Вторая перегонка

Подскажите, пожалуйста, на счет правильного отсекания хвостов.
Имеется дистиллятор с кожухо-трубным дефлегматором. Чаще всего использую фруктовое сырье и варенье ("закрома Родины" ими полны) Сам процесс для меня - хобби, мат. часть изучал прилежно, качеством продукта доволен. Касательно второй перегонки - расчеты веду по "калькулятору самогонщика", головы отбираю долго и щедро. Вот с хвостами никак не подружусь - если гнать по общей рекомендации "пока горит", то под конец идет откровенная вонь . Собственно, неприятный запах появляется при крепости в струе около 65-60ти градусов. Это и считать началом хвостов? Особенно если не планируется длительная (несколько месяцев и более) выдержка продукта? Собственно, так и делаю, по калькулятору, в таком случае, тоже все сходится.
Если я прав - то до какой крепости можно отбирать хвосты начиная начиная с 60ти градусов с целью последущего добавления в первую перегонку?
Благодарю )

1.На дистилляторе головы со скоростью тела 10% от АС.
2.Тело до 90° в кубе(60% в струе) тонкой струйкой.
3.Дальше хвосты на полной моще до 98/99° в кубе. Усё.

Добавлено через 2мин.:

Хвосты копим для последущего ректифицирования на рк, в них осталось много вкусного спирта.

1.На дистилляторе головы со скоростью тела 100% от АС.berezikoff, 22 Февр. 19, 05:37

А в тело тогда что брать то останется?)))) Наверное, имелось в виду 10%?

 

Vladimir61, извини поправил

Благодарю )

berezikoff, Димон! Ты чо там, в полярную ночь, бухаешь, что ли?

 

Vagabond0960, Володя, да нет, не могу сейчас. А чего?

Имеется дистиллятор с кожухо-трубным дефлегматором. Чаще всего использую фруктовое сырье и варенье ("закрома Родины" ими полны)Strange_R, 22 Февр. 19, 00:33

Надо бы тебе разучить отгабриэливание. Всё одно в белую пить, ибо сахар, да и ректификации получается нету. Тогда всё будет чётко.

Добавлено через 1мин.:

извини поправилberezikoff, 22 Февр. 19, 06:06

Чёрт, опоздал...

Здравствуйте уважаемые винокуры. Недавно влился в ваши ряды. Купил алкаш де люкс и гоню на нем. У меня возник вопрос, очень нужна консультация.  Перегонял спирт сырец полученных из 14 кг сахара разбавлен до 35 градусов. В кубе 40 литров царга 50 см 2 дюйма сетка панченкова 5 шт нержавейка.  Далее узел отбора по жидкости дефлегматора холодильник. С узла отбора было отобрано 1 литр голов. Начал отбирать тело по пару.  После дефлегматора температура всю перегонка держалась 73 градуса. Отобрано 6 литров спирта 94 -95 градусов. Под конец скорость упала решил повысить температуру после дефлегматора до 80 пошел спирт 12 градусов. Выгнал его грамм 20 и все! Открыл бак там осталась вода на вкус и запах.  А где хвосты?  Я их что в последний литр забрал? Помогите советом пожалуйста.

Добавлено через 19мин.:

Выгнал его грамм 20 и все!evgenii097531, 24 Февр. 19, 15:03

простите не 20, а 200

В кубе 40 литров царга 50 см 2 дюйма сетка панченкова 5 шт нержавейка.  Далее узел отбора по жидкости дефлегматора холодильник.evgenii097531, 24 Февр. 19, 15:03

Начал отбирать тело по пару.evgenii097531, 24 Февр. 19, 15:03

Я ничего не понял.

разбавлен до 35 градусовevgenii097531, 24 Февр. 19, 15:03

Разбавлять не надо.

После дефлегматора температура всю перегонка держалась 73 градуса.evgenii097531, 24 Февр. 19, 15:03

Там мерить нечего. Только температура в кубе интересна.

Отобрано 6 литров спирта 94 -95 градусовevgenii097531, 24 Февр. 19, 15:03

Все хвосты и промежуточные забрал.
Перегони полученное ещё раз не разбавляя, немного отбери голов, мл 200, а дальше гони до 79,5 - 80С в кубе, дальше пойдут промежуточные и хвосты.

