Ошибки и грабли

Воскресенье, 27 января 2013, 17:05 +03:00 от Alex Bolshakov <b***@mail.com>:

Это п@здец.
Насос все таки полудохлый... Работает только если силно разогреть его.
В итоге вчера уронил его с подоконника и разбил патрубки.
Отец подарил другой насос. Он даже не включается. Щас наконец нашел новый насос - ТРЕТИЙ!!!! Вроде работает.
Натаскал 200л воды артезианской из магазина.Водогрейный бак уже разогрет.Грею воду для затирания.
Мельница, которую мне сделали - тоже п@здец. Молет слишком мелко. Посмотрим, как фильтровать будет. Без зубцов, как у тебя, раз 10 блокировало второй валец. Сама мелница очень тяжелая. Корпус из толстого металла.
Напылил я в квартире конкретно.
В будущем решил сразу в заторник молоть - установить мельницу на крышке заторника.
В общем, я измотан вхлам. Но варить буду. Сегодня первый раз.
Как у тебя дела?


Воскресенье, 27 января 2013, 19:38 +03:00 от Alex Bolshakov <b***@mail.com>:


Я вообще уже 100 раз пожалел, что сам затеял все делать...
Вот сейчас я НЕ варю. Остановился. Бродилка, которая тестировалась на предмет протечек, сейчас дала течь.
На холодную держит. А кипяток - течь из шва.. СУКААААААААААА!!!!!!!!!
Про мелницу:
Делали ее около 2 месяцев по моему переводу описания с сайта дона.
Сделали.
Вальцы точь в точь как у дона. Только нет шестеренок скраю. 25 кг солода смолол с шестю остановками для разблокировки пассивного вала.
Корпус бля сделали из толстенного металла (я просил только торцы. сделали короб).
Причем возможности закрепить к горизонтальной поверхности (кроме как уголками) нет.
Регулировку нижнего вала сделали снизу (не с торца).
В итоге помол высыпается с низу с торцов мимо контейнера.
Просил сделать бункер из фанеры или нержи. Сделали бункер на 2 литра из толстого металла.
В итоге - агрегат весит так, что п@здец.
Как происходит помол.
Одной рукой держу мелницу, второй - дрель.
Жена насыпает солод в воронку.
Покрутим, разблокирую, покрутим, насыпем в ведро солод, покрутим, разблокирую и т.п.
Вывод - покупайте готовый агрегат и не еб@те себе и родным мозги!
Могу еще добавить, что баки я заказывал у сварщика. 125л мне мало, а 250 - много.
Я сделал на 175л.
Варили аргоном. 5 баков - 2 месяца.
Согнуть 1мм нержу не смогли, поэтому порезали на части и сварили.
Про качество сварки могу упомянуть только, что сварщик аргоном варил первый раз...
Зато абсолютно бесплатно.
Надо сказать, что людей, которые мне помогали я очень уважаю и люблю.
Но сейчас, пройдя этот путь от задумки до почти готовой домашней пивоварни я делаю вывод:

НАДО БЫЛО ПОКУПАТЬ!!!! Вышло бы чуть чуть дороже!. Но уже бы пил свое пиво, а не трахался с обстоятельствами.

Про паяние медных труб тоже песня. Выходят соседи из лифта в холл а тут ненормальный с горелкой.
Ну все бл@ сделал - зачистил, флюсом обработал, нагрел. А не пристает припой и все.
В итоге спаял кое как хреновину, в которую Витя вставляет термометр и смотрит температуру сусла.
Причем поскольку некоторые части нагревал раз по 5, они почему-то держатся и без припоя. И воду
не пропускают.

С фитингами тоже замороч. Обязателно какая-нить х...ня течет.

Сделал вытяжку на улицу. Окно открыл, вместо окна вставил лист плотной изоляции и в нем проделал отверстие.
В него вставил гофру. Но с улицы дует в бак так, что пар с напором выходит из всех щелей бака ))))
Причем вентилятор не помогает.

Вот пока так.

