Холодные заторы - практика применения четырех микробиологических ферментов.

1-й затор : 22 л воды - 35*С , 6 кг пшенич. муки , 10 гр Левюра , 10 гр А , 10 гр Г , 15 гр П (протосубтилин) , 2 гр Ц (целлолюкс).
2-и затор : 22 л воды - 35*С , 6 кг пшенич. муки , 80 гр Левюра , 10 гр А , 10 гр Г , 15 гр П (протосубтилин) , 2 гр Ц (целлолюкс).
3-и затор : 22 л воды - 35*С , 6 кг риса , 10 гр Левюра , 10 гр А , 10 гр Г , 10 гр П (протосубтилин) , 2 гр Ц (целлолюкс)Gabriel 61, 23 Янв. 13, 19:42

Юрий, по прошествии стольких лет, подытожите какой затор приняли для себя и считаете оптимальным, для ХОС на ферментах.
Ну скажем для муки и для дробленки.