Может просто холодная фильтрация...без яиц..?АлПеН, 20 Июля 26, 20:35Холод нацелен на высокомолекулярные эфиры, вызывающие опалесценцию. Микрочастицы танинов могут пройти через фильтр. Чтобы этого не случилось их склеивают и отфильтровывают.
Спасение выдержанного в бочке напитка
Aleksandr_DD
Профессор
Где то в России
4.9K 1.7K
Отв.640 21 Июля 26, 07:33
АлПеН
Доцент
Челябинск
1.3K 205
Отв.641 21 Июля 26, 08:40
Aleksandr_DD, я когда сливаю с бочки - сразу через 4-5 слоев бумажных полотенец, непосредственно в момент слива
Spirtman
Магистр
Возле столицы
268 131 5
Отв.642 22 Июля 26, 18:48
shizakroid,интересно девки пляшут. А я думаю-гадаю, что мне с моими дубовыми настойками делать. Попробую оклеить, вдруг получится. Сперва на небольшом объеме. Если нормально получится можно и весь объем забабахать. По поводу холодной фильтрации имеется следующий негативный опыт на белом роме. Выставил бутыль на мороз минус 12, потом все это дело профильтровал. Вместе с лёгкой опалесценцией ушла и львиная доля ароматики. Больше не буду повторять.
АлПеН
Доцент
Челябинск
1.3K 205
Отв.643 22 Июля 26, 18:59 (через 11 мин)
По поводу холодной фильтрации имеется следующий негативный опыт на белом роме. Выставил бутыль на мороз минус 12, потом все это дело профильтровал. Вместе с лёгкой опалесценцией ушла и львиная доля ароматики. Больше не буду повторять.Spirtman, 22 Июля 26, 18:48что мешало это зделать на малом объёме сначала?