Раз у всех так прекрасно варки проходят и добавить нечего, перепостил своё старое сообщение:

Ничто не предвещало беды: затираю Премиум пильсен, схема однопаузная: 72С на 20 минут и фильтрация. Обычно он осахаривается за 15 минут, ещё 5 минут контрольно и слив.
  Нет же, дай думаю йодную пробу сделаю, чтоб рука в тонусе была, а то студент заглянет иной раз, а я йод полчаса ищу или вообще найти не могу.
Топаю на кухню, выбираю самое беленькое блюдце, да ещё симпатичное, квадратное такое. Мою с ферри и губкой - тру тщательно, промываю под тёплой водой полминуты. Нахожу йод, иду в пивоварню.
  Наливаю чайную ложку затора в воронку с фильтровальной бумагой, капаю несколько полновесных капель фильтрованного сусла на блюдце. Рядом капаю каплю йода, аккуратно соединяю    зубочисткой - вижу чёткую реакцию на крахмал. Смотрю на часы - прошло 25 минут. Несколько секунд туплю. Потом прихожу в себя, тщательно мою с губкой и простой щёлочью блюдце, промываю под проточной водой полминуты. Повторяю процедуру: несколько капель фильтрованного сусла, рядом каплю йода, соединяю. Наблюдаю чёткую реакцию на крахмал... Туплю... Смотрю на термометр: 72С. Иду за контрольным термометром, опускаю его в затор - 72С... Ладно, думаю, может партия солода не очень, хоть и австрияки. Дам ещё 20 минут.
  Прихожу через двадцать минут, повторяю процедуру: мытьё блюдца, несколько капель сусла, капля йода рядом, соединяю - реакция на крахмал...
Подгоняю теорию под жизнь - наверно, успокаиваю себя, каким-то образом перегрел затор в начале при засыпании в горячую воду.(Что в моём случае практически невозможно, недавно термометр поверил и в одном и том же чане ХХХсотое затирание).
  Иду к мельничке, перемалываю 3 кг Премиума пильсена из другой партии, добавляю 0,5 кг кислого (улучшает работу ферментов), вношу всё в затор( в заторе до этого было 35 кг Премиума и 1 кг кислого), подливаю горячей воды, чтобы температура стала 72,5 - контролирую по 2 термометрам. Приходу через каждые 15 минут трижды - перемешиваю. Итого время затирания приближается к 2 часам. По внешнему виду затор осахарился великолепно - на поверхности "чёрное зеркало с блеском". Делаю йодную пробу - наблюдаю реакцию на крахмал...
  Жду ещё полчаса, периодически перемешивая - йодная проба отрицательная. Со словами: "Этого не может быть, потому что не может быть никогда!"- доливаю воды до верха бака( и температуры 77),отбираю мутное сусло и начинаю фильтровать в варочник. Вношу хмель.
  Иду пью чай от Гагарина, успокаиваюсь. Сусло мгновенно слилось, добавляю промывочную воду, даю постоять 15 минут, отбираю мутное, сливаю в варочник до полного.
Опять пью чай от Гагарина, успокаиваюсь.
  Забираю блюдце в дом, мою его пищевой содой - очень тщательно тру как абразивом, так же тщательно споласкиваю. Капаю каплю чистой воды, капаю рядом йод из другого пузырька, соединяю - наблюдаю реакцию на крахмал.
  Со словами: "Чего только в жизни не насмотришься, и тут чаем не поможешь!" - бегу в подвал за пивом, снять стресс окончательно.
  Такие вот чудеса. А блюдце спрятал, если кто заглянет - покажу фокус.

перепостил своё старое сообщение:victorchik, 28 Янв. 13, 22:54

Не хватает фото блюдца из Китая.

