Рецепт Хреновухи. Настойки на хрене с пряностями.

TerminatorN2,
так як тому, что и по свежести-то 150г на 3л для меня было вполне нормально. Правда, через какое-то время минуты на 2-3 начинало гореть в желудке.

Vlad_75, я в 24 году на фестиваль хреновуху брал, поклонники хреновухи оценили по высшему баллу. По рецепту из топика. Только мёда я всего 1 ч.л. добавил. И отстоялась она перед этим месяца полтора.

И отстоялась она перед этим месяца полтора.TerminatorN2, 26 Янв. 26, 19:14

С хреном столько отстояла, или после фильтрации?

По рецепту из топика.TerminatorN2, 26 Янв. 26, 19:14

С первой страницы или по своему?

С хреном столько отстояла, или после фильтрации?Peskar, 26 Янв. 26, 19:39

она с хреном дня три стояла, я ее мешал, также с хреном оставил и уехал на дачу, я её почти месяц не трогал, с отпуска приехал - декантирова

С первой страницыVlad_75, 26 Янв. 26, 19:51

Только мёда всего 1 чайную ложку клал.

Я Хреновуху много раз уже делал ( с добавлением имбиря, мёда,цедры лимона и немного специй) . Но получилась классной она только самый первый раз. А в последующие разы хрен не той системы оказывался,хреновый. Напиток,конечно, целебный при простуде всегда получается, но вкус и аромат меня не вполне устраивает, без особого удовольствия выпиваю рюмку только при симптомах простуды.

Юрий К.,Хреновуха напиток не для частого и тем более регулярного потребления.
Ну первая рюмка как аперитив перед обильным застольем зайдёт с удовольствием.
При первых симптомах простуды как микстура.
Но пить ежедневно конечно не вариант,тем более если ты туда куеву хучу специй накидал.
Хрен-мёд и совсем децел цедры.
ВСЁ!

Но пить ежедневно конечно не вариант,Урий, 07 Апр. 26, 19:59

Это не только к хреновухе применимо)

TerminatorN2, Водку(свою)можно

Хреновуха напитокУрий, 07 Апр. 26, 19:59

должен быть правильный, "классический" рецепт полная херня, слишком всего много, делаю так, что пить приятно и легко, где то в теме писал секвестированный рецепт, но сейчас даже еще "жиже" делаю. Вот отфильтровал на днях, новым фильтрующим устройством под вакуумом, скрин с видео процесса, а так прозрачность кристальная, финальный фильтр синяя лента.
Сделал фото.
И рецепт:
В этот раз такой расклад :
корень хрена не знаю сколько грамов кладу на глаз, ф10-12мм длинна 3-4см делю на 2 трехлитровки, тк. делаю сразу 2 банки
ниже в расчете на банку
ванилин четверть 2г пакетика
корица 1 мл
имбирь 1 мл (сейчас кладу свежий)
гвоздика 3 шт
мускатный орех 1 мл
мед настоящий 30мл
10 штук юзюма не фуфлыжного без посторонних запахов (если фруrтовое сырье, виноград, яблоки, то не кладу)
цедра 1 лимона Ф примерно 7см

заливаю 46 град самогоном ( втот раз 42 делал), настаиваю 4 дня (в данном случае вообще пару недель стояла), сливаю через сито, процеживаю через 2 марлевых тампона забитых в горло пластиковой бутылки ( теперь приобрел воронку фильтрущую https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1731/131962/ ну и приблуды для вакуума)
забыл еще добавить, как и писал выше разбавляю еще 1:2 т.е. по сути рецепт выше в расчете на ДВЕ банки.

"классический" рецепт полная херня, слишком всего много,leomuz, 07 Апр. 26, 20:31

Потому и херня,что слишком всего много.
У тебя тоже не три ингридиента.

слишком всего многоУрий, 07 Апр. 26, 21:12

в рамках не кол-ва ингредиентов, а кол-ва самих ингредиентов.

Лучший рецепт хреновухи.
Записывайте,пока я добрый.
Наливаешь Cтакан самогонки,сотировки,у кого что есть и к нему подаёшь ....Холодец с Хреном!

leomuz, А как ты мускатный орех,имбирь и корицу в мл отмериваешь?

