Виски и не очень. Как сделать.

Timmy, ЕМНИП фурфурол режется на прямотоке пополам, если отбирать до 0 в струе.

Понятно, что на прямотоке в ноль убрать нельзя вообще ничего. Но снизить до приемлемой, думаю, можно...Timmy, 31 Мая 24, 15:03

Смотря какая концентрация фурфурола в навалке. Вдвое, наверное, можно снизить.

Добавлено через 5мин.:

Фурфурол на всем промежутке хвостовая примесь. ЭЭ на слабой навалке имеют довольно высокий Крект и если они не "жуткой" концентрации быстренько перейдут в отбор. Если мало одной перегонки, можно сделать две.Aleksandr_DD, 31 Мая 24, 14:04

Можно попробовать подобрать под своё оборудование комбинированный отбор. Первую часть тела, например, 20% АС, гнать с выключенным дефлегматором, а затем подключить дефлегмацию для возврата промежуточных и хвостовых.

Первую часть тела, например, 20% АС, гнать с выключенным дефлегматором, а затем подключить дефлегмацию для возврата промежуточных и хвостовых.Daniil, 31 Мая 24, 16:44

Да, конечно.

Нет никакого смысла "ловить" фурфурол на дистилляции, он не продукт брожения. Не надо гнать "с кашей" и его не будет в дистилляте, он образуется при действии кислот на целлюлозу. Ну, как вариант фурфуролом еще можно обзавестись осахаривая крахмал минеральными кислотами (не думаю, что кто-то тут этим занимается).
А при выдержке в бочках, особенно сильно обугленных, фурфурол один фиг быстро появится в растворе, даже если его и не было.

Можно попробовать подобрать