Главный смысл этого эксперимента в том что стали понятны принципы экстрактации и количественное содержание экстрактивных веществ в дубе. Так что работа не зря.Александр Николаев, 18 Февр. 17, 20:09
Молодец что все попробовали самостоятельно. Хочу заметить что чем больше контакт с воздухом тем больше мы теряем основной прелести коньяка галловой и эллаговой кислот. Таннин полимеризуется в черные соединения которые уже ничего полезного крове вяжущего вкуса и цвета не несут.