Виски и не очень. Как сделать.

никто не возьмет на анализ ГХ выдержанный.АлИвЕр, 23 Июня 25, 11:15

Конечно не возьмет. Но при наличии лабораторного оборудования, проблем особых нет. Разбавляем до 20 и перегоняем, глубоко залезая в хвосты - перегоняем частично воду. Хвостовые (кислоты) все одно не все выкурим, но все остальное практически все заберем.
А так, на своем оборудовании придется пару литров изводить выдержанного дистиллята, у кого газ, а кто на тенах...
Самое главное, ЗАЧЕМ!? Открываем учебники и читаем, что там происходит при выдержке. Информации много, даже очень.

пропорций разных вискарейДавид32, 23 Июня 25, 01:30

А фильтровать то собираешься? И как? У меня больше 50% несоложенки вызывает затык. А красная схема так себе развлечение.

У меня больше 50% несоложенки вызывает затыкMr_Greg, 23 Июня 25, 11:38

если несоложенка молота типа фермером - затык, а если на плющилке - 75% ячменя + 25% солода - фильтрация нормально

А фильтровать то собираешься? И как? У меня больше 50% несоложенки вызывает затык. А красная схема так себе развлечение.Mr_Greg, 23 Июня 25, 11:38

Делаю все по красной схеме и по хосу,ибо ленивее ленивца))).Что такое затык?

Красносхемникам про затык знать не обязательно, у них фильтрация не становится колом)

Красносхемникам про затык знать не обязательно, у них фильтрация не становится колом)kuliok, 23 Июня 25, 15:56

ага

при наличии ПВК. Но совсем уж мука тоже не есть хорошо. Может прилипнуть.

ага при наличии ПВК. Но совсем уж мука тоже не есть хорошо. Может прилипнуть.АлИвЕр, 23 Июня 25, 16:17

Гоню на двух конфорках,куб нержавейка 2 мм не больше и пригорало всего два раза,был недоброд,а так за 4 года не было больше пригаров,гоню все вместе со жмыхом,но в основном муку пшеничную вышку,взбаломучиваю все и в куб)))

Мужики если можно накидайте пропорций разных вискарейДавид32, 23 Июня 25, 01:30

виски это: классический ГОС и белая схема, освой их, почувствуй разницу, тогда и до новых пропорций может дойдёт..

Винни-нюх, Да я в курсе и в курсе что что есть адепты того и другого способа,а я не претендую на истину,просто хотел узнать есть ли у кого пропорции для разных вискарей,есть дайте,скажу спаситбо нету,ну нечего страшного.

Давид32, да нет пропорций, есть вкусовщина...мне вот больше нравится около 50 % несоложёнки, наверное это идет еще со времен варки жигулевского лагера...кому-то - чисто солод...нет тут рекомендаций...

есть ли у кого пропорции для разных вискарейДавид32, 23 Июня 25, 20:31

Мы не в Пиндостане живём. Вряд ли у кого брендовое производство. Какие пропорции? для домашнего 2 условия - Свежесть (не прогорклость) и доступность (не дорого и не далеко купить). Если хочется больше исходника в продукте и знаешь как это сделать - зерно придётся брать цельное. Молоть самому. Гроши е? - солод. Нэма - бери шо е......свежее, доступное, цельное.
Ща Александр ДД пьяных батюшек по домам развезёт, придёт домой, ляжет на правый бок и что бы быстро заснуть, будет считать до 100....кочанов кукурузы. Лично я, сколько раз тёмной ночкой и ясным днём не пытался убежать, всё время возвращался к ней....к пшёнке. Ну а Ботаник, ща протрёт очки и скажет, что мы все дураки, потому что в зерновом заторе зерно не важно. А важны дрожжи. Так что танцуем согласно купленным билетам. Без

пропорцииДавид32, 23 Июня 25, 20:31

Жаль что не знаете)))

Жаль что не знаете)))Давид32, 24 Июня 25, 01:48

у меня отдельно в бочках зреет бурбон, рожь односолодовая, есть рожь зерновая, ячмень односолодовый, геркулес. Сделай себе продукт из монокультуры и смешивай потом в разных пропорциях. И будет тебе счастье.
Даже у пендосов в бурбоне в засыпе куки от 51% до 80%. А ты тут ищешь узкие рамки.

Что такое затык?Давид32, 23 Июня 25, 13:57

Это когда фильтруешь - фильруешь, а оно не фильтруется.

Добавлено через 7мин.:

по красной схеме и по хосуДавид32, 23 Июня 25, 13:57

По такой схеме можно что угодно, хоть козлинный помет сбродить, но вряд ли это можно потом назвать виски.

Mr_Greg, а корн виски не по красной бродят?

а корн виски не по красной бродят?gxtkjdjl, 24 Июня 25, 12:13

Не так страшна красная, как ХОС. Зверинец там заводится еще тот...

Короче обьясню для чего мне именно пропорции,раньше я приносил свои напитки и все были счастливы и рады охренительным напиткам по их словам,со временем как и любой я заскучал и вот со скуки сделал джека,то же нагнал разных зерновых а потом в пропорциях смешал и если я раньше принес например куку то это был просто бурбон,а ща я гордо хвалюсь,во пацаны джека денилса сварил,откушаем,все как в оригинальном рецепте,только вкуснее)))) и все пля прикольно,вот хочу еще что то скупажировать в пропорциях известных марок и угощать напитком с именем,я понимаю что вы мне все хотите донести и я с вами полностью согласен,но вот есть такая хотелка и все.

а корн виски не по красной бродят?gxtkjdjl, 24 Июня 25, 12:13

корн виски затирают по ГОС.

нагнал разных зерновых а потом в пропорциях смешалДавид32, 24 Июня 25, 13:15

Не каждый заметит но отличия всё равно будут,если сбраживать смесь и сбраживать по отдельности и потом смешивать
И не надо пытаться скопировать что то известное,нужно делать своё,промка ведь всегда рассчитана понравится большинству

у меня отдельноАлИвЕр, 24 Июня 25, 07:53

У меня 2\3 гречка + 1\3 солод. Правда не в бочке. -((