Виски и не очень. Как сделать.

применяется в тропических странахCrabe, 05 Июня 24, 12:26

Есть упущенный нюанс: они куку слюнями доосахаривают. 🤮

По правилам добавление ферментов запрещеноoleg_v_v, 13 Февр. 23, 13:00

какими, где? не давно на видос наткнулся, как понял Ирландия, льют и не скрывают https://vk.com/...02544aced9d0a71 с 7мой минуты.

Ирландияgxtkjdjl, 26 Сент. 24, 15:20

С.Ю. Макаров.

Добавлено через 2мин.:

дрель задымилаgxtkjdjl, 05 Июня 24, 19:29

Я сжёг, щёточный узел расплавился. -(

Я сжёг, щёточный узел расплавился.Alexx_Any, 26 Сент. 24, 17:30

у меня живая (сегодня пшеницу мешал) но теперь АТС применяю.

gxtkjdjl, а ты уверен что ирландцы подпишутся что это виски ? продавать зерновые дистилляты налево - пожалуйста и что делает с ним заказчик их тоже не волнует, хоть коньяком называй, хоть текилой. Я так же хочу обратить твое внимание на то что они заявляют только альфа-амилазу, она действует аналогично солодовой а вот микробная глюкоамилаза отличается от солодовой бетаамилазы тем что дает глюкозу вместо мальтозы и про нее ни слова.

а ты уверен что ирландцы подпишутся что это виски ?dee, 26 Сент. 24, 17:38

да пох. просто есть коллеги что ссылаются на их законы типа раз им нельзя то нам и подавно, а на деле...

gxtkjdjl, на деле непонятный чел непонятно где непонятно что мутит в заторнике, законодательно ему может быть и не запрещено гнать дистиллят из гнилой картошки, красить жженым сахаром и называть его "виски 20 лет выдержки", не вижу смысла такое повторять

на деле непонятный чел непонятно где непонятно что мутит в заторникеdee, 26 Сент. 24, 17:42

так везде так, я только за своё знаю, а ты за своё.

Добавлено через 34мин.:

непонятный челdee, 26 Сент. 24, 17:42

[сообщение #13986115]

какими, где?gxtkjdjl, 26 Сент. 24, 15:20

[сообщение #13967810]

Я сжёг, щёточный узел расплавился. -(Alexx_Any, 26 Сент. 24, 17:30

Дрель высокооборотистая, при нагрузке и пробуксовке она греется и плавится. Я в свое время приспособил фиолентовский миксер с редуктором. Ему комфортно под нагрузкой и с низкими оборотами

Я в свое время приспособил фиолентовский миксер с редуктором.Timmy, 26 Сент. 24, 23:12

это для растворов который? надёжная машина, я перфом мешал, пока за АТС не узнал, с ним даже куку можно шуриком мешать (кормовая, гм при варке 1Х1.5)

Я в свое время приспособил фиолентовский миксер с редуктором.Timmy, 26 Сент. 24, 23:12

А я приспособил АТС. -))

с ним даже куку можно шуриком мешатьgxtkjdjl, 27 Сент. 24, 09:57

Чем и мешаю.

это для растворов который? надёжная машина, я перфом мешал, пока за АТС не узналgxtkjdjl, 27 Сент. 24, 09:57

да. Я таким мешал, пока не узнал за ПВК с мешалкой)
Теперь он стоит на валковой мельнице для солода

Я практикую не включение дефлегматора в какой-то момент, а плавное увеличение ФЧ по мере снижения крепости в струеВинни-нюх, 01 Июня 24, 09:08

типа как тут ?

Добавлено через 12мин.:

и Байбак как то похоже делает.

gxtkjdjl, ну в принципе да, только вручную)

У кукурузы очень плотный крахмал. Ячмень можно не варить, просто запарить - его крахмал и так растворится. А вот с кукурузой тут проблемы, её надо именно что кипятить причем несколько часов, или под давлением варить. Иначе большая часть крахмала не растворится, а нерастворенный крахмал не будет осахариваться.Crabe, 04 Июня 24, 18:59

Капан от скороварки на куб или пвк, температура повышается до 108. Я грею паром и барботером.
Давление при этом 0.3-—0.4. Не критичное для любого бака.