Рецепт Хреновухи. Настойки на хрене с пряностями.

сделать тминную эссенциюbrykasik, 23 Июля 17, 14:50

Имеется в виду настой или именно эссенция ?

С уважением отношусь к "классическому" рецепту. Но вот уже не первый раз делаю вот по этой методе:




Результатом доволен гораздо больше, нежели при "долгом настаивании". Полностью перешел на него.

При этом раньше даже при относительно недолгой (пару-тройку месяцев) выдержке напиток терял во вкусе, запахе и проч органолептике. Теперь, как мне видится, со временем вкус только улучшается. )))

Сделал из замороженного хрена, прошлогоднего урожая, увеличив на вс случ навеску хрена на 15% Прекрасная вышла хреновухаDmiP, 18 Июля 17, 13:21

Я тоже заметил , из мороженного хрена напиток получается мягче и слаще. Или весной копать.

Коллеги, подскажите.
Друг поставил на моём НДРФе(сортировке) хреновуху, и она стала розовой.
Какие могут быть причины? пить можно?

Как версия -- в процессе нарезки хрена бурячок где-то рядом на кухне тусовался?

что за бурячок?

что за бурячок?Хайтек, 16 Авг. 17, 19:35

свекла

Друг поставил на моём НДРФе(сортировке) хреновуху, и она стала розовой.Хайтек, 16 Авг. 17, 18:49

В июле 2016 ставлю хреновуху классическую (хрен-мёд-ВОДКА) — 20 литров, всё замечательно, но остаётся вторая доза уже почищенного-порезанного хрена, а достаточного количества спирта для изготовления водки нет. Спирт будет только через пару дней. Беспокойство посещает меня: "в холодильник? засохнет или аромат потеряет..." Ну, думаю, какая разница ВОДКА или СПИРТ? Залил спиртом, успокоился... На следующий день иду к настойкам "поболтать", а там стоит водочная хреновуха обычного цвета и спиртовая тёмно-ярко-морковная (цвет красивый). Ёпт, как так? Что делать? Ну, ладно, даю достояться до 3-х дней, добавляю нужное кол-во водно-спиртового раствора и получаю на выходе РОЗОВУЮ хреновуху. Хрен тот же, спирт тот же - цвет разный! По вкусу-запаху одно и то же. Так и разлетелась: одна - золотая, другая - розовая!
Кто хочет розовую хренову - заливайте спиртом. =)))Зачинщик, 16 Янв. 17, 17:23

Тут уже писали про блёстки в хреновухе. А что это вообще такое?
Красиво конечно, но то, что они появились после месяца хранения в стекле в готового отфильтрованного продукта, немного настараживает.
Фильтрану еще раз, а одну бутылку на новый год оставлю)

Фильтрану еще раз, а одну бутылку на новый год оставлю)Зингельшухер, 17 Авг. 17, 06:55

не знаю у кого как, но как по мне, то от долгого хранения качество никак не улучшается. Лучше припаси себе корешок хрена и к НГ новую порцию сделаешь

не знаю у кого как, но как по мне, то от долгого хранения качество никак не улучшается. Лучше припаси себе корешок хрена и к НГ новую порцию сделаешьАлИвЕр, 17 Авг. 17, 08:36

На всех настойках вкус и запах со временем притупляется имхо. Больше полугода стараюсь не хранить.
Про новый год я имел ввиду что с плавающими блестками хреновуха выглядит очень празднично)

Как не люблю я хреновину и хреновуху, но отказался от неё:( после употребления бок левый болеть начинает. Я не врач, но даёт дрозда чему-то, наверное поджелудке.

А мне хреновуха под шашлычок очень нравится.

бок левый болеть начинает.NeoSpritus, 17 Авг. 17, 23:06

"Батенька,да вам с таким хером(хреном,как раз в тему)надо лошадей трахать-
Нет,лошади дохнут,а у жены только в боку колет."Р.Т.
)))))))

Как не люблю я хреновину и хреновуху, но отказался от неё после употребления бок левый болеть начинает. Я не врач, но даёт дрозда чему-то, наверное поджелудке.NeoSpritus, 17 Авг. 17, 23:06

Если боли под левым подреберьем и также ощущаются со стороны спины, то точно поджелудочная.
У хрена из противопоказаний - не рекомендуется с заболеваниями ЖКТ или индивидуальная непереносимость.
Попробуй чередовать с перцовой, имбирной, анисовкой. 

Раскрыта тайна блесток в хреновухе! Опытные эксперты потрясли бутылку, посмотрели и сказали: "все понятно. Стекловаты насыпал". И тут же все выпили)

Здравствуйте, неожиданно одарили хреном, мне сразу столько хреновухи не нужно, подскажите, где почитать как хрен хранить нужно. Тему только начал читать.

Betomix, заморозить

Если боли под левым подреберьем и также ощущаются со стороны спины, то точно поджелудочная.
У хрена из противопоказаний - не рекомендуется с заболеваниями ЖКТ или индивидуальная непереносимость.
Попробуй чередовать с перцовой, имбирной, анисовкой.Sergnikow, 20 Авг. 17, 10:53

вот по этим причинам я как то стремаюсь делать сей напиток,ибо если хочу усугубить-то пью с друзьями по "полной" схеме!!

неожиданно одарили хреном, мне сразу столько хреновухи не нужно, подскажите, где почитать как хрен хранить нужно.Betomix, 21 Сент. 17, 23:06

Сделай "Хренов концентрат"
Хрен помыть, почистить, нарезать соломкой
положить в банку на 3/4 объёма, залить 70% спиртосодержащей жидкостью до верха и в тёмное место.
первый месяц иногда встряхивать.
спустя некоторое время осадок выпадет, добавлять 2ст ложки на поллитра.

P.S. с имбирём так же, только рублю его колечками.

Добавлено через 6мин.:

если хочу усугубить-то пью с друзьями по "полной" схеме!!виктор2605, 21 Сент. 17, 23:30

я ж говорю: напитки чередовать надо.
вино с черноплодки тоже не всем идёт, но есть любители..