тело отбирал до 89,5С в кубеSerg29A, 21 Окт. 26, 13:37я до 65 в струе обычно.
То есть у тебя:
Брага прямотоком без дробления до воды, потом в сырец голово-хвосты и второй перегон, правильно?
Я несколько по другому:
Брага прямотоком, снимаю с неё головы по запаху, после выгоняю сырец примерно до 20 в струе, далее собираю бражные хвосты отдельно. Бражные головы и бражные хвосты смешиваю, даю постоять смеси около 2 недель, после дробно перегоняю эту смесь: головы по запаху, тело с этого погона по запаху, чаще до 20 в струе, хвосты в сторону, тело с этого перегона добавляю в основной сырец и туда же хвосты с предыдущего второгона. После перегоняю это дробно до 65-70 в струе.
Если ты свой скотч со второгона перегониш на третий раз - можешь сильно ободрать, хотя амеры это прощают. Попробуй перегнать скотч на третий раз, без добавления голово-хвостов, а голово-хвосты перегони отдельно дробно, и тело с перегона этой смеси - добавить в основной дистилят с третьего перегона.
