Краснодарский край.Кубань

Вот, как нужно день начинать! 

С утра выпил - весь день свободен!

Talion, Евгений, ну ты же рядом совсем и виноград тебе нужен,дождь отменили,приезжай к обеду если есть настроение

Матос, Так он день уже начал

с утра чуть чуть

приезжай к обеду если есть настроениеМатос, 19 Сент. 19, 10:16

Не могу, к сожалению. На сегодня день уже распланирован. В понедельник созвонимся.

. На сегодня день уже распланирован.Talion, 19 Сент. 19, 13:43

Походу я угадал 

Урий, ну и что!? Мы когда в настроение,нам сам чёрт не страшен!

Добавлено через 2мин.:

Talion, хорошо, у меня с понедельника комбайн начнет уборку.

Фубзик смотрите?

В общем, без ферментов не обойтись.
Выход еще меньше, чем был. Из того же объема 9.5 литров 34 % об. Это я по горячему померил и пересчитал. Не расстроился 🙂. Запах отличный. Направление куда двигаться далее понятно. Будем добивать ферментами

Серёга ты это смотришь?

В общем, без ферментов не обойтись.Avenue, 19 Сент. 19, 20:25

Кривая схема(((
Солод это солод, ферменты это ферменты. Но схему нужно работать правильную))) И не стоит совмещать то что для души с тем что для желудка.

зы: Я имел ввиду не только затирание, но и брожение.

В общем, без ферментов не обойтись.Avenue, 19 Сент. 19, 20:25

Остановись, сделай перерыв в месяца два. Старое зерно уйдет, новое придёт. Осмысли результат, наметь план и вершины будущего. А то ты как из пулемета второй год строчишь. Страшно за тебя. Не в обиду. Чем чаще осмысливаешь пройденный путь, тем будущее получает передышку от ошибок. Куда ты таропишся как голый в баню.

Добавлено через 2мин.:

то что для души с тем что для желудка.Kolew, 19 Сент. 19, 22:12

Очень правильные слова

Тут дело в другом имхо.
Чтобы качественно осахарить кукурузу, в засыпь нужно класть реально много солода.
А тогда там вся органолептика -от солода. Забивает он кукурузу.
Я это сразу понял и запилил на кодзях.
Да и положа руку куда нужно - разницы солодом осахарено или ферментами -никакой не будет.
Особенно через 3 года в бочке.

Серёга ты это смотришь?Сан-Сан, 19 Сент. 19, 21:34

Слава богу не смотрел. За эти два дня просто заип...ся. Оно ж работать надо, а не только брагу перегонять.
Ну шо тут сказать? Как говорит Avenue, есть куда двигаться!!! Дело не в том,что Краснодар хорошо/плохо играет, а в том, что такой ритм игр (на Европе и дома) пока не под силу физически нашим командам. Ты Локо смотрел? Они ж просто умерли и ели ходили. Физика у нас не к черту.

Старое зерно уйдет, новое придёт.ВоенПенс, 19 Сент. 19, 23:22

И это конечно тоже правильно.
Avenue, Если честно, то и на фото твое другое зерно скажем так на слабую троечку. Ну а теперь ты понимаешь, что пишут про 20% солода? Как говориться на заборе тоже написано. Все наверное знают, что влажное зерно это очень плохо при хранении (а то, что твое прошлогоднее это даже к бабки не ходи), но мало кто знает, что черезмерно сухое даже хуже,чем влажное. С влажным то можно "поработать", а вот сухое при любых погрузках получает микротрещины и теряет свои качества "на раз". И если в порту еще можно договариться при отгрузки влажного, то пересушенное отправляеться назад однозначно. Именно прям с Тамани/Новороссийска и поехало назад в колхоз. А твоё зерно было пересушено еще при уборке. Почему? Просто поверь агроному,.
Я лучше сделаю 50/50 кука/солод. Ферментами не пользуюсь. Но это моё имхо. А так фломастеры у всех...

Простите,а из кукурузы нельзя солод сделать?

адыг, Можно. Но не нужно. Диастатика слабовата (говорят, сам не делал). Сам себя еле осахаривает.

oloroso, Да. Правильно сказал. Можно, но не имеет смысла. Кукурузный солод (по источнику от Дороша) имеет почти в 5 раз ниже осахаривающию способность, чем ячменный, а b-амил.активность вообще почти нулевая. Дык что... Сан-Сан, Так у нас и Цска прославился тоже оказываеться! Как хорошо, что я вчера вырубился.Причем какой то "Лудогорец".Это вообще хто? Это хто так "раскатал" наш прославленный клуб?

Добавлено через 5мин.:

oloroso, Ааааа,! Наверное Миша (адыг) имел ввиду, использовать кукурузный солод, вместо несоложеной кукурузы, а осахарить с помощью солода ячменного.  Ну можно. Но гемора. Хотя "аромат" у кукурузного солода в отличии от свежесмолотой кукурузы.. ну не айс короче.  хз как он отразиться на напитке.

Интересно, кто.слышыл и что там будет?

Простите,а из кукурузы нельзя солод сделать?адыг, 20 Сент. 19, 08:00

Делал и не раз и не два , пытался  аля Джек делать  и не понятно было как могут  12% ячменного солода осахарить затор поэтому использую 40% кукурузного солода и 60 % несоложёной кукурузы всё прекрасно осахаривается, выход радует, посторонних запахов не наблюдал. Но готовый продукт перед бочкой  на кленовых углях сутки держу  Кодзи и ферменты не мой метод , виски и бурбон делаю только горячим осахареванием Солод сделать совсем не сложно

Наверное Миша (адыг) имел ввиду, использовать кукурузный солод, вместо несоложеной кукурузыBors, 20 Сент. 19, 08:21

Так точно.🙂