Краснодарский край.Кубань

Смотреть с восьмой минуты.

Интересная штука, а уголь древесный?

Походу да.Когда жарят гусей то просто докладывают в печку горящие угли.

Смотреть с восьмой минуты.Alexlion, 25 Нояб. 16, 21:41

Это как у Жванецкого (еще при советах) "можно спорить до хрипоты о крахе и подъеме голивуда, не видя ни одного фильма", "что, может рассказать человек первый раз увидевший куриный пупок?"
Ну это лирика,
Вообще вещь интересная, ждем отчета о практическом применении,

У меня когда то было нечто подобное, только миниатюрное, "печка бедуина" на которой можно было только одной веточкой верблюжьей колючки вскипятить чашечку кофе.

Наверно это подойдет для живущих в квартирах или для выезда на природу. Если есть свой дом, то лучше купить или сделать нормальный тандыр. Прожив 30 лет в азии я бы выбрал нормальный стационарный тандыр, а не эту жестянку.

Сейчас сезон "местных" лимонов более тонкокожих, лимончелла получается лучше, чем из импортных. Сегодня уже бутылочку испробовал и еще не вечер. 

Сейчас сезон "местных" лимонов более тонкокожих, лимончелла получается лучше, чем из импортныхbsgart, 26 Нояб. 16, 16:46

"Местных" ты имеешь в виду абхазские? А то мне на новый год от своей заказ на лимончелу поступил, собираюсь мастерить.

Ребята,походу мне на днях перепадет ,котел от полевой кухни на 77 литров с масляной рубахой ,как Штурман рассказывал выше,как его лучше воплотить в дело? есть какие то реальные намётки?

Docent, наверно, на базаре по разному называют, они более тонкокожие и не бугристые, да и аромат другой (есть что-то от лайма). Делал лимончеллу весной из импортных лимонов, не очень понравилась, хоть и тонко кожицу срезал но горчила. Сейчас очень понравилась.

Сан-Сан, надеюсь на следующей неделе свой котел заберу и буду доводить до кондиции.

bsgart - а они еще разве не зеленоватые для лимончеллы? Хотел попробовать из зеленых, но упустил момент!

Добавлено через 3мин.:

Продавцы, когда начигался сезон этих лимонов, пока они зеленые были, продавали их под видом лайма. Но внешне лайм от лимона отличить очень просто - у лайма мякоть зеленоватого оттенка. Это что продают сейчас - лимон мейера. Довольно сильно отличается по вкусу и запаху от обычных лимонов. И кожура у них не так горчит.

ssv2001, ни чего не могу сказать по поводу зеленые или нет, но лимончелла получилась довольно легкая и освежающая по аромату.

bsgart - а разве по цвету кожуры нельзя сказать - зеленая она, желтая, или какого-то промежуточного цвета с большим в сторону зеленого или желтого? Хотя ладно, чего это я прицепился. Промухал зеленые лимоны, теперь и навожу тень на плетень...

Да цвет у лимонов был вполне себе желтый. Брал самые дешевые какие были, по 80 р.

Сан-Сан, надеюсь на следующей неделе свой котел заберу и буду доводить до кондиции.bsgart, 26 Нояб. 16, 21:42

Такой как я говорю?

Сан-Сан, у меня только на 50 литров.

Делал сегодня  шашлык  на этой жестянке всем понравилось .У тандыра есть минусы его нужно нагревать постепенно и долго нагревать костром . Эта хрень работает сразу после розжига печки отработала на 100 процентов.

Делал сегодня  шашлык  на этой жестянке всем понравилосьAlexlion, 26 Нояб. 16, 23:03

И почем вышло с доставкой? Из какого металла? толщина его?

лимончелла получилась довольно легкая и освежающая по аромату.bsgart, 26 Нояб. 16, 21:52

bsgart, Выкладывай рецепт, будем женщин угощать.

Отв.5352  20 Ноя 16, 22:52, через 1 мин   Сегодня упражнялся с экструдированной кукурузой. Мне очень понравилось! Нагрел в 120-ти литровом котле 45-50 литров воды до 68°С, (проще говоря,влил из колонки), включил мешалку, добавил, на всякий случай чайную ложку фермента "А" и высыпал туда 15 кг экструдированной кукурузы. Когда распечатал пакеты, ощутил давно знакомый аромат кукурузных палочек, тут-же прибежала моя собака и истребовала себе долю....  
Размешалась быстро, в кашу с небольшими комочками, не загустело,  температура упала на 2 градуса (котёл при этом стоял на разогреве), после всыпал 8кг молотого солода, оставил на два часа, для осахаривания Т.62-63°С (мощности оставил 10%) Потом перелил эту жидкую кашицу в евробочку 127 литров и долил холодной водой. Температура получилась 34°С, всыпал дрожжи, капнул пеногаситель, на всякий случай бросил 3 капсулы докси, через четыре часа завелась. За это время в котле заварил вторую порцию, там и забродил, антибиотик не бросал.
По сравнению с развариванием крупы, всё очень просто и быстро! А запах очень вкусный, с кашей не сравнить....
Буду отписываться о дальнейшем процессе.Vito008, 20 Нояб. 16, 22:52

Шесть суток бродила, в запахе браги появилась кислинка, хотя на вкус была нормальная. В эту бочку я докси не бросал. Сейчас гоню.....Похоже, выход не порадует... В помещении пахнет подгоревшей кашей, хотя гоню на ПВК с мешалкой.. СС пахнет неплохо.

А есть кто из Сочи?)РомариоAgro, 22 Нояб. 16, 10:41

Был,но он редко заходит.Просмотри все страницы.Можешь ещё зайти на "Зерновые...",может там?

ВАМ57, так самый первый рецепт [Рецепт Лимончелло (Limoncello). Итальянский лимонный ликёр.]