Хранения солода и хмеля в домашних условиях

Погоды у нас такие, что морозы могут быть периодически. За это время и на балконе пожрут солод.

Добавлено через 10ч. 44мин.:

Не догодался сфотографировать, выбросил.L29, 18 Нояб. 16, 19:50

Нашел ещё. Энтомологов нет здесь, что за зверь?

L29, похож на проволочника

Хотя может и нет, ибо у мну такие в огороде ползают, а тебя с какими-то кольцами на теле

Добавлено через 6мин.:

L29, Пардон, нашёл похожего "мучной хрущак"

Интересно, а чем зерно в хранилищах протравливают?

mike_75, Погугли "фумигация зерна" если интересно .

Евгений КнА,Похож и на личинку мучного хрущака. Всё оно схожее. На не полный мешок было 4 зверя, перебрал всё количество солода. Сам солод вроде чистый. Но на всякий случай закрыл в молочной фляге и вынес на улицу.
Мне просто интересно, откуда эти звери взялись, иностранцы или налезли уже здесь в открытый мешок?

Интересно, а чем зерно в хранилищах протравливают?mike_75, 22 Нояб. 16, 16:27

Есть такая штука фосфид алюминия, или фосфид магния(при низких температурах) Оба выделяют ядовитый газ Фосфин. Им то и травят зерно от "вредителей запасов". НО, занимаются этим спецательные организации. Я думаю Вашим поставщикам они очень нужны!

Интересно, а чем зерно в хранилищах протравливают?mike_75, 22 Нояб. 16, 16:27

Есть таблетки, сейчас название не помню, для населения не продаются по причине из особой ядовитости, но я пользовался. Погружаешь такую таблетку в бункер с зерном и закрываешь его от доступа воздуха. Таблетка, контактируя с воздухом, выделяет удушающий газ, в котором гибнут все мандавошки. После чего от таблетки остается в зерне щепотка пепла, она уже безвредна. Если надо, стучи, узнаю подробности.

Сегодня закончился пакет с кофе и у меня пришла мысль, что можно помыть его и использовать под хранение хмеля. Кто нибудь делал так? Пакет фольгированный и очень герметичный. Попробовал налить воды и закрыть замок, перевернул, ни капли воды не вытекает.

MaXFactor, да можно, про это здесь уже писали, даже рекомендовали.

Хочу прикупить мешок солода, но смутила инструкция по хранению.

Условия хранения: Солод следует хранить в прохладном (менее 20°С), сухом (менее 40% относительной влажности) и свободном от посторонних запахов месте. В данных условиях срок хранения солода минимум один год. Держите солод вдали от горячих поверхностей и не вдыхайте пыль солода.

В гараже запахи, а дома больше 20 градусов. На сколько это критично если будет 25 градусов? В теме прочитал, что многие хранят даже около батареи.

Дома нормально (главное не в ванной ), но следи, чтобы моль не завелась.

avirin
Я солод храню в гараже не первый год. Зимой минус а летом и 25 бывает. Год без проблем. Раньше, мешок солода в полиэтиленовый мешок. Влажность в наших краях, нормальная под 80. Ни какаких посторонних запахов. Машина в гараже.
Сейчас солод пересыпал и храню в ведрах литров на 30 с герметичной крышкой, чем то похожие на бродильные баки для пива.
Просто ведра б\у, да и цена на них смешная, единственное, отмыть от остатков клея. Пластик пищевой.

но следи, чтобы моль не завелась.Тимур, 13 Марта 17, 21:55

А что моль и солод хавает?

я бы жучков боялся ...

А что моль и солод хавает?avirin, 14 Марта 17, 13:03

Чрезвычайно. Пролазят в малейшие дырочки в мешке, а потом оттуда сотнями. Да даже снаружи в складках на пыли разводятся. ХЗ как они без воды так умеют.

Коллеги, как проверить хмель на пригодность? Вроде по срокам на упаковке нормально, но хранился ( не мной) в открытой пачке , просто в холодном помещении...
Как проверить ? Не бросая в сусло, а то не охота запороть кучу пива.
Буду благодарен за любые советы.

Как проверить ? Не бросая в сусло, а то не охота запороть кучу пива.poznavshy, 21 Апр. 17, 09:47

В лаборатории. Или на нюх если сможешь

 

poznavshy, если совсем уж просто, то потри в руках пару гранулок, если сыром не пахнет, то можно. Вообще надо понимать, что на горечь пойдет и старый, если его предварительно минут пять в воде покипятить, а затем (слив эту уводу) задать хмель в варочник. А вот на аромат, нужен только свежий хмель, ибо именно ароматические вещества окисляются первыми.

если совсем уж просто, то потри в руках пару гранулок, если сыром не пахнет, то можно. Вообще надо понимать, что на горечь пойдет и старый, если его предварительно минут пять в воде покипятить, а затем (слив эту уводу) задать хмель в варочник. А вот на аромат, нужен только свежий хмель, ибо именно ароматические вещества окисляются первыми.Южанин, 21 Апр. 17, 10:38

Насчет "сыром не пахнет" не соглашусь, есть шишковой у меня "сыром" не пахнет, даже чутка еще пахнет хмелем, но хмель дерьмо вкус дает вареной ботвы(травы) но не хмеля. В общем ябы проще проверил сделал в небольшой емкости отвар хмеля на воде и пробовал сам отвар, если вкус хмелевой и нравиться то можно сыпать, если же откровенное г-но то путь ему заказан.

ща заварю ....
отпишусь потом


Добавлено через 50мин.:

Гранулы твердые , в руках не просто раздавить, сыром не пахнет, пахнес сухой шишкой хмеля. Заварил в кипятке, запах хмелево-травяной, но никак не сырный. Но конечно чувствуется что уже не первой свежести.