Рецепт настойки на зубровке

сержант, Встал в очередь.)))

сержант, а у тебя случайно семян нет?
Был бы очень благодарен.

в ecotopia посмотри
bukinist, 18 Янв. 14, 14:30

Благодарю!

Assasin008, травка молодая  выращенная  зимой цвет  напитка ярко зелёный ,травяного вкуса нет , кто пробует  не верят что из травы , когда напиток набирает вкус марципана миндаля процеживаю,где то читал что приобретает такой вкус... летняя  в период цветения ещё лучше ....с 5-10 травинок не пробовал ,можно конечно и разбавлять но в своём случае не вижу смысла ... пока всё устраивает...  при хранении сухой лист зубровки лучше не ломать сохраняет больше вкуса и  аромата
сержант, 18 Янв. 14, 20:47

Ясненько))
Вот по поводу семян тоже интересно!!!  Но я в Украине и это проблематично.. епт..))

Коллеги, вы бы поаккуратнее с зубровкой,я имею в ввиду " 7-8 травинок на энное кол-во алкоголя".
Прочитал всю ветку,пару-тройку раз встречалось слово "кумарин", который содержится в траве "Зубровая" и является в некотором роде ядом и ,кажется, ***котическим средством. В 1981 г, наверное, не зря изменили рецептуру "Зубровки", уменьшив количество травы до 25 кг (по сравнению с 1962 - 33 кг) на 10 000 литров готового напитка.

bukinist - 18 Января, 14:30:05:в ecotopia посмотриты вообще посты читаешь?анонимный алкоголик, 20 Янв. 14, 07:21

не понял!

bukinist - 18 Января, 14:30:05:в ecotopia посмотриБлагодарю!Assasin008, 21 Янв. 14, 03:55

 forhlam семена были отослал ,не знаю как взошли

Да и мне тоже с колоском пришли вот все голову ломаю как их высодить. Спасибо ещё раз огромное за траву

День добрый братья - сабутыльники! Недавно сделал зубровку (не первый раз) и оказалось очень крепкой(52градуса). Отсюда вопрос. Можно ли готовый продукт разбавить простой водичкой?
С Уважением.

Можно ли готовый продукт разбавить простой водичкой?жора129, 16 Марта 14, 11:21

конечно можно. только водичка должна быть хорошей. и после дай отдохнуть настойке денёк другой.

Спасибо.

Так все таки лучше на свежей или сушеной?

по моему скромному опыту отмечу что... молодые листочки почти не имеют запаха, он появляется только после высушивания травы... при высыхании запах еще больше усиливается,  настаивал свежесрезанный  и сухой лист большой  разницы нет

лучше всетаки из сушеной (имхо)запах и вкус интересней.

Так все таки лучше на свежей или сушеной?alzay74, 21 Марта 14, 16:10

alzay74, для настоек однозначно лучше использовать высушеные ингредиенты (и не только травы, но и цедру, шиповник и т. д.)

Дело в том, что в высушеной траве практически нет воды и ее место занимат мацерат, извлекая тем самым всю ароматику (масла и т. п.) наиболее полно и эффективно.

Не факт! К примеру хрен?

но и цедруLazy11, 28 Марта 14, 23:22

Цедру цитрусовых (апельсин, мандарин, лимон) можно использовать и в сушеном и в свежем виде, т.к. содержание эфирных масел остаётся практически неизменным ( за исключением лимона).Это если делать ароматный спирт.Для настоек лучше свежая корка или цедра, вкус получается насыщеннее.

Для настоек лучше свежая корка или цедра, вкус получается насыщеннее.Самовариус, 29 Марта 14, 09:08

Самовариус, я с 1985года делаю апельсиновый (мандариновый) сироп. Поверь, что за это время опытным путем я в достаточной степени смог убедиться в каком случае ароматика будет лучше: на сушеной цдре или на свежей.
В настойках та же ситуация. Сушеная цедра рулит. 

апельсиновый (мандариновый) сиропLazy11, 30 Марта 14, 09:20

Сироп???

посоветовались мы с Сержантом, и пришли к общему мнению, настаивать зубровку более недели нет смысла. более того, настойка начинает приобретать сенно-соломенный привкус. так по своему личному опыту понял, что все свои лучшие ароматы трава отдаёт на 5й день настаивания. после сцеживаю.

Можно-ли найти зубровку в Москве?