Краснодарский край.Кубань

Алексей48, Лёша, я ни когда и нигде не сказал, что этот напиток хороший, а этот плох.Может не правильно выразился, сори.Просто у каждого свои предпочтения и вкусы. И глупо навязывать свое мнение. Вот например ректификация. Как говорил герой одного произведения "...осетрина бывает только одной свежести", так и спирт. Он или есть, или это "шпирт"! Т.е. цель понятна (ореентир на Гост). Пути достижения этой цели разные (насадки,режимы), но цель итоговая ясная. В пивоварении, виноделии,дистилляции немного не так. Какое вино -белое,красное,сухое,крепленное и т.д.. Так и в дистилляции. Тут у каждого свой путь джедая, начиная еще с приготовления браги!
Кстати в продолжение айвы! Вчера перегнал на СС, закончил где то на 99.3*,дальше уже времени не было, дети приехали, внук... Сегодня слил барду помыл куб, готовлюсь к командировке. Дык вот, когда открыл крышку куба... ипическая сила, какой шикарный аромат у барды. Эт просто отпад. Теперь чешу репу, а не рано ли я остановил процесс. Теперь буду знать. Наверное на вакууме напиток получился б супер. Но посмотрим, что тут по итогу получиться. Но схема перегона как на абрикосе однозначно имхо подойдет.

Добавлено через 3мин.:

Южанин, Да Юр, Кирпильская это огороды! Между прочим, когда оптовики покупают овощи у фермеров, то цены в Кирпильской служат ореентиром.:) Типа биржи

Bors, Засыпь сахар,дрожжи и пусть бродит пока ты кататься будешь.Будет чем расчитываться с работниками и халявщиками.

Добавлено через 5мин.:

не все так плохо в нашей странеЮжанин, 04 Нояб. 18, 12:48

Прокатись по центральной россии,для сравнения.

Пусть им государство не помогает, ну хоть не мешает и то хорошо...Южанин, 04 Нояб. 18, 12:48

О то ж.Самая большая мечта!

Урий, Да, Юр. Я хоть и не стороник сахара в дистилляции (тилько для коррекции,и то потрошки ), но тут наверное можно сделать исключение, хотя уже не в этот раз

. Но на будующие, однозначно попробую!

Bors, Чё уже слил,делов то было засыпать и остудить в ПВК.

Урий, Юр, ну дол..б, не спорю, знаешь на "автомате", тем более после вчерашнего, слегка посидел с женой и невесткой, они винцо, а я абрикос с чачей в перемешку, а до этого сын пивка привез, он у меня не пьет совсем.
С другой стороны надо было пару тройку дней последить за брожением потом гидрозатвор, а у меня нет этого времени, так, что другой раз обязательно. Сосед сегодня тоже перегонял айву,я спросил, чем пахла барда, он тоже сказал, что запах айвы аж писец какой. Эххх! Ну надеюсь бог даст еще попробовать и так.

Ну надеюсь бог даст еще попробовать и такBors, 04 Нояб. 18, 17:46

Через пару тройку лет.Сам знаешь урожайность в этой сфере непредсказуема.Но главное что бы итоговый продукт понравился.
Так что ждём твоих впечатлений.

Сьздил на рыбалку о в х.Пригибский всемзвонившим ,мое ИЗВИНИТЕ! Оказывается рыба вообще не ловиться если ловящий не примет на грудь рыболинчика!двое суток вместо воды и кофе только чача. Сегодня посмотрел телефон а там столько коллег звонило!убей не помню что я Вам наговорил,еще раз извините если что!
Хотя в защиту алкоголя,я если что и трезвый бывает  несу..

Матос, Как так не клюет? А рыбка на фото? Или это инвентарь с базы?

Bors, Сережа вытащил прямо на пирсе,на живца,в лиманы меня не рискнули возить,так я рекорды ставил прямо на базе!

Если есть среди нас разведчики то поздравим их с праздником !!!

Rada, не поверишь, но я проходя службу таки был пречислен к разведке., И именно в этот день нам давали праздничное меню (ну там печенье,яйца, яйца это показатель праздника однозначно,) Вот имею возможность на этой недели побывать в части в которой служил, очень волнительно между прочим. Правда может ее и нет уже, но посмотрим. Лечу на Дальний Восток, от туда в Корею (слава богу Южную )  
А вот вопрос, если мы с Урием "гоним" в подполье (подвале) мы же подпольщики,? Т.е. практически разведчики.!!!
Короче Юра,и тех, кто работает в подвале (подъполье) с Праздником.

