Краснодарский край.Кубань

Чтобы пользоваться этим инструментом, нужна практика в ректификации года три! Это инструмент "тонкой настройки" в зависимости от качества браги и ещё многих факторов.blackdiamond, 08 Нояб. 18, 04:55

  Коллеги, на просторах этого форума несть числа полезных топиков и более чем достаточно хайпа, сиречь обсуждений с громогласными восклицаниями... То бишь, о чём это я? А вот о чём:[Отбор голов - быстро и надёжно]
Расписано и неплохо.
[Отбор голов - быстро и надёжно]

Друзья,если взять 25кг сахара и 100л воды сколько должен показать сахаромер АС-3? Теоретически это 25%?

адыг, нет! У тебя раствор будет 20%.  А что б был 25% надо взять 25 кг сахара и добавить воды ДО 100л, т.е 75л

Bors, я к чему спросил то. Поставил брагу 25кг сахара и 100л воды, замерял АС-3 получилось 17%,это при температуре 30*. Вот и подумал, маловато будет, может сахар такой сейчас делают.

адыг, по сахару интересное исследование: https://mysku.ru/blog/china-stores/55352.html

адыг, температура сильно влияет. Можно по коррекции но и температуру тогда надо точно мерить...
Я поэтому рефрактометр больше люблю при затирании. А то пока наберешь пока охладишь стекло хрупкое блин и выливать обратно нежелательно(стерильность).
А рефрактом капельку капнул на свет глянул записал и ФСЕ.

адыг, при измерениях выше температуры 20°С, к показаниям сахарометра добавляют определенный поправочный коэффициент, а если t меньше 20°С, то наоборот отнимают. В твоем случае это будет уже почти 18 по сахарометру. Но ты точно уверен, что налил ровно 100л воды, а не чуть больше и температура точно 30°,?  Ну и точность прибора тоже имеет значение . А с сахаром у нас все нормально поверь, долго объяснять. Но если таки тебя терзают сомнения, то отвесь точно на весах 25 г сахара, засыпь  его в пробирку с рисками, доведи объем водой до 100мл.,размешай палочкой, доведи температуру до 20° С и измерь. Вот тогда это будет точно.

Rada, базара нет,ты пивовар тебе это необходимо.Я никогда не заморачивался,тут просто любопытно стало. Я знаю что измерять надо при 20*,он у меня при 30* показал 17. Это получается при 20* ещё меньше будет.

Добавлено через 2мин.:

Но ты точно уверен, что налил ровно 100л воды, а не чуть больше и температура точно 30°,?Bors, 08 Нояб. 18, 20:13

не уверен конечно,но ради любопытства опыт проведу

адыг, ты путаешь со спиртометром. Сахарометр покажет больше при 20, чем при 30. Я ж для кого пишу?

при измерениях выше температуры 20°С, к показаниям сахарометра добавляют определенный поправочныйBors, 08 Нояб. 18, 20:13

я подумал что если температура больше 20 то и показания выше

Кстати у тебя весь сахар растворился?
Ладно хлопцы. Я завтра рано улетаю. Всем удачи!

Bors, Бог тебе в помощь, Схатбиевич! Корейцев там не обижай

Bors, и над дальним востоком помаши рукой.
Служил я там в Бабстово.
И теща там живет...

Я завтра рано улетаю. Всем удачи!Bors, 08 Нояб. 18, 20:28

Спокойной ночи.
Но на утро задача.
Какой объём сиропа получится если смешать 25кг сахара и 75л воды=?
Думаю всё таки меньше чем 100 л.

т.е 75лBors, 08 Нояб. 18, 19:28

1кг сахара - 0,6л в жидком виде. Если растворить 1кг сахара в 1-ном литре воды получится 1,6 литра раствора. Теоретически. Так мимо проходил.

Думаю всё таки меньше чем 100 л.Урий, 08 Нояб. 18, 21:42

только что пил чай и думал о том же

Теоретически это 25%?адыг, 08 Нояб. 18, 19:04

Если сахар содержит на 100% сахар

. Такое редко бывает. А реально ни когда. Поэтому и говорят % сухих веществ. 25% лучше не делать. Ни одна дрожжа столько не скушает в реальной жизни. Будет остаточный сахар, а как результат лишние гавняшки в отборе.

Ну да,если конечно расчитывать строго по науке,в миллиграммах на миллилитры,ну как в у продвинутых ректификаторщиков вычисляющих спиртуозность на восьмой ТТ то конечно надо и затор из сахарной браги вычислять по калькулятору.
адыг, Будь проще,пол мешка сахара на сто литров воды.

Серёга спи,тебе вставать рано 

Ну да,если конечно расчитывать строго по наукеУрий, 08 Нояб. 18, 22:39

Считать нужно хотя бы для того чтобы брага из ёмкости потом не убежала. При таком подходе я уже про полное сбраживание лучше промолчу.

kom_krs11Олег ,не такое не пробовал . Но сегодня от двух людей , услышал не плохой отзыв о своих напитков , очень приятно , значить не зря занимаюсь .Всем приятных напитков .