Не хватает фото блюдца из Китая.slavo4ka, 28 Янв. 13, 23:11

Оказалось, новейшие, сука, технологии. Дешёвый кукурузный ГМО крахмал, прессованный с ацким китайским клеем под ацким китайским давлением - миллион китайских акробатов залазят друг другу на плечи сверху прессформы.
И эту гадость я брал в рот

Оказалось, новейшие, сука, технологии. Дешёвый кукурузный ГМО крахмал, прессованный с ацким китайским клеем под ацким китайским давлением - миллион китайских акробатов залазят друг другу на плечи сверху прессформы. И эту гадость я брал в ротvictorchik, 28 Янв. 13, 23:17

Капаю каплю чистой воды, капаю рядом йод из другого пузырька, соединяю - наблюдаю реакцию на крахмал.victorchik, 28 Янв. 13, 22:54

Жесть. Пишут что эта посуда разлагается за 6-9 месяцев, если выкинуть, на воду и углекислый газ.

Всегда можно найти хорошего мастераТретий, 29 Янв. 13, 10:12

С хорошими мастерами проблемы у нас в стране.

Xander, держись коллега, не раскисай. Держи в курсе твоих граблеобъездных мероприятий. Где поддержим, где посмеёмся, всем наука будет, ибо как гласит китайская пословица: "Кто идёт по чужим следам, никогда не будет первым".  Всем нам свойственно искать свой путь и ошибаться.

Сложно самому судить свои же руки  ;) Сравниваем две БК:
1.

2.

Первую я делал сам, обошлась примерно 8-9 тыр.
Вторую заказал у Отец-героин, точно не помню цену, но + - 500руб в тех же пределах. Теперь надо добавить что:
1. моя БК, была уже трьей попыткой сделать самостоятельно то что хочу (сразу купил просто аппарат на птичке + потом переделал его + потом уже эта БК из гофры)
2. что в своих попытках я вынес все мозги в личке всем более опытным
3. что хрен знает сколько раз наламывал выходные Сереге тихоходу, то это надо приварить то это заварить.
4. что продавцы всех сантехпалаток на 41-м км стали мне родными братьями, я их встречал утром при открытии и был последним покупателем в конце дня.
5. что моя дубовая доска пола в квартире, привезенная из Германии за некислые бабки, в районе кладовки где я мастерил, стала похожа на пол в коровнике. (я её пытался беречь-укрывать, но стремление склепать наконец то, то что мне надо бдительность сильно притупляло)
6. что мое строительство заняло у меня не менее месяца времени.
Единственной радостью в самодеятельности было то, что деньги таяли незаметно и потихоньку, а за заказ надо было отдать сразу  :)
Ну и наконец, мое имхо думает, заниматься самому построением оборудования, можно и нужно в единственном случае: для получения удовольствия от самого процесса построения. Есть сомнения, решительным шагом в раздел продаж  ;D

, но я так отдыхаю, всех денег все равно не заработаешь.
Да это точно такой отдых не за какие деньги не купишь.

Дык пост Xander , я и воспринял как литературный опус, кстати ,действительно  очень талантливо, у меня настроение поднялось даже.......не многие могут с доброй иронией ,смеяться над своими поступками и обыденностью, и так излагать

"Вы слишком серьёзны.Умное лицо - не признак ума.Улыбайтесь,господа,улыбайтесь!"

                                           Барон Мюнхаузен

Вчера пропарили емкость для брожения из нержавейки, а потом решили ее остудить немного, полив холодной водой снаружи. Забыли открыть верхний кран для стравливания. В итоге бак сложился внутрь
Пиво в бак все-равно залили. А сегодня решили выпрямить бак и закрыли люк и верхний кран, чтобы пиво под давлением раздуло бак. В итоге бак лопнул по швам и пиво струей оттуда хлынуло

Это двойной IPA?

Urbagun, нет но все равно ничего страшного не произошло, успели перекачать пиво в другой бак

а у меня доча как увидела, как я солод на "мрие" мелю- отняла и пока весь, что был на виду, не смолола- не угомонилась... 

