Двойная ректификация

RDD, я от тебя и вопроса не услышал. Какие то сказки. Стрррррашные....

Меня интересует именно отчего бражка имеет не кислинку и спиртовый привкус,а горечь.И эта горечь легко переходит из браги в самогон и потом по всем фракциям в спиртRDD, 08 Янв. 25, 22:46

Тож ловил размазанную горечь при любой крепости навалки. Зерно на сухих хлебопёках так это прям с гарантией. Пол года назад, где то здесь, на ХД, нарыл, что это пропанольный изик. Ща тока на спиртовых или вискарных турбинах. Проблем пока не обнаружил. На чисто сахарной тож как то было с прессованными дрожжами, но не так сильно выраженно.

И что, н-пропанол прям проблема? Повторный рект крепкой навалки должен ее решать спокойно.

RDD, Ты же говорил, что и в головах, и в хвостах, и в теле после ректа неустранимая горечь?
ЗЫ: не дает пропанол горечи, и изопропанол в разумных концентрациях не дает. ИМХО - альдегиды.

Повторный рект крепкой навалки должен ее решать спокойно.santax1, 09 Янв. 25, 09:30

Не решает. Помогла только смена дрожжей. ХП щас вообще не рассматриваю.

АФГ 67, Dry Gin,
нашел аптеку, "поверенный" спирт и поверенный ареометр, правда 70-100. и ровные руки, которые знают технологию измерений.
Итого:
спирт:

температура (прикольно, градусник встроен в ареометр):

аптечный ареометр:

Сфоткал криво, шкала "толстая", но похоже на 95,3, что при 21 градусе = 95,08 заводские похоже.
мой ареометр:

На мой взгляд 94,7, при 21 гр = 94,47, занижает где-то на 0,5-0,6.
Ну ладно, хоть не завышает.

Следовательно, откуда лишняя вода: либо косяк оператора (хоть и банки подписаны, и хранятся раздельно разные... но ....) либо косяк оборудования (протекает деф, хотя мне это кажется казуистикой какой-то). либо третьего не дано.

Разбираться в балансе спирта/воды с такими погрешностями бессмысленно, нужен еще один эксперимент, с более точными измерениями.

По укреплению: я хоть убей все равно ничего не понимаю, если рассчитаете ТТ (хотя с чего, если все вводные "кривые") - то спасибо.

при 21 гр = 94,47, занижает где-то на 0,5-0,6.Джонни Д, 09 Янв. 25, 18:25

Ну вот, значит у тебя спирт после 1-го ректа 96,7-96,8, что и должно быть при твоей высоте колонны. Протечку дефа я искал так: Снял его с колонны, подключил к водопроводу, его положил на сухие салфетки. Погнал через него воду и холодную и горячую. Если вода сочится - увидишь на салфетках сразу. Но раз с 1-го ректа спиртуозность нормальная, то протечки нет скорее всего. Ну а про результат 2-го ректа - только эксперементом.

АФГ 67, на холодной с салфетками пробовал. сухо.
попробую опять запустить без разбавления, повторить полностью эксперимент. Потом посмотреть на крепость кубового остатка. как раз вторая партия лежит. Потом отпишусь.
Всем еще раз спасибо за помощь и советы.

RDD, клево... Погуглил я лабораторное оборудование... хрень всякая вылазит... надой найти нормальную медтехнику...
темы в твоем сообщение читал, читаю еще раз...

Добавлено через 17мин.:

RDD, про вкус: "кому и кобыла невеста" (с)
после первой ректификации категорически не устраивает. Плохой отбор голов и никакой промежуточных. + Не понимаю что там происходит с этими несчастными ТТ и пр ФЧ. Я, честно говоря, до сих пор с трудом в ТТ врубаюсь.
Эмпирически пришел к тому, что после второй рект (доливал литр воды) стало вкусно. Но Даниил развеял мои иллюзии, то что определилось на ГХ не должно иметь места на второй. Следовательно - где-то у меня косяк в технологии.

Освоил страшные заклинания "эпилиармус гидроселектус". Псевдоэпюрацию с гидроселекцией. Честно - прикольно. быстрее и качественнее добился того чего раньше не мог. Учуял новые ароматы - советскую (раньше все было вкуснее) грушу и резкий спиртовой, понял что раньше я думал про них "пахнет вкусным спиртом".
Да, после первого река спирт стал лучше, я бы его использовал по назначению, если бы не различал к этому моменту нежные тонкие ароматы и вкусы нижних примесей...

