Горький спирт после ректификации

пишут, что РК запросто справляется с такими примесями. так ли это?
с хвостами теоретически понятно, а вот  в теле как выловить - не понимаю...

nhalistov, не со всеми запросто, но справляется

еще раз прошелся по теме Александра956, там про валериановый альдегид ни слова.
как с ним бороться? уголь я так понял не поможет.
погуглил, пока ничего не нарыл.

alexeyT, Выходит что горечи дают альдегиды, простое кипячение с обратным холодильником и щелочью переведет их в область полисоединений которые уже не должны перегоняться вместе со спиртом.

альдегиды, я так понял, довольно общее понятие.
все ли они ведут себя одинаково при борьбе с ними?

все ли они ведут себя одинаково при борьбе с ними?nhalistov, 07 Июля 14, 17:52

наберите в поисковике альдольная и кротоновая конденсация.

нихром если уже в обытии был, то многовероятно из-за негоСанСам, 07 Июля 14, 10:15

Нихром новый. Вот отвернул медный "тромбон" а изоляторы под ним сине-зелёные! С металлическим отливом(от меди). На вкус налёт нейтральный. 

Glandmix, ты пробовал ставить и гнать на новом сырье без использования старого?
можно "классику" поставить мин.кол-во и, возможно, выяснится - в железе или в браге проблема была.nhalistov, 07 Июля 14, 14:03

Сейчас как раз идёт дробная дистилляция СС из новой пшеничной сахаро-солодовой, хочу определить после чего горечь(если будет). Голов возьму побольше, процентов 10 и хвосты начну отбирать при 60% в струе. Потом всё разведу до 40, заткну нос,закрою глаза и буду сравнивать

Ёмкость как раз освободилась, завтра-же поставлю классическую сахарную на прессованных дрожжах, хорошая мысля.

Выходит что горечи дают альдегиды, простое кипячение с обратным холодильником и щелочью переведет их в область полисоединений которые уже не должны перегоняться вместе со спиртом.zapchem, 07 Июля 14, 17:09

Пробовал я с содой пищевой(щелочь?)столовую ложку на литр,кипятил 3 часа потом перегнал - горечь осталась, только спирта меньше стало.
Может щелочь покруче взять, есть КаОН в чешуйках-пойдёт? И сколько?

Glandmix, если это промежуточные, то только аппарат с укреплением и контролем Т внизу

Может щелочь покруче взять, есть КаОН в чешуйках-пойдёт? И сколько?Glandmix, 07 Июля 14, 19:09

Сойдет и калийная. Я кидал натриевую 20г на литр отгона 50-70%. Оставлял в стекле на водяной бане с обратным холодильником на весь день на эл.плитке. Потом перегонял, но была колона 1,2м со стеклянными кольцами Рашига. Чистили не от горечи а от примесей всяких, спирт гидролизный, а там чего только нет 

вот именно, что "чистили не от горечи". Сода с кислотами вступает в реакцию, это мы из уроков химии еще помним.
если переборщить соды, то можно испортить продукт, как у меня было один раз.
пришлось отстаивать и перегонять.

в нашем случае горечь дает не кислотная примесь.
некие кислоты, вроде как, жгучесть придают дистилляту, сильно  щиплет, раздражая слизистую.
а вот с откровенно с кислым вкусом, типа как в вине или браге, пока не сталкивался.

  вчера опять целый вечер посвятил нашей теме. вот несколько опытов:
1. попробовал свою "горькую" после недельной выдержки в дубовом бочонке - стала гораздо мягче и горечи меньше стало.
  что это, маскировка?.
2. поставил бутылку на углевание - подскажите pls, недели хватит тоже, чтобы понять есть ли эффект от угля?
3. смешал тело тело с горечью и тело со жгучим вкусом от другой браги.
  по отдельности не пьются, а в купаже как-то сбалансировался вкус.
   не жжет, а горечь превратилась в ненавязчивую горчинку. есть такая буква?

Glandmix, если это промежуточные, то только аппарат с укреплением и контролем Т внизуalexeyT, 07 Июля 14, 21:58

Так вроде на моей рек.колонне с автоматикой БКУ-03 и так укрепляется до 96,5% ? Маловато разве? Температура вниу(в кубе)начинает с 82 градусов и когда срабатывает старт-стоп уже 93.
Отбор веду 1,3-1,5 л\ч. Тэн 2,5квт. работает на 175 вольтах.
Тут кто-то советовал разводить ректификат до 9% и дистиллировать, поможет-нет? - пока не пробовал.

Чистили не от горечи а от примесей всяких, спирт гидролизный, а там чего только нетzapchem, 08 Июля 14, 07:48

Как раз гидролизный наоборот почти химически чистый, без примесей.

Только если в цистерне грязной перевозили.

Glandmix, ну от того что ректификат разбавить водой и перегнать, толку не будет, просто разбавишь, а вот если добавить тела немного, то получится что-то среднее между водкой и сэмом, но не такое грязное как сэм

Тут кто-то советовал разводить ректификат до 9% и дистиллировать, поможет-нет?Glandmix, 08 Июля 14, 13:50

я пробовал и разводить и не разводить.
горечь не уходит полностью, лишь несколько смещается по телу в сторону более поздних фракций.

Как раз гидролизный наоборот почти химически чистый, без примесейGlandmix, 08 Июля 14, 13:50

Ты его не видел просто, это жижа темно-коричневого цвета с запахом бензина.

zapchem, а это "рассказы солдата" из навоза и смесь спиртов?

вы о чем ?

а это "рассказы солдата" из навоза и смесь спиртов?СанСам, 08 Июля 14, 21:11

вы о чем ?

ну от того что ректификат разбавить водой и перегнать, толку не будетСанСам, 08 Июля 14, 15:33

СанСам, ты опять перлы выдавать начал?

Да будет тебе известно, что это один из способов получения качественной водки. Ты колонны еще и в глаза не видел, а рассуждаешь тут о ректификате с умным видом, как тот подоляк о производстве коньяка.

Очень тебя прошу: не мели ерунды, если не компетентен в вопросе.

А так как с компетенцией по всем вопросам у тебя пока серьезный напряг, то лучше больше читай форум и учись, и поменьше пиши бестолковых комментов.
А лучше пока вообще их не пиши. Достал тут уже пол- форума своим потоком сознания.

Если бы у меня былы модераторские полномочия, то я ограничил бы тебя в возможности писать комменты месяца на 2-3, оставив при этом возможность читать форум и учиться у знающих людей.

Сейчас как раз идёт дробная дистилляция СС из новой пшеничной сахаро-солодовой, хочу определить после чего горечь(если будет). Голов возьму побольше, процентов 10 и хвосты начну отбирать при 60% в струе. Потом всё разведу до 40, заткну нос,закрою глаза и буду сравниватьGlandmix, 07 Июля 14, 19:09

Вывод : даже ректификация не спасает от очень старого сырья. В нём накапливается кака-то бяка,которая и горчит.

Поздравляю! Молодец!
в др.ветке я писал, тоже нашел причину - старый мед с "добавкой" дал горечь. и с кинзой потом попал.

короче от исходников зависит очень сильно. даже примеси в дрожжах могут дать неприятный вкус. т.е. изначально в раствор не должно попадать ничего лишнего.
О! если бы винокуры также тряслись над чистотой процесса на стадии приготовления браги как пивовары с пивом...
а мы гоним из опилок (с), а потом боремся с СС из плохой браги мех. и хим.средствами.