МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА
Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА

Хранения солода и хмеля в домашних условиях

Форум самогонщиков Компоненты зернового пива
1 2 3 4 5 6 4
Serg2000 Доктор наук Липецк 777 487
Отв.60  13 Марта 15, 10:57
Покупаю хмель по 50-100г в фольгированных пакетах.
После вскрытия хмель имеет ярко-зеленый цвет (салотовый), а после хранения в холодильнике (не морозилке) нескольких недель становится темно зеленым.
Это нормально?
gogolzmej Научный сотрудник Рига 11.9K 7.8K
Отв.61  13 Марта 15, 11:06, через 9 мин
Serg2000, Это нормально , смола окисляется . Но ничего хорошего в этом нет . Лучше бы тебе свой ( видимо не дешевый ) хмель использовать сразу .
Depeshi Студент Новороссийск 36 3
Отв.62  23 Марта 15, 09:26
BrewmasteR-kld, А где у вас хранится хмель на пивоварне, также в морозильной камере?
сообщение удалено
Shurkec Доцент Москва 1K 168
Отв.63  09 Июля 15, 12:50
Я покупаю хмель в фольгированных вакуумных упаковках по 50 гр, но за 1 раз (и даже 2) использовать его не могу. Поэтому после отсыпки нужного количества хмеля плотно сворачиваю пакет, чтобы там осталось минимальное количество воздуха, перетягиваю его резинками, потом кладу в целофановый пакетик, также его плотно сворачиваю и перетягиваю резинками и далее в морозильник. Нормально так? Месяц, ну максимум два, можно так хранить?
сообщение удалено
mike_75 Специалист Волгоградская область 119 36
Отв.64  14 Окт. 15, 11:06
Запихал 4 кг хмеля в трехлитровки и закрыл вакуумными крышками.
Думаю, такой вариант должен сработать.

pict8549.jpg
Pict8549. Хранения солода и хмеля в домашних условиях. Компоненты зернового пива.


pict8550.jpg
Pict8550. Хранения солода и хмеля в домашних условиях. Компоненты зернового пива.


pict8551.jpg
Pict8551. Хранения солода и хмеля в домашних условиях. Компоненты зернового пива.


pict8553.jpg
Pict8553. Хранения солода и хмеля в домашних условиях. Компоненты зернового пива.
Pralex Кандидат наук НН 303 808
Отв.65  16 Янв. 16, 18:59
Имею вопрос, знатокам Улыбающийся. Сейчас начал готовить солод к завтрашней варке. Открыл мешок белорусского. Обнаружил что солод комками  заплесневел. Хрен с ним, заменю на пэйл бестовский. А что с мешком делать? Только на помойку или можно на самогон пустить? Жалко блин целый мешок Грустный
pivopoi Специалист Тольятти 126 6
Отв.66  17 Янв. 16, 15:32
Внесу свои "пять копеек"...
У меня мешок солода Pilsner Viking Malt. Так вот на мешке указаны условия хранения: от -10 до +30 при относительной влажности не более 75% Хранить в вентилируемых помещениях... Беречь от влаги. Срок годности 1 год.
Как правило, этим условиям соответствует большинство квартир и домов... главное, чтоб влажность низкая была.

Однако, отсюда такая мысль... если речь идёт про "вентилируемые помещения", то пластиковую плотно закрытую тару, сложно назвать "вентилируемым помещением".
Dmitry Ivanovich Магистр Новополоцк Беларусь 242 35
Отв.67  23 Февр. 16, 15:48
У меня молотый солод хранился около двух месяцев на балконе при скачках температуры от -20 до +5... (помолол за день до варки, а потом работа и домашние дела не давали никак сварить пиво...форс мажор)))) так вот после этого сварил пиво , а оно мутное просто жуть!!! - как будто муки насыпали в бокал...( так и не отстоялось за месяц...
JuF Профессор Липецк 2.2K 276
Отв.68  04 Апр. 16, 11:10
Всем привет! Хочу купить солод, продают мешками, чтоб несколько раз не ездить хотел взять 3 мешка и засыпать в железную бочку, есть такая из под сока. Но пиво варю не часто, сколько его можно хранить? Спасибо!
Vint321 Доцент Новоалександровск, Ставропольский край 1.4K 1.7K
Отв.69  04 Апр. 16, 11:52, через 42 мин
JuF, на мешках написан срок годности. Потом постепенно падает диастатическая способность. Ну и хранить надо в сухом месте
Игорь3113 Доктор наук Орел 559 131
Отв.70  04 Апр. 16, 11:59, через 8 мин
JuF, Покупал солод в мешках написано, срок хранения 12 месяцев.
Corocot Новичок Чаплыгин 8 1
Отв.71  06 Июня 16, 18:29
Товарищи, помогите решить вопрос с хмелем гранулированным. Хочу запаковать хмель на длительное хранение (до года). Сам покупал обычно хмель в фольгированных пакетах по 100 грамм, упаковка кажется надежной. Хочу сделать так же. Как называются такие плотные фольгированные пакеты и какой упаковщик к ним подойдет?

