МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА
Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА

Хранения солода и хмеля в домашних условиях

Форум самогонщиков Компоненты зернового пива
1 ... 3 4 5 6 6
boreyZMS Научный сотрудник Закамск 1.7K 625
Отв.100  24 Апр. 17, 04:56
poznavshy, сварил бы уже пробничек литров на 10 и все понятно бы стало. Если после брожения "не айс" закидываешь побольше американцев на сухое и спасаешь положение получая отменный "крафт" Подмигивающий
Shamanitos Новичок Балашиха 3
Отв.101  29 Июля 19, 15:58
на сухое когда забрасывать? у меня 3 день бродит, поздно уже походу...., для сухого надо хмель обрабатывать как то?
korsar Новичок NewMoscow 8
Отв.102  13 Дек. 19, 16:47
ГОСТ 29294-92    http: //docs.cntd.ru/document/1200023042
4.3. Солод хранят в вентилируемых, защищенных от атмосферных осадков, чистых, без постороннего запаха зернохранилищах или силосах, не зараженных вредителями при температуре окружающей среды от минус 10 до 30 °С и относительной влажности 75%.
студент74 Бакалавр Златоуст 97 12
Отв.103  03 Марта 20, 19:18
А что если солод хранить в мешке, а мешок поместить во флягу. А саму флягу закрыть и держать в подполе дома.
Гудвин Новичок Ульяновск/Симбирск 2K 1.1K
Отв.104  05 Марта 20, 16:14
а дом построить на вечной мерзлоте Улыбающийся
jack_k Специалист Кемерово 109 18
Отв.105  16 Апр. 20, 07:42
Нашел на застекленном балконе заначку со спец. солодами - жженые,карамельки, эбби и т.п. Солод в запаянных полиэтиленовых пакетах, но не герметично. Лежали там год с лишним. Выкинуть или можно использовать? Как их проверить, если в них ферментов изначально не было?
Pop Кандидат наук Воронеж 318 31
Отв.106  16 Апр. 20, 08:18, через 37 мин
Нашел на застекленном балконе заначку со спец. солодами - жженые,карамельки, эбби и т.п. Солод в запаянных полиэтиленовых пакетах, но не герметично. Лежали там год с лишним. Выкинуть или можно использовать? Как их проверить, если в них ферментов изначально не было?jack_k, 16 Апр. 20, 07:42
Используй нормальный солод, тем более он у тебя не молотый
Пиво-Виски Доцент Новосибирск 1K 687
Отв.107  16 Апр. 20, 11:32
Лежали там год с лишним. Выкинуть или можно использовать?jack_k, 16 Апр. 20, 07:42
Можно, если: 1) не пахнет плесенью и 2) нет жучков. ))
Можно слегка намочить небольшое количество, дать постоять (слегка набухнуть) и понюхать. Короче, запах не должен быть отвратительным. ))
AsFhg Доктор наук UUS 656 167
Отв.108  26 Апр. 20, 14:43
запах не должен быть отвратительнымПиво-Виски, 16 Апр. 20, 11:32
если все так, как автор пишет - в запаянных пакетах, то он должен прям пахнуть карамельными солодами Улыбающийся
Пиво-Виски Доцент Новосибирск 1K 687
Отв.109  26 Апр. 20, 14:55, через 13 мин
как автор пишет - в запаянных пакетах,AsFhg, 26 Апр. 20, 14:43
ключевое: "но не герметично". Куличами должно пахнуть. ))
Что касается жучков, то поймал их как-то в самодельном полностью сухом солоде, спустя год хранения, в наглухо увязанном на узел пакете. Жаба, увидав их количество, быстро согласилась выкинуть все нах на помойку. ))
AsFhg Доктор наук UUS 656 167
Отв.110  26 Апр. 20, 16:03
поймал их как-то в самодельном полностью сухом солодеПиво-Виски, 26 Апр. 20, 14:55
ключевое слово - самодельном Улыбающийся разве это не норма?
Хранения солода и хмеля в домашних условиях
Хранения солода и хмеля в домашних условиях. Компоненты зернового пива.
Пиво-Виски Доцент Новосибирск 1K 687
Отв.111  26 Апр. 20, 18:17
разве это не норма?AsFhg, 26 Апр. 20, 16:03
не, не норма (год хранить). Просто на холодильнике завалялся, забыл про него. Если же ты намекаешь на то, что в промышленном инсектициды, а в моем нет, то для этого же есть основания... ))
Третий Модератор МосОбл 6.4K 5.7K 2
Отв.112  27 Апр. 20, 08:36
Жучки червячки эти пакетики на раз прогрызают. У нас как то в пластиковой банке с крупой живность завелась. Пластик не полиэтилен, а твердый прозрачный. Так в нем такие борозды прогрызли, удивительно.
rusak Новичок Эстония 1
Отв.113  20 Февр. 21, 15:37
Ребята, вопрос в следущем. Молотый солод сколько может храниться в квартире? Нет мельницы, чтоб цельный покупать, да и доставка с магазина 4-5 дней нормально для молотого?
Alco experimenter Бакалавр Полтава 81 41
Отв.114  20 Февр. 21, 22:13
Молотый солод сколько может храниться в квартире? rusak, 20 Февр. 21, 15:37
У меня месяц-два в порядке вещей. На дольше никогда не залеживался.
Пиво-Виски Доцент Новосибирск 1K 687
Отв.115  21 Февр. 21, 06:47
У меня месяц-дваAlco experimenter, 20 Февр. 21, 22:13
проблема с размолотым солодом такая. Пока он в зерне, крахмал и ферменты изолированы друг от друга. Как только размолол, всё это смешалось + влагу из атмосферы взяло. Запускаются процессы ферментации и самое плохое - окисления. Ну и возможные паразиты с зерновых оболочек попадают в муку и могут активизироваться. Так что, на месяц-два не надо ориентироваться. Недели две у меня как-то лежал помол - вроде ничего страшного не произошло. ))