Краснодарский край.Кубань

Всем доброго времени суток,недавно побывал на отдыхе на Черноморском побережье Краснодарского края,гуляя мимо мини рыночков почти каждый продавец предлагает чачу,цена 300 руб.за 1,5литра,вино разного вкуса по цене 200 руб.за 1,5литра.Но что то у меня закралось сомнение в подлинности напитка,такое ощущение что спирт разбавленный с добавлением аромо добавок.Хотя каждый доказывает что у него дома своя винокурня. Вот у меня к вам местным вопрос может кто знает как все это делается? Что не верится мне что делают из винограда,да ещё потом по такой цене продают.

Это все заводские напитки. Чача - спирт,  с арома добавками. Вино можно встретить домашнее, но редко, в основном заводское разливное.

Это все заводские напитки. Чача - спирт,  с арома добавками.vavan23, 14 Июля 15, 11:08

Если заводские почему цена такая низкая?

почему цена такая низкаяoilman2007, 14 Июля 15, 09:35

Наверное благоприобретенное.

Сам порошок, из которого делается вино, очень дешевый. Спирт стоит 70-80 р за литр. Тоже почти даром.

Если во вкусе чачи нет явного аромата сивухи, то это спирт из НальчикаНиколай 1953, 14 Июля 15, 11:31

Пробовал понюхать из бутылки отдавал запах спирта,но слабо уловимый,виноградный аромик сильно приглушал запах спиртяги. Хорошо хоть не купил это пойло. А ведь много приезжих клюют на эту чачу и вино.

А ведь много приезжих клюют на эту чачу и вино.oilman2007, 14 Июля 15, 10:00

Да почти все. Я однажды разговорился с одним продавцом. Так он  в этих переменах, переход от настоящего вина на эрзац винит как раз северян курортников. Они требуют, чтобы было подешевле и "по шарам било", а этот кисляк  пейте сами. Пока стояли с ним, минут 20, он предлагал настоящее вино покупателям. Ни один не сказал - принеси завтра - я куплю. Пришлось согласиться с его мнением. А люди при деньгах покупают в магазине вино, водку, коньяк.

Всем доброго времени суток,недавно побывал на отдыхе на Черноморском побережье Краснодарского края,гуляя мимо мини рыночков почти каждый продавец предлагает чачу,цена 300 руб.за 1,5литра,вино разного вкуса по цене 200 руб.за 1,5литра.Но что то у меня закралось сомнение в подлинности напитка,такое ощущение что спирт разбавленный с добавлением аромо добавок.Хотя каждый доказывает что у него дома своя винокурня. Вот у меня к вам местным вопрос может кто знает как все это делается? Что не верится мне что делают из винограда,да ещё потом по такой цене продают.oilman2007, 14 Июля 15, 08:55

Пробовал я этот чудо напиток - чуть богу душу не отдал.

Добрый вечер ! Сегодня сливаю с ягод вишнёвую настойку.Вопрос : нужно ли отжимать ягоды ? 

nezloysanya, фильтровать потом замучаешься. Ягоды можно для кондитерки использовать, торт с пьяной вишней.

nezloysanya,Правильнее ягоды,после слива первого настоя,залить водой.Настоять ещё 7-10 дней,и смешать с первым сливом.
Но это при условии что заливал спиртом не менее 50%.Потом сироп по вкусу.
Второй вариант.Ягоды после слива засыпать сахаром,дождаться пока отделится сироп,и смешать его с первым сливом.(сам правда не делал)

Урий, Третий вариант, ягоды залить водой ,подождать неделю и перегнать на прямоточнике с ягодами, будет вишневый мацерат.

У меня три дня полежали, потом правда не водой а брагой, и перегнал, запах вишни остался после второго перегона

, потом правда не водой а брагой,mrdok, 14 Июля 15, 23:35

Я о другом, если такую вишню перегонишь ,получишь за час 3 литра вишневой водки ,там же хвостов и голов нет .

В моем случае выкинуть было жалко,а времени их держать не было (типа" лежат они тут "и т.д.,мешают как будто) вот и перегнал вместе с брагой, потому и два раза

Третий вариант, ягоды залить водой ,подождать неделю и перегнать на прямоточнике с ягодами, будет вишневый мацерат.texnar, 14 Июля 15, 22:26

Пробовал.Не понравилось.Получилось что то компотное.
Если уж "Мацерат"то перегонять первый слив,без ягод.
А твой вариант,тоже делал.Перегнал остатки второго слива но без ягод.Получилась ароматная,дистиллированая вода.Крепость не мерял.И этой водой разбавил спирт до 40%.Получилось в принципе нормально.Напоминало "Курант"Но у меня исходником была мультинастойка.Вишня,клубника,малина,смородина.Просто жалко было выливать.

Кстати, о ароматной воде:  недавно сорвал несколько стеблей мяты, положил их в небольшой куб, туда же порезал лайм и залил ВОДОЙ. Поставил сверху прямоточник и выгнал грамм двести ароматной воды, на ней развел спирт, сделав около литра водки-мохитовки. Народу очень понравилась, даже не дали настояться. Закончилась.... 

Тут главное не жадничать,иначе пойдёт не аромат а вонь варёной органики.ИМХО

Тут главное не жадничать,иначе пойдёт не аромат а вонь варёной органики.ИМХОУрий, 16 Июля 15, 20:24

Ну да, отбирал по нюху. Что понравилось - оставил, остальное выбросил.

Мужики, подскажите где купить солод с дрожжами и хмелем где нить по побережью?! (анапа, новороссийск, темрюк,крымск...) Хочу попробовать сделать дома пиво)
Нашел все эти дела только в Краснодаре...
Но ехать как то далековато, целый день придется убить на такую поездку
Тем более мне мешок то не надо, за мешком то можно было б съездить...