Хранения солода и хмеля в домашних условиях

Собственно получил сейчас посылку из Чувашии с разными хмелем. В сопроводиловке написано что у хмеля температура хранения 0°- 2°.  Блин, а я хмель который месяц назад получил из зМосквы в шкафчике держал при комнатной температуре. Значит ему уже трындец?
В общем коллеги, жутко волнуюсь за данный вопрос. Как все таки правильно хранить хмель в домашних условиях?


И естественно такой же вопрос по солоду. У меня его скопилось уже около 100 киллограм, по этому пару мешков отнёс в гараж. Но там уличная температура и влажность. Это нормально или лучше домой опять забрать?

Как все таки правильно хранить хмель в домашних условиях?Гудвин, 20 Марта 13, 20:33

Как и написано в сопроводиловке Я храню в завинчивающихся баночках в морозильнике. Если в морозильник не лезет - в холодильнике.

Тимур, но ведь в морозилке -23 а в сопроводиловке написано от 0 до 2 градусов тепла.

Тимур, но ведь в морозилке -23 а в сопроводиловке написано от 0 до 2 градусов тепла.
Гудвин, 20 Марта 13, 18:41

Ну, главная проблема хранения хмеля - потеря ароматов за счет испарения летучих веществ и разрушения альфа-кислот, а эти процессы замедляются при низких температурах, так что чем холодней - тем лучше (ИМХО).

Солод в мешках в гараже лучше не хранить. Можно грызунов накликать. Лучше во что-то посерьезнее пересыпать.
Раньше в Шотландии в штат винокурни входили специально обученные собаки. Дабы хоть как-то оберегать запасы.

Stoker, Филатов, сорри, Доктор Филатов, в 19 л бутыли засыпает. я у него перенял...

Но там уличная температура и влажность.Гудвин, 20 Марта 13, 18:33

Влажность точно не гуд. Плесени раздолье. Собаки могут не помочь

значит домой заберу. Блин жена уже поедом жрет. Чую зреет эротическо-политический скандал.
А если отвлечься от семейно- жилищно-стеснительных условий как правильно нужно хранить солод?

Хмель раскладываю по стеклянным банкам и закрываю вакуумными крышками. Храню эти банки в морозилке.
Солод в закрытых железных бочках в неотапливаемом боксе

я тоже хмель шишку храню в морозилке в герметично завинчивающихся банках для микроволновки. Когда экстренно надо было в морозилку переместить а банок не было - гранулят засыпал в 1,5-литровые баклажки сухие.
солод на балконе.

То есть если я правильно понял, к солоду перекрываешь доступ влажного воздуха и пофиг где хранить?
То есть засыпаю солод в евробарабаны, закрываю плотненько крышку и храню в гараже.
Ес?

Гудвин, да. Но пластик могут мыши прогрызть

ну мыши это отдельная песня.

Гудвин, в гараже лучше засыпать в металлическую бочку. Влезает ровно 120 кг. Мыши не пролезут)))

Солод в мешках в гараже лучше не хранить. Можно грызунов накликать. Лучше во что-то посерьезнее пересыпать.
Раньше в Шотландии в штат винокурни входили специально обученные собаки. Дабы хоть как-то оберегать запасы.

Stoker, 20 Марта 13, 19:03

А на фотке точно собаки?

То есть если я правильно понял, к солоду перекрываешь доступ влажного воздуха и пофиг где хранить?
То есть засыпаю солод в евробарабаны, закрываю плотненько крышку и храню в гараже.
Ес?
Гудвин, 20 Марта 13, 20:08

Самый лучший вариант. Не забываем, что солод может впитать запах гаража - резины. бензина.. Мыши грызут мешки, бумагу. картон.  тряпки. Плотно закрытую канистру не прогрызут.

ну мыши это отдельная песня.Гудвин, 20 Марта 13, 21:12

У меня синие бочки (евробарабаны?) не грызут.

У меня мыши не правильные, ни зерно ни солод не жрут. Мешки стоят на неотапливаемой терасе, в мешках дырок нет, но мыши присутсвуют

У меня мыши не правильные, ни зерно ни солод не жрут.DRY, 24 Марта 13, 19:46

А может это у тебя солод-зерно неправильные?

А может это у тебя солод-зерно неправильные?
Тимур, 24 Марта 13, 18:03

Все может быть. Но коллеги пользуют, не жалуются, да и я вполне доволен.

Тут еще кошка испортилась, осенью по три мышки истребляла, а после нового года - ни одного тупа...

DRY, Договорились они . Мыши не трогают солод , кошка не трогает мышей ...