Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов

А ПВК нынче дорого стоят,Фирс, 20 Мая 26, 18:43

согласен, но можно подумать о п.г с барботёром. не навязываю. просто как вариант.

Был вариант, товарищ тут кубик металлический обмотал термолентой(очень много) и хорошо утеплил- так гнал, где-то фото есть.
Имхо, если мука плотно сядет в бродилке, снять брагу с осадка насосиком и перегнать без боязни пригара.

можно подумать о п.г с барботёромgxtkjdjl, 20 Мая 26, 18:47

есть у меня такой ПГ, но не осмелюсь запустить его. Нет понятия как урегулировать брагу в кубе с водой в ПГ. В ПГ же вода выкипает и переходит в виде пара в куб. Не могу понять как поймать этот баланс.

товарищ тут кубик металлический обмотал термолентой(очень много) и хорошо утеплил- так гнал,pivnaykus, 20 Мая 26, 19:00

смотрел я это видео. Там полный геммор, - нужна защита, датчики, реле и т. п. Я электрик и то не хочу с этим связываться. Короче, просмотрел все варианты и считаю, самый надёжный - это ПВК. Остальное- от лукавого.

Нет понятия как урегулировать брагу в кубе с водой в ПГ. В ПГ же вода выкипает и переходит в виде пара в куб. Не могу понять как поймать этот баланс.Фирс, 20 Мая 26, 19:53

Соотношение куб/пароген = 2
10л скороварка вода: 9л ,
20л кубик брага: 14л ,
Нагрев средний газ на большой конфорке, примерно 1200Вт
Отбираю 1/3 от объёма залитой браги, получаю сырец 4200мл 30%
после перегона в ПГ остаток воды 2л, и в кубике барды плюс воды 17л

Sergnikow, читал, что часть жидкости в ПГ, вместо воды, заливают чистую брагу. Вот тут вообще не понятно

Фирс, чего не понятного то. жидкое в п.г, густое в куб и перегоняй. делал так, сейчас на НБК.

gxtkjdjl, если есть смысл, освою ПГ. Тем более, он у меня есть, стоит без дела. Выставлял его на продажу, хорошо, что никто не купил.

читал, что часть жидкости в ПГ, вместо воды, заливают чистую брагу.Фирс, 20 Мая 26, 20:54

Предпочитаю для перегона гущи в ПГ залить кислые хвосты, оставшиеся после перегона чистой браги, которые идут ниже 10% в струе.
Этим повышается спиртуозность СС и этерификацией дополнительные эфиры образуются.

моя ошибка в том, на на начальном этапе брагу не перемешивалФирс, 19 Мая 26, 10:10

Кстати, мучную можно не перемешивать если добавить немного сахарку. На 5кг засыпи с недавних пор добавляю 0.5 кг сахара, брожение начинается сразу и и дрожжи сами всё мешают.
Не надо лезть ни лопаткой, ни ложкой ни рукой смоченной холодной водой.
Кому то этот способ может показаться неприемлемым, дескать, да в зерновые браги, да сахер сыпать..
Но на вкусе такое количество никак не сказывается, а польза есть.

P S
Фирс, а от меня ЛС доходят? А то как будто нет..

способ может показаться неприемлемым, дескать, да в зерновые браги, да сахер сыпатьНищий, 20 Мая 26, 23:16

от 10 до 20% сахара добавить- норм будет, да и выход поболе.

Для выхода можно просто побольше засыпь сделать. У меня ХОС дображивал до крепости 16%об по температуре закипания на дрожжах 1116.

Фирс, а от меня ЛС доходят? А то как будто нет..Нищий, 20 Мая 26, 23:16

Нищий, Игорь, отправил тебе сообщение, но ответ не получал.

Добавлено через 4мин.:

У меня ХОС дображивал до крепости 16%обЗязя, 21 Мая 26, 08:34

Зязя, в течении какого времени?

Добавлено через 1дн. 18ч. 31мин.:

На 5кг засыпи с недавних пор добавляю 0.5 кг сахара, брожение начинается сразу и и дрожжи сами всё мешают.Нищий, 20 Мая 26, 23:16

Нищий, сахар добавляешь вместе с ферментами или перед внесением дрожжей?

Фирс, Добавляю сразу вместе с мукой

Фирс, от 3 до 5 недель. На дрожжах 1116 и 4 ферментах.