Краснодарский край.Кубань

Bors, У меня Бианка и Шардоне, у соседа столовый Подарок Запорожья и какой то гибрид калифорнийский

Матос я тебе звонил,звонил,поделится радостью что я доехал домой ,а ты не отвечал!!!

Добавлено через 1мин.:

Супруга пивко оценила на пять баллов!

Матос, mr_hait, я что то не понял, и что потом с чипсами делаете? Под пресс?

 Wlad, Нет бродит по красному,под пресс после или в конце брожения.

Матос, что то новенькое для меня, подробнее плиз. Режешь мелко яблоки, заливаешь водой с сахаром?

Не знаю как Матос делает...
У меня процесс такой: нарезанные дольки пересыпаю сахаром и пару дней выдерживаю, а после водичка и разброд.

mr_hait, а пропорции? Сахаристость яблок меряешь?

нет, только на вкус...  пропорции простые (уже отработанные для моей подручной посуды), по этому точнее смогу сказать кода в очередной раз буду ставить. Однако, чтоб было проще ориентироваться на 10л баллон, 2кг сахара(4 раза пересыпаю нарезанные яблоки и встряхиваю для перемешивания), яблок беру так, чтобы получилось примерно 2/5, может чутка больше от объема баллона, но не более половины, в нарезанном виде с сахаром(4 чаши комбайна с дольками). Точнее хз, как изложить... В итоге при добавлении воды(так, чтоб без побегов) получается от 20 до 24 сахаристость сусла.

Wlad, Яблоки или дичка или в этом году не до зрелые,режу на чипсы(потоньше)бочата для брожения у меня на 50Л. наполняю до половины,заливаю водой что бы покрыло,чайная ложка Пектоферма. оставил до утра,залил сиропом 1*5-6,гидрозатвор. замерял содержание сахара 15%.  дрожжи вин. Когда активная стадия брожения оканчивается,друшлаком яблоки и под пресс,отжал -сок в сусло и на дображивание.

Приветствую, коллеги! Может кто-то из вас в Краснодаре делал ремонт квартиры недавно или может у кого есть знакомые, которые этим занимаются, подскажите хорошую бригаду, результаты работы которой вы видели. Задумал делать ремонт в квартире, надо хороших мастеров.

Могу дать контакт, делает один, не слишком быстро, но хорошо.
Скорее всего прийдется ждать очереди, но это у всех нормальных мастеров.
Если интересно, кину в личку контакт.

прийдется ждать очередиvavan23, 27 Июля 15, 14:12

У нас так всегда. Пару раз правда ждал не долго, около месяца.

АТАМАН, Вот пример, человек сам придумал, как на одной стенке поместить унитаз, стиралку и раковину.

 

Авторская работа )))

mr_hait, Матос, а результаты пробовали уже? Отличается ли вкус продукта от традиционного способа (сбраживания выжатого сока)?

Хотя, наверное и не должно отличаться... Практически ведь тоже самое, что и "красная" схема сбраживания винограда. Только бы с водой и сахаром не переборщить.

Добавлено через 9мин.:

vavan23, симпатично. Но, наверное, раковиной не сильно удобно пользоваться? Вот бы сделать столешницу потолще и повыше (спрятать канализацию в нее), и раковину поместить посредине. Да, и розетки стоит сменить на влагозащищенные...

Wlad, Вопрос "традиционности" довольно "широкий". Если брать традиции нормандии оно конечно другое.А если брать моего деда и жителей хутора ,где он жил -то именно так ,как описАл Матос ,его родимого (дистиллят я имеею ввиду) так и делали.:) Помню продукт ароматный был ,я уж к тому времени с армии пришел ,так что пробовал.А в более ранние годы просто помагал деду

Из северных широт края, только я? Старощербиновска, Староминская, Ленинградская, есть кто нибудь?

Bors, так ты потомственный винокур! Дед придал тебе правильное направление.)))

Wlad, Я качеством доволен,а количество сахара так АС-3 Контроль содержание сахара не более 16. Консультирует проф.винокур  красную схему одобряет

ШТУРМАН БАСОВ, Коллега ,если тещу считать почти мамой , то моя вторая мама и естественно жена  из Старощербиновской. Казачуры !  Насчет яблок. Я почему начал делать из летников,потому что и так год не фруктовый,а сегодня вышел в огород сорвал яблоко ,а оно горячее аж пипец,хрен знает ,что с осенне-зимними будет.
Wlad, Да ,помню у деда "инвалидка" была ,ну как в фильме "операция Ы" и мы на ней по посадкам за жерделой,тютиной,-полог из брезентины и я по веткам как павиан Как вспомнишь как на хуторе гнали ,так и улыбнешься по поводу метанола и прочих очисток Так я многих знал ,и уходили они из жизни (царствие небесное) в "нормальном" для человека возрасте .Чет взгруснулось . Пойду аж помяну Хуторян.

ШТУРМАН БАСОВ, Коллега ,если тещу считать почти мамой , то моя вторая мама и естественно жена  из Старощербиновской. Казачуры !  Насчет яблок. Я почему начал делать из летников,потому что и так год не фруктовый,а сегодня вышел в огород сорвал яблоко ,а оно горячее аж пипец,хрен знает ,что с осенне-зимними будет.Bors, 27 Июля 15, 20:17

У неё есть яблоки? Я бы забрал хоть падалицу, если недорого. У нас есть сады, но цена на яблоки высоковата. Мне бы 200кг.