Добрый вечер!
В продолжение отГабри (N1) и Габри (N2). Спустя время после отдыха напитков, продегустировал оба экземпляря чачи несколько раз с разными ассистентами.
В итоге, несмотря на то, что метод N2 мне очень понравился, есть у него один значительный недостаток, это утреннее самочувствие, напиток получается очень вкусным, но "тяжёлым". В методе N1, не устраивает лёгкая жгучесть в послевкусии. Хотел узнать у тех, кто хорошо знаком с этими методами, справедливы ли мои наблюдения?

P.S. Начинаю опять смотреть в сторону мацерата, залил фрукт недоректификатом, настоял и перегнал. И аромат есть и доброе утро. Делал из абрикос, очень понравилось.

MaxV, Давай так. Метод Габрэля не освобаждает тебя от сивухи, в частности от изомилола. Он лиш конкретно уменьшает его количество, но не освобождает полностью. Если ты получишь сивухи на дистилляте в напитке 300-500 мг/л,при сохранении ароматики, то ставь себе смел 5+,но даже это количество почти в 100 раз превышает эти же показатели по спирту на альфе. Эт для понимания.
Если ты все правильно делал, то ищи косяк в перегонке первого тела.Обычно там он (косяк) и кроеться. Там изомилол сконцентрирован по максимуму и, если там будет ошибка, то схватишь ты его по полной. При перегонке второго тела это сделать таки сложно. 

Добавлено через 18мин.:

P.S. Начинаю опять смотреть в сторону мацерата, залил фрукт недоректификатом, настоял и перегнал. И аромат есть и доброе утро. Делал из абрикос, очень понравилосьMaxV, 05 Нояб. 18, 20:26

во во!  Если это так, то и париться не стоит. Я ж об этом и писал, чуть выше.

У меня по Габриэлю персик хорошо получился , абрикос пока не очень , что то есть такое , что мне не нравится , но пусть стоит дальше , недавно фильтровал от щепы , вроде в запахе стал лучше . Сейчас стоят браги из груш и изабеллы , так же буду Габриэлить , сегодня еще айвы немного набрал , то же поэкспериментирую .

Если ты все правильно делал, то ищи косяк в перегонке первого тела.Bors, 05 Нояб. 18, 21:07

Может его (косяка) и нет там, возможно получилось всё по технологии, сравнить то не с чем. Утром нет головной боли и выхлопа, есть ощущение "не в своей тарелке", которого нет после отГабри и недоректификата. Хотя получается это логично и объяснимо.

P.S. У меня есть отдельно разбавленные до 40% Т1 и Т2 по 0,5л. Напрашиваются ещё дегустации.

не устраивает лёгкая жгучесть в послевкусииMaxV, 05 Нояб. 18, 20:26

Если чача этого года выпуска, то ничего удивительного. Дегустни после НГ, глядишь оно и помягчеет

подпольщики,? Т.е. практически разведчики.!!!Bors, 05 Нояб. 18, 19:27

Скорей диверсанты.Вон завтра диверсия предстоит,120л вина перегнать домашнего перегнать.И вино вроде неплохое,даже жалко.

Если чача этого года выпуска, то ничего удивительногоoloroso, 05 Нояб. 18, 22:57

В том году я даже не подозревал, что буду заниматься самогоноварением. :-) Чаче по отГабри 1,5 месяца, а чаче Габри 2 недели и она в день перегона уже была мягкая.

P.S. Возможно рано ещё делать выводы, подожду.

В том году я даже не подозревал, что буду заниматься самогоноварением.MaxV, 05 Нояб. 18, 23:46

О сколько нам открытий чудных готовит самогонки вкус.

Добавлено через 10ч. 14мин.:

Блин как мерзко на улице

и как приятно дома в тепле и уюте заниматься любимым делом

Блин как мерзко на улице и как приятно дома в тепле и уюте заниматься любимым деломУрий, 06 Нояб. 18, 00:41

Дразнишься?...