Спасибо, заранее)
Vint321 Доцент Новоалександровск, Ставропольский край 1.4K 1.7K
Отв.72  06 Июня 16, 20:49

Хочу сделать так же. Как называются такие плотные фольгированные пакеты и какой упаковщик к ним подойдет?Corocot, 06 Июня 16, 18:29
http://ru.aliexpress.com/...fd-f0b3620ce1dd я заказывал такие же только меньше по размеру (помещается около 50 гр. Внешне очень похожи на "мигбир"овские.
нужен будет вакуумный упаковщик http://ru.aliexpress.com/...умный упаковщик
Corocot Новичок Чаплыгин 8 1
Отв.73  06 Июня 16, 23:18
нужен будет вакуумный упаковщикVint321, 06 Июня 16, 20:49

Благодарю. С упаковщиком - понятно, что нужен, но вот не ясно какой. Упаковщик должен обладать определенными характеристиками? Или под такой майларовый пакет любой упаковщик подойдет?
Читал, что некоторые упаковщики нормально работают только с пакетами которые имеют дорожки для выкачивания воздуха.
Vint321 Доцент Новоалександровск, Ставропольский край 1.4K 1.7K
Отв.74  07 Июня 16, 09:42
Corocot, сначала тоже не высасывал воздух, потом приноровился. Нижний край подминаю или ножницами вырезаю, чтобы верхний был на сосочке высасывающий воздух . Все прекрасно работает.
mike_75 Специалист Волгоградская область 119 36
Отв.75  09 Июня 16, 21:48
А чем обычные пакеты не подходят?
Храните в темноте.
alk0m Кандидат наук Нижний Новгород 382 109
Отв.76  09 Июня 16, 23:51
mike_75, У обычных пакетов стенки слипаются и воздух перестает высасываться.
mike_75 Специалист Волгоградская область 119 36
Отв.77  16 Июня 16, 09:09
mike_75, У обычных пакетов стенки слипаются и воздух перестает высасываться.alk0m, 09 Июня 16, 23:51

Попробуй Самарские вакуумные крышки ВАКС, с прошлого года стоят 5 трёшек с хмелем в вакууме. Когда открываешь, аромат ....
L29 Специалист Таганрог 110 21
Отв.78  18 Нояб. 16, 19:50
Купил сегодня 38кг пилсена, как мне объяснили, на таможне брали пробу, поэтому мешок не полный и открытый. По виду обычный солод. Дома с мешка пересыпал в другую ёмкость и нашел живность (пока нашел 2шт). Червяк-не червяк, тёмного цвета, жесткий, 40мм длиной и 3-4мм в диаметре. Не догодался сфотографировать, выбросил.
В ближайшее время весь солод не использую. Как оставить на хранение, чтоб дальше эта живность не размножилась? Через сито-не вариант, могут остаться личинки. В духовку? Тогда какую температуру и какое время, чтоб не испортить сам солод?
solodovnikov_ai Бакалавр Белгород 73 5
Отв.79  18 Нояб. 16, 23:12
В ближайшее время весь солод не использую. Как оставить на хранение, чтоб дальше эта живность не размножилась? Через сито-не вариант, могут остаться личинки. В духовку? Тогда какую температуру и какое время, чтоб не испортить сам солод?L29, 18 Нояб. 16, 19:50
А если на холодный балкон?