Опять же, я думаю что для меня это больше увлекательное хобби. Меня прикалывают все эти железки, автоматики, процесс в конце концов. "Кулинария" настоек с полученным хорошим результатом... Это же тупо прикольно.... Хобби... А бухать - это вообще не интересно... Вот подарить авторский продукт - это гораздо приятней.

Я, честно говоря, до сих пор с трудом в ТТ врубаюсь.Джонни Д, 09 Янв. 25, 18:51

Вот тебе еще один калькулятор, показывающий кол-во ТТ в колонне.
расчёт_ТТ и концентраций в колонне.htm

Всем здравствуйте!
Извиняюсь если не в тему, но профильной не нашёл.
Досталось в наследство от отца 22 литра деревенского сахарного самогона вонючего и 8 литров виноградного вина, опять таки деревенского из своего винограда(качество думаю понимаете, если помидоры дозревать на печку снимают )
Так вот, из вина точно ни чего перегонять не буду, потому что его качество, спиртуозность и сахаристость особо измерить не чем, по этому хочу слить в один куб вместе с сэмом и сделать ректификат. Делают так? Или не получится ни чего толкового?

Делают так? Или не получится ни чего толкового?Lomaster, 22 Янв. 25, 22:05

Всё получится, умеючи🤷🏻‍♂️

Делают так? Или не получится ни чего толкового?Lomaster, 22 Янв. 25, 22:05

должно получится, сс тоже не амброзия, а из зелёных помидор варение вкусное получается ( тоже не поверил когда в п.х рецепт прочитал, пришлось варить на пробу)

из зелёных помидор варение вкусное получаетсяgxtkjdjl, 22 Янв. 25, 22:09

Особенно с персиками (и поменьше помидор)🤷🏻‍♂️

Всё получится, умеючи🤷🏻‍♂️Dry Gin, 22 Янв. 25, 22:07

В смысле умеючи? Что ты имеешь ввиду?

Особенно с персикамиDry Gin, 22 Янв. 25, 22:11

не пробовал, не растут они у нас. (про кашу из топора понял)

В смысле умеючи?Lomaster, 22 Янв. 25, 22:14

какой тут еще может быть смысл? Умеешь - получится!
Сэм тебе достался, он не нравится, значит тот кто его делал, не умел делать так как тебе надо..))

В смысле умеючи? Что ты имеешь ввиду?Lomaster, 22 Янв. 25, 22:14

Ректификацию освоил? Если да и колонна хорошая, то получится нормальный спирт.

Или не получится ни чего толкового?Lomaster, 22 Янв. 25, 22:05

Умеешь НДРФ? Получится вполне себе чача. Если в вине много винограда ( сколь угодно кислого, с сахаром - пофиг) главное эфиры и кислоты. Голов много не бери. Разлей их по мелкой посуде. Может часть вернуть придётся,

Умеешь НДРФ? Получится вполне себе чача.DIMA1965, 24 Янв. 25, 16:04

А в чем кайф такой чачи, тем более из 8 л вина? Ни в бочку, ни в Красную Армию. Человек собрался смешать с самогоном и перегнать в спирт. ИМХО, правильное решение. Сделает хорошую настойку и получит гораздо большее удовольствие, чем от невыдержанной чачи.

Всем привет!
Вводные.
Куб w e i n 37 литров
Царги 3 шт. * 0.5 метра = 1.5 метра 2" насадка спн, засыпана сплошняком, пыжи только сверху и снизу. Не трамбована гирькой как селиваненко советует, только легкие постукивания об пол, в процессе засыпки.
В верхней точке царги, внейовский концентратор флегмы + мини диоптр с насадкой орошения в стиле люкстул 8.
Холодильник с узлом отбора Домспирт 2
Колонна установлена по уровню, проверил в 8 точках(спереди, сзади, слева, справа и по диагоналям)
Автоматика бку 093. Клапан откалиброван на скорость отбора при полностью открытом, как 1.26 литра/ч. Настройки снижения отбора и чистоты спирта не трогал. Захлеб появляется при вдуваемой мощности тэна 1750 ватт, знаю это давно, по этому вдуваю не бошьше 1600 ватт.

Вопрос. Почему полученный спирт 96.2? Скорость отбора сильно ниже возможностей колонны. Почему не 96.6?
Спиртуозность измерял ареометром 90-100, с коррекцией по температуре.
Вроде все сделал как надо, а блогеры шутники* и на метре колонны, с 1.8 литра/ч 96.6 "получают"

Добавлено через 2мин.:

Админы и модераторы, почему слово в е й н (вейн) при стандартном написании, без пробела, коверкается?