5л воды .доксицеклин в первый замес обязательно плюс я ложил чайную ложку саф левюр.да ещенадо все чательно вымыть а то закиснет

Добавлено через 8мин.:

забыл гидрозатвор обязательно и когда первый замес в пике брожения наливаешь с него брагу в бутылку и в морозилку потом во второй добавишь

Добавлено через 2мин.:

Вот вчера рожь замутил

Добавлено через 2мин.:

С телефона фотку не скину не хера

Корч, гидро модуль можно увеличивать как я понял? 3 3 15 правильно всё понял?

Клим Ворошилов, канешно эт я под себя у меня кубик ток 5л.вмещает

Добавлено через 6мин.:

во