Спасение выдержанного в бочке напитка

Может просто холодная фильтрация...без яиц..?АлПеН, 20 Июля 26, 20:35

Холод нацелен на высокомолекулярные эфиры, вызывающие опалесценцию. Микрочастицы танинов могут пройти через фильтр. Чтобы этого не случилось их склеивают и отфильтровывают.

Aleksandr_DD, я когда сливаю с бочки - сразу через 4-5 слоев бумажных полотенец, непосредственно в момент слива

shizakroid,интересно девки пляшут. А я думаю-гадаю, что мне с моими дубовыми настойками делать. Попробую оклеить, вдруг получится. Сперва на небольшом объеме. Если нормально получится можно и весь объем забабахать. По поводу холодной фильтрации имеется следующий негативный опыт на белом роме. Выставил бутыль на мороз минус 12, потом все это дело профильтровал. Вместе с лёгкой опалесценцией ушла и львиная доля ароматики. Больше не буду повторять.

По поводу холодной фильтрации имеется следующий негативный опыт на белом роме. Выставил бутыль на мороз минус 12, потом все это дело профильтровал. Вместе с лёгкой опалесценцией ушла и львиная доля ароматики. Больше не буду повторять.Spirtman, 22 Июля 26, 18:48

что мешало это зделать на малом объёме сначала?

АлПеН,

на малом объёме сначалаАлПеН, 22 Июля 26, 18:59

Кто ж его знает? Решил заморочиться с оклейкой. Благо, дубовых настоек у меня хватает. Вчера сходу, не разобравшись, махнул целый белок с водой 50 на 50, немного взбив, в 1 литр коньяка. Сегодня, уже собрался мыслями, привез из гаража еще пару экземпляров. Тот же коньяк, и два вискача. Уже через весы добавлял белок с добавление чуточки соли. Предварительно слегка взбив. Будем посмотреть, что получится.

Будем посмотреть, что получитсяSpirtman, 05 Авг. 26, 21:11

👌