Хранения солода и хмеля в домашних условиях

Покупаю хмель по 50-100г в фольгированных пакетах.
После вскрытия хмель имеет ярко-зеленый цвет (салотовый), а после хранения в холодильнике (не морозилке) нескольких недель становится темно зеленым.
Это нормально?

Serg2000, Это нормально , смола окисляется . Но ничего хорошего в этом нет . Лучше бы тебе свой ( видимо не дешевый ) хмель использовать сразу .

BrewmasteR-kld, А где у вас хранится хмель на пивоварне, также в морозильной камере?

Я покупаю хмель в фольгированных вакуумных упаковках по 50 гр, но за 1 раз (и даже 2) использовать его не могу. Поэтому после отсыпки нужного количества хмеля плотно сворачиваю пакет, чтобы там осталось минимальное количество воздуха, перетягиваю его резинками, потом кладу в целофановый пакетик, также его плотно сворачиваю и перетягиваю резинками и далее в морозильник. Нормально так? Месяц, ну максимум два, можно так хранить?

Запихал 4 кг хмеля в трехлитровки и закрыл вакуумными крышками.
Думаю, такой вариант должен сработать.

Имею вопрос, знатокам . Сейчас начал готовить солод к завтрашней варке. Открыл мешок белорусского. Обнаружил что солод комками  заплесневел. Хрен с ним, заменю на пэйл бестовский. А что с мешком делать? Только на помойку или можно на самогон пустить? Жалко блин целый мешок

Внесу свои "пять копеек"...
У меня мешок солода Pilsner Viking Malt. Так вот на мешке указаны условия хранения: от -10 до +30 при относительной влажности не более 75% Хранить в вентилируемых помещениях... Беречь от влаги. Срок годности 1 год.
Как правило, этим условиям соответствует большинство квартир и домов... главное, чтоб влажность низкая была.

Однако, отсюда такая мысль... если речь идёт про "вентилируемые помещения", то пластиковую плотно закрытую тару, сложно назвать "вентилируемым помещением".

У меня молотый солод хранился около двух месяцев на балконе при скачках температуры от -20 до +5... (помолол за день до варки, а потом работа и домашние дела не давали никак сварить пиво...форс мажор)))) так вот после этого сварил пиво , а оно мутное просто жуть!!! - как будто муки насыпали в бокал...( так и не отстоялось за месяц...

Всем привет! Хочу купить солод, продают мешками, чтоб несколько раз не ездить хотел взять 3 мешка и засыпать в железную бочку, есть такая из под сока. Но пиво варю не часто, сколько его можно хранить? Спасибо!

JuF, на мешках написан срок годности. Потом постепенно падает диастатическая способность. Ну и хранить надо в сухом месте

JuF, Покупал солод в мешках написано, срок хранения 12 месяцев.

Товарищи, помогите решить вопрос с хмелем гранулированным. Хочу запаковать хмель на длительное хранение (до года). Сам покупал обычно хмель в фольгированных пакетах по 100 грамм, упаковка кажется надежной. Хочу сделать так же. Как называются такие плотные фольгированные пакеты и какой упаковщик к ним подойдет?

Спасибо, заранее)

Хочу сделать так же. Как называются такие плотные фольгированные пакеты и какой упаковщик к ним подойдет?Corocot, 06 Июня 16, 18:29

http://ru.aliexpress.com/...fd-f0b3620ce1dd я заказывал такие же только меньше по размеру (помещается около 50 гр. Внешне очень похожи на мигбировские.
нужен будет вакуумный упаковщик http://ru.aliexpress.com/...умный упаковщик

нужен будет вакуумный упаковщикVint321, 06 Июня 16, 20:49

Благодарю. С упаковщиком - понятно, что нужен, но вот не ясно какой. Упаковщик должен обладать определенными характеристиками? Или под такой майларовый пакет любой упаковщик подойдет?
Читал, что некоторые упаковщики нормально работают только с пакетами которые имеют дорожки для выкачивания воздуха.

Corocot, сначала тоже не высасывал воздух, потом приноровился. Нижний край подминаю или ножницами вырезаю, чтобы верхний был на сосочке высасывающий воздух . Все прекрасно работает.

А чем обычные пакеты не подходят?
Храните в темноте.

mike_75, У обычных пакетов стенки слипаются и воздух перестает высасываться.

mike_75, У обычных пакетов стенки слипаются и воздух перестает высасываться.alk0m, 09 Июня 16, 23:51

Попробуй Самарские вакуумные крышки ВАКС, с прошлого года стоят 5 трёшек с хмелем в вакууме. Когда открываешь, аромат ....

Купил сегодня 38кг пилсена, как мне объяснили, на таможне брали пробу, поэтому мешок не полный и открытый. По виду обычный солод. Дома с мешка пересыпал в другую ёмкость и нашел живность (пока нашел 2шт). Червяк-не червяк, тёмного цвета, жесткий, 40мм длиной и 3-4мм в диаметре. Не догодался сфотографировать, выбросил.
В ближайшее время весь солод не использую. Как оставить на хранение, чтоб дальше эта живность не размножилась? Через сито-не вариант, могут остаться личинки. В духовку? Тогда какую температуру и какое время, чтоб не испортить сам солод?

В ближайшее время весь солод не использую. Как оставить на хранение, чтоб дальше эта живность не размножилась? Через сито-не вариант, могут остаться личинки. В духовку? Тогда какую температуру и какое время, чтоб не испортить сам солод?L29, 18 Нояб. 16, 19:50

А если на холодный балкон?