и при этом

корень хрена не знаю сколько грамов кладу на глаз, ф10-12мм длинна 3-4смleomuz, 07 Апр. 26, 20:31

Пиздеть оно не мешки ворочать .

А как ты мускатный орех,имбирь и корицу в мл отмериваешь?Урий, 07 Апр. 26, 21:21

мерными ложками.

Пиздеть оно не мешки ворочатьУрий, 07 Апр. 26, 21:21

ты следи за базаром.

ф10-12мм длинна 3-4см делю на 2 трехлитровки,leomuz, 07 Апр. 26, 20:31

Это 1,5 мл на банку
К этому 1 мл имбиря
И цедру с целого лимона

имбирь 1 мл (сейчас кладу свежий)leomuz, 07 Апр. 26, 20:31

цедра 1 лимона Ф примерно 7смleomuz, 07 Апр. 26, 20:31

Все верно?

И где здесь хреновуха??

Имбирно лимонная со следами хрена

Это не говоря про корицу и ванилин

Раньше много раз хреновуху делал, есно только на водке. Но и тогда, то хрен горечь даст, то хрень полная... То одного добавило, то другой, третьего и ... Не то.. И вот обкатанный мой рецепт.
Необходимое:
Нужен настой мяты спиртовой, корень хрена, мёд натуральный и питеной крепости основа.Если объёмы продукта не большие, определёння крепость мятного настоя без разницы. Главное,чтобы был сильный концентрат. Я литр забивал плотно резанной мятой, заливал водкой и в тёмное место.
Я делал обычно на 5л объём стеклянной банки. По этой причине, по памяти напишу. Главное, все быстро и вкус будет точно "как тебе нравится")
1. Хрен моем,чистим до белого и трём на КУПНОЙ тёрке. По граммам не скажу. Да и бестолку. Хрен всегда разный. Брал на 5л 3-4 корешка 10см прим и толщиной 2-3см.( берите для начала 1-2корешка и обкатывайте рецептуру под себя. Лучше меньше, да лучше для начала.) И в банку с 4,5л спиртного. Взбалтываем и снимаем пробу через 1мин на хрен. Главное - не держать долго! Хрен тертый очень быстро отдаёт именно хреновость) Не будет горечи и других вкусов. Мне обычно было достаточно не более 3-4 мин. И сливаем через ситечко в другую ёмкость.
2. Мёд. На 5л я брал 4ст.ложки мёда с горкой. Но тут, мёд у всех разный. Развожу его в 0,5 основы в ковшике на медленном огне и к основному объёму. Вот тут, можно по первому пункту. Долили часть, сняли пробу на мёд. Может кому-то будет норм. Пишу, как делал для себя.
3. Аккуратно добавляем до приемлемого вкуса мятный настой. Я своего концентрата добавлял прим 40-50мл.
Все! Изначально мутный, не презентабельный.) В течении недели отстаивается до состоянии " слёзы".
Выпиваешь рюмашку. Хреновенькая бомбочкой прокатывается мягнько и на выдохе мёд и мятка. Сразу не закусывать! Очень вкусно!) После отстоя вкус становится чуть менее резким, мягчеет и округляется.
Фильтруем. Но несколько моих друзей любили "плотный" вариант. Для них, оставлял 1л прям на осадке и они эту ацкую смесь обожали)))

Каждый сверчок хвалит свой шесток.

TerminatorN2, зря ты так... Лично для себя, летом решил по твоему рецепту попробовать сделать. Единственно отличие - предварительно подготовлю основу хреновушную под свой вкус. Твоя рецептура ингредиентов интересная. А как у твоей хреновухи "букет" играет? Состав богатый, попытался представить и пока затрудняюсь.

Хрена перерыл мешки,я копал,бабушка продавала.Самый "крепкий",однолетний .Тонкий и с нежной шкуркой.Трёхлетний и старше,одна мякина,кроме толстого вида толку нет.Сейчас продают хрен с майонезом.Так вот директор завода рассказывал,что хрен они копают весной,чем не раньше,тем лучше и он прям самое-присамое то.