(доче 3,5года)
теперь при ней мелю частями, понемногу)))

Вчера пропарили емкость для брожения из нержавейки, а потом решили ее остудить немного, полив холодной водой снаружи. Забыли открыть верхний кран для стравливания. В итоге бак сложился внутрь
Пиво в бак все-равно залили. А сегодня решили выпрямить бак и закрыли люк и верхний кран, чтобы пиво под давлением раздуло бак. В итоге бак лопнул по швам и пиво струей оттуда хлынуло
Rust, 26 Февр. 13, 13:09

АГА! я то же разочек решил побыстрее сусло остудить в своем полуторотоннике

...  подал в рубашку воды по-больше и мешалку запустил!!!!???  въеб...ло так что стены в цехе задрожали!!!  нижнюю выпуклую часть емкости  (толщина по-моему 4мм )  всосало и она стала впуклой !!! но слава Богам ничего не разорвало !  так и использую теперь.... выгнуть назад не реально!
ВОблин, 26 Февр. 13, 17:15

ёпт... как дети блин, вы бы головой пользовались окромя как для пива, поубивает ведь нахрен!
на днях полковник один рассказывал-привезли цистерну по жд, там хрень какая-то тягучая. кран открыли, а она еле-еле бежит. им какой-то проверяющий начал мозги выносить, что путь занимают. один умник какой-то предложил насос газовый подключить, который до 8атм нагнетает. подключили, включили. цистерну рвануло так что девятерых на месте положило, а четверо в реанимацию. ТБ это святое!!

один рассказывал-привезли цистерну по жд,Архонт, 26 Февр. 13, 19:02

Имел опыт подобного рода. При остывании цистерны оказались неисправными дыхательные клапана, ц-ну смяло как пивную банку.

Вчера во время затирания так активно работал лопатой, что нечаяно сбил фильтр с места.
Он у меня просто вставляется в муфту. Сделал так, чтобы можно было легко снять и помыть (бак и фильтр).
Понял это когда уже долил горячей воды и начал фильтрацию.
Постояли с знакомым, зашешдшим в гости, над баком 70см высотой, наполненным 77 градусным затором. Почесали яй... репу.
Делать нечего. Одел свитер, обмотал руку полотенцем, надел две строительных перчатки и две резиновых, обмотал руку пищевой пленкой, потом скотчем. И полез чинить )))) До 20 секунд можно выдержать. За несколько заходов поставил фильтр на место.

ночью меня чуть не убил шоколадный стаут от Отца-Героина, стояло на полу две бутылочки привезенных от Димы,
уже засыпала, время около 24:00
Вдруг -ВЗРЫВ, реально, бабахнуло так, что я думала кто-то в окно гранату метнул,
Темно...., Аня спрашивает -"мы живы?"
в комнате, что-то шипит, включили свет........
ржали потом до двух ночи, отмывали все.... до потолка
Решили, если комуто надо подлянку подложить нужно пиво пересластить и подсунуть к батарее противника.

У меня такая ситуация была с вином из ирги. Видать не выбродилось а я разлил по бутылкам из под сангрии. Вышло 6 штук. Поставил на антресоль где потеплее. и вдруг посреди ночи бах, аж дверки поотлетали и форточка захлопнулась. Нарядился как минер и стал давление с бутылок сбрасывать. С шести штук одна еле набралась после этого

Заторник у меня литров на 60 под верх, на дне фильтровальник трубчатый и над ним ТЭН на 1.6кВт. Обычно варил по 23 литра пива в нем, все пучком. Тут решил использовать бак на полную, загрузил 8 кг солода, белковая пауза, пришло время поднять температуру. Врубил полный нагрев (раньше всегда так делал), иногда помешивал... Тут услышал БУЛЬК и запашок, первое, что пришло в голову - "Да не я не портил воздух это не я"  Что за вонь то такая? Нюхал нюхал затор да вроде , как не пахнет. Да и чему там пахнуть? Сыпал вроде свежий солод, а собачьего дерьма в затор не ложил. Грею дальше, опять бульк и чуть ли не дым и вонь и только тогда дошло, что дробина пригорела к ТЭНу. Выключил нагрев, что делать стал раздумывать, помешал понюхал да и не стал ничего делать  (лень) включил половину нагрева и помешивая доливая кипятка довел темперь до нужной отметки. Явной вони сусло получить не успело если только так чуток Германизировалось