МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА
Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА

Проблемы пара при варке.

Форум самогонщиков Пивная посуда, оборудование и материалы
1 2 3 4 5 4
Alilaw Студент Протвино 13
Отв.60  24 Дек. 13, 17:51
Всем спасибо!
Резюмирую:при достатке площади и высоты, при отсутствии необходимости специальным образом утилизировать пар, нет смысла городить огород с крышками, пароконденсаторами и пр. - открытый кип + зонт местного отсоса. 
victorchik Академик Москва 2.9K 10.8K
Отв.61  24 Дек. 13, 23:28
Может сделать отбортовку со сливом наружу ? Или это количество ничтожно мало и не стоит заморачиваться ?
Аквалюб, 23 Дек. 13, 18:04
При креплении такого варианта, как на фото - слив автоматом происходит наружу.
Количество его так мало, что вне зависимости - попадёт ли наружу и внутрь - можно не заморачиваться.

Может сделать отбортовку со сливом наружу ? Или это количество ничтожно мало и не стоит заморачиваться ?
Аквалюб, 23 Дек. 13, 18:04
открытый кип + зонт местного отсоса.Alilaw, 24 Дек. 13, 17:51
Разрежение в зонте должно быть достойное. А то крышка с отводом будет лучше работать.
oleg1812 Магистр МО 269 67
Отв.62  24 Янв. 15, 08:15
Подскажите пожалуйста , можно ли варить в перегонном кубе установив на него дистилятор или дефлегматор , какие минусы от закрытой крышки?
ORGANIZM Профессор Новороссийск 2.3K 1.8K
Отв.63  24 Янв. 15, 08:48, через 34 мин
какие минусы от закрытой крышки?oleg1812, 24 Янв. 15, 08:15
Процесс варки предполагает активное кипение для обеспечивания коагуляции белка. Для хорошего испарения у варочного котла должна быть достаточной площадь открытой поверхности. Впрочем, на форуме достаточно однозначных ответов на этот вопрос. Вари без крышки.
hhhhhhh56 Специалист мытищи 208 108
Отв.64  24 Янв. 15, 11:55
какие минусы от закрытой крышки?[/quote]
Никаких, а плюсы - утилизация пара и отдаление сроков ремонта.
Варочники на мини пивоварнях (из тех, что я видел) все закрытого типа. По своему опыту, различий не обнаружено, хотя у меня нет навыков пивного сомелье.
ORGANIZM Профессор Новороссийск 2.3K 1.8K
Отв.65  24 Янв. 15, 12:04, через 9 мин
утилизация параhhhhhhh56, 24 Янв. 15, 11:55
Утилизировать пар можно при помощи вытяжки, даже если варочник закрыт. По моему мнению, пиво варят открытым, в том числе и для того, чтобы выпарились ненужные летучие компоненты и само пиво стало более плотным, так сказать, уварилось. Не сомневаюсь, что пиво получится при любом из способов, но вот этот возврат испаренных ненужных элементов назад, в сусло, всё-таки считаю лишним. Пусть выветриваются.
К холивару не готов.  Учителем тоже быть не собираюсь. Делайте, как хотите.
amba Кандидат наук --- 481 63
Отв.66  23 Нояб. 15, 14:14
как вы думаете можно делать такой пароконденсатор над варочным котлом 4,5квт будет работать?
размер 70х70см,расположен под углом 45*
типа заводского только во внутри холодильник
lll.png
lll.png Проблемы пара при варке. . Пивная посуда, оборудование и материалы.
l796319.jpg
l796319.jpg Проблемы пара при варке. . Пивная посуда, оборудование и материалы.
Тимур Научный сотрудник Уфа 6.1K 2.5K
Отв.67  23 Нояб. 15, 14:36, через 23 мин
пароконденсаторamba, 23 Нояб. 15, 16:14
вентилятор там зачем? Что он должен будет гонять?
amba Кандидат наук --- 481 63
Отв.68  23 Нояб. 15, 15:21, через 45 мин
собрать пар и направит в щель вокрур охладающей пластины.неверится что весь пар будет утилизироватся на одной стороне-хочу увеличить охлаждающую площадь
Тимур Научный сотрудник Уфа 6.1K 2.5K
Отв.69  23 Нояб. 15, 19:06
Если пар не утилизируется, то он пройдет через вентилятор.Там не будет "воздуха", вентилятор будет гнать ПАР. Тебе это надо?
amba Кандидат наук --- 481 63
Отв.70  23 Нояб. 15, 19:31, через 25 мин
 успеет ли сконденсироватся при тяги вентиляторам? вопрос
Тимур Научный сотрудник Уфа 6.1K 2.5K
Отв.71  23 Нояб. 15, 20:06, через 35 мин
успеет ли сконденсироватся при тяги вентиляторам?amba, 23 Нояб. 15, 21:31
Если "успеет", то ЧТО (какой газ) БУДЕТ В ВЕНТИЛЯТОРЕ? Подмигивающий Еще раз подумай о роли вентилятора (представь например вентилятор в колонне за дефлегматором).
amba Кандидат наук --- 481 63
Отв.72  23 Нояб. 15, 20:54, через 49 мин
а если такой щит сделать из гофр.трубочек без вентилятора?
3---1382004809---ntpipe1.JPG
3---1382004809---ntpipe1.JPG Проблемы пара при варке. . Пивная посуда, оборудование и материалы.
УжеНепьющий Магистр иркутск 224 73
Отв.73  24 Нояб. 15, 03:25
а если такой щит сделать из гофр.трубочек без вентилятора?amba, 23 Нояб. 15, 20:54

dscn1404.jpg
Dscn1404. Проблемы пара при варке. . Пивная посуда, оборудование и материалы.

dscn1695.jpg
Dscn1695. Проблемы пара при варке. . Пивная посуда, оборудование и материалы.

dscn1694.jpg
Dscn1694. Проблемы пара при варке. . Пивная посуда, оборудование и материалы.

amba Кандидат наук --- 481 63
Отв.74  24 Нояб. 15, 17:52
как 10м гофры поместилось в 1м трубы? на какой ни будь какркас намотал?
УжеНепьющий Магистр иркутск 224 73
Отв.75  24 Нояб. 15, 18:02, через 10 мин
как 10м гофры поместилось в 1м трубы? на какой ни будь какркас намотал?amba, 24 Нояб. 15, 17:52

- в один слой
- каркас-труба канализационная Ø50
amba Кандидат наук --- 481 63
Отв.76  24 Нояб. 15, 18:08, через 6 мин
концы трубки закрыты или порезана как сито(каркас)?
УжеНепьющий Магистр иркутск 224 73
Отв.77  25 Нояб. 15, 03:29
концы трубки закрыты или порезана как сито(каркас)?amba, 24 Нояб. 15, 18:08
?
amba Кандидат наук --- 481 63
Отв.78  25 Нояб. 15, 16:39
конец трубки 50мм закрыт пробкой хотел сказать.если сделан такой зонт из пленки понятна что пару некуда дется
тяга большая еще сохраняется при входе в конденсатор?
vag377 Доцент ковернино 1.1K 126
Отв.79  27 Нояб. 15, 16:57
Пример у тебя в личке (victorchik, 20 Февр. 13, 14:56
можно и мне в личку