Спасибо большое Вадим

Перегони полученное ещё раз не разбавляя, немного отбери голов, мл 200, а дальше гони до 79,5 - 80С в кубе, дальше пойдут промежуточные и хвосты.zyazya, 24 Февр. 19, 16:05

Подскажи я головы уже отбирал,  еще раз отбирать? И когда пойдут хвосты,  то воду в дефлегматор можно закрыть? И наверно перегоню не все а последние 2 литра (разорвал по 2-х литровым банкам, я думаю все шесть литров нет смысла перегонять....
Еще раз спасибо!

Перегонял спирт сырец полученных из 14 кг сахараevgenii097531, 24 Февр. 19, 15:03

это примерно 8,4 л АС.

С узла отбора было отобрано 1 литр головevgenii097531, 24 Февр. 19, 15:03

головы 10% это 0,84 литра с избытком взял.

Отобрано 6 литров спирта 94 -95 градусов.evgenii097531, 24 Февр. 19, 15:03

это 5.7 литра АС. 67℅ от общего
Итого 6.7 литра АС . В хвосты ушло 1.7 литра АС. Это 20%

еще раз отбиратьevgenii097531, 24 Февр. 19, 17:23

немного, вновь образованные.

все шесть литров нет смысла перегонять..evgenii097531, 24 Февр. 19, 17:23

При такой насадке и навалке, как у тебя, промежуточные идут в отбор с самого начала.

это 5.7 литра АС. 67℅ от общегоКомэск, 24 Февр. 19, 18:08

И есть подозрение, что некорректно замерил крепость навалки - чуть завысил, уж очень много потерь.

И когда пойдут хвостыevgenii097531, 24 Февр. 19, 17:23

перегон можно остановить - в кубе будет пара стаканов жидкости.

При такой насадке и навалке, как у тебя, промежуточные идут в отбор с самого начала.zyazya, 24 Февр. 19, 18:45

Я прошу прощения, очень сложно сразу вникнуть, что значит "промежуточные идут в отбор с самого начала"? Значит у меня в тело постоянно попадают нежелательные примеси?  Что мне изменить?
Я считал,  что при температуре после дефлегматора в 73 градуса хвосты просто не смогут пройти....

Я считал,  что при температуре после дефлегматора в 73 градуса хвосты просто не смогут пройти....evgenii097531, 24 Февр. 19, 21:26

Совет : больше ориентируйся на тем-ру в кубе . Она указывает сколько спирта в кубе ,а так же подход хвостов.

Совет : больше ориентируйся на тем-ру в кубе . Она указывает сколько спирта в кубе ,а так же подход хвостов.Комэск, 24 Февр. 19, 21:49

Спасибо большое Комэск! Буду экспериментировать... Опыта пока мало.  Но все очень интересно!

Я прошу прощения, очень сложно сразу вникнуть, что значит "промежуточные идут в отбор с самого начала"?evgenii097531, 24 Февр. 19, 21:26

Это значит, что "промежуточные" фракции не являются ни головными, ни хвостовыми, а идут по всему погону, но в некоторых условиях могут изменять свои свойства и выходить то с головами, то с хвостами. Но вони от них, никакие хвосты в сравнение не идут. Единого рецепта избавления от них нет, можно справиться только комплексом мероприятий, коих здесь на форуме описано много. Яркий пример "промежуточной фракции" - изоамилол (ИА), основной наполнитель сивушных масел, и пожалуй самый вонючий.

что при температуре после дефлегматора в 73 градуса хвосты просто не смогут пройти....evgenii097531, 24 Февр. 19, 21:26

При такой температуре ничего, кроме ацетона в головах и не пойдёт. Никакой тушки и хвостов
Термометр врёт - запиши поправки при таящем льде и кипящей воде.

Я считал,  что при температуре после дефлегматора в 73 градуса хвосты просто не смогут пройти....evgenii097531, 24 Февр. 19, 21:26

Убери оттуда термометр и забудь.

ориентируйся на тем-ру в кубе .Комэск, 24 Февр. 19, 21:49

и оттарируй термометр для куба. Можно обойтись и без него - ориентироваться на объём выхода, но это сложнее, надо считать.
Промежуточные фракции при малой крепости идут в головах, при большой - в хвостах. Посмотри графики поиск: коэффициент ректификации изоамилола.