Рецепт Хреновухи. Настойки на хрене с пряностями.

Пить я пока её не собираюсь, сделана на весну. для сезона шашлыков.Peskar, 06 Февр. 18, 06:12

Ставьте в холодильник, погреб, вкус и аромат у хреновухи ухудшается от долгого хранения.

я так понимаю,коллеги,что хреновуха не годиться для обильного употребления?т.е,если у человека прблеммы ЖКТ,или ещё какие неполадки в организме-лучше не пить хреновуху?

хреновуха не годиться для обильного употреблениявиктор2605, 06 Февр. 18, 13:51

Это, как мне кажется, от концентрации зависит, я делаю меньше чем указано в рецепте, не люблю "мощную" хреновуху, лично мне тяжело идёт. Пока ещё в поиске своей навески, видимо из-за разности хрена, не всегда получается одинаково. Но, с моей навеской, при моём жёстком гастрите, никаких последствий не вызывает.

Ставьте в холодильник, погреб, вкус и аромат у хреновухи ухудшается от долгого хранения.Edik_32, 06 Февр. 18, 12:55

Как долго она может хранится, без потери своих свойств.
Я хочу сохранить до Пасхи, и чуть дольше.

я делаю меньше чем указано в рецепте, не люблю "мощную" хреновуху, лично мне тяжело идёт.Betomix, 06 Февр. 18, 14:03

Я об этом думал, что если будет сильный аромат, можно развести сортировкой 45%.

Как долго она может хранится, без потери своих свойств.
Я хочу сохранить до Пасхи, и чуть дольше.Peskar, 06 Февр. 18, 14:29

3 месяца. Вкус зачётный! Больше не хранил. Пить охлаждённой с растяжкой кайфово!

Ставьте чаще хреновуху. Меняйте кол-во хрена для подбора оптимального вкуса. Хрен тоже разный бывает-повышенной или пониженной хреновости. Мед тоже разный. Кто-то исключает цедру лимона. Я лично не кладу ванилин.С имбирем тоже осторожно надо-одно дело молотый, а другое дело свежий...Свежий одеколонит.
Корица-только кусочек трубки и то маленький, т.к. это приправа-прима, чуть переложишь и получай "бехеровку". Молотую класть-будете бороться с "медузой" на дне емкости.
А вообще она долго не стоит , т.к. любят ее мои друзья.

Порылся в загашниках, нашёл банку Хреновухи, изготовлена в январе 2016
абсолютно прозрачная, цвет чуть желтоватый, на дне небольшой осадок крупинками.
аромат и вкус всё прекрасно сохранилось 
состав: хрен, мёд, имбирь, корица, кардамон.

На данный момент для приготовления использую "Хренов концентрат"
Хрен помыть, почистить, нарезать соломкой
положить в банку на 3/4 объёма, залить 70% спиртосодержащей жидкостью до верха и в тёмное место.
первый месяц иногда встряхивать.
спустя некоторое время осадок выпадет, добавлять 2ст ложки на поллитра.

P.S. с имбирём так же, только рублю его колечками.

А я перестал с хреном эксперименты тягать! Три ингредиента хрен, мёд, цедра! Определился окончательно!

Не знаю с чего пошло,что хреновуху нельзя хранить долго.Очень даже можно и вкус от этого не страдает.Единственное что смущает,как бы я её тщательно не фильтровал,после долгого хранения на дне бутылки образуется белый налёт. Ингредиента 4, хрен, мёд, цедра и имбирь.

нельзя хранить долгоGST, 09 Февр. 18, 15:21

хранить можно, но аромат достаточно быстро теряется. Вкус становится гораздо менее хреновым. И если хреновуху любят именно за хреновость, то получается, что вкус ухудшается. Для любителей же хреновухи "лайт" длительное хранение улучшит вкус. Проверял пару раз. Хреновуха годовой и полугодовой давности имеет гораздо меньший аромат и вкус хрена, чем свежеприготовленная.
После долгих экспериментов решил, что лучшая рецептура это мёд, хрен, лимон. Степень хреновости и сладости регулирую количеством соответствующих ингредиентов. Как правило на 3л продукта кладу 6 чайных ложек мёда, половину или целый (в зависимости от размера) лимон. Хрена кладу побольше, чтобы не настаивать долго. Недостатка в нём не бывает. Пробую уже на следующий день. Хрен режу как можно мельче. Процеживаю через полторашку с ватным шариком завёрнутым в х/б тряпочку. Плотность шарика делаю такой, чтобы не текло струёй. Мути практически никогда не бывает. Если и появляется, то совсем мизер. Последний раз вообще не фильтровал. Оставил мутной для антуражу

Мне кажется что мед способен сгладить вкус сильно ядреного хрена.....на три литра кладу 1-3 столовые ложки меда в зависимости насколько жжёт хрен во время его чистки.рецепт 3 литра сортировки 43° ,200 гр хрена,100 гр имбиря свежего,сок одного небольшого лимона и половинка цедры от него плюс 1-3 столовых ложек меда.настаиваю от 5 дней до недели.пьется отлично под обильную закусь!

Привет всем!
Не нашел рецепта водки из хрена и имбиря. Именно рецепт водки полученной путем перегона болота, а не настойки. Ткните носом пожалуйста в тему или дайте рецептик.

Именно рецепт водки полученной путем перегона болотаKorki, 12 Февр. 18, 19:30

А нет такого! И быть не может. Болото из хрена и имбиря это жесть полная! И то что я в сырец кидаю там 1/10 уже людей пугает!

Не нашел рецепта водки из хрена и имбиряKorki, 12 Февр. 18, 19:30

Обычно люди водку пытаются облагородить хреном,медом,имбирём,лимоном.....а не наоборот......

Не нашел рецепта водки из хрена и имбиря. Именно рецепт водки полученной путем перегона болота, а не настойки. Ткните носом пожалуйста в тему или дайте рецептик.Korki, 12 Февр. 18, 19:30

Цвет напрягает?
в таком случае навеску увеличить в 5 раз, настоять, отфильтровать, перегнать до 40% в струе.

в таком случае навеску увеличить в 5 раз, настоять, отфильтровать, перегнать до 40% в струе.Sergnikow, 13 Февр. 18, 13:29

УЖАС И ЖЕСТЬ! Как такое можно советовать?!!!!

KUBa, по крайней мере, в отличии от анисовой настойки, анисовую водку именно так делаю.

А нет такого! И быть не может. Болото из хрена и имбиря это жесть полная!KUBa, 12 Февр. 18, 21:24

Обычно люди водку пытаются облагородить хреном,медом,имбирём,лимоном.....а не наоборот......цок, 12 Февр. 18, 23:18

Есть такая. Лично пробовал. Изумительная вешь. Аромат хреновухи легкий, пьется как мед.

Есть такая. Лично пробовал. Изумительная вешь. Аромат хреновухи легкий, пьется как мед.Korki, 13 Февр. 18, 22:24

НЕ ВЕРЮ! Потому что сам делал. Враньё! Болото из хрена и имбиря это жесть!

У меня с одного корня получилось два разных напитка, со свежего получилось очень вкусно, остатки заморозил и пытался сделать потом. Получилась жижа с едва уловимым ароматом хрена и сильным ароматом травы, на вкус не понять чего больше, травы или хрена,  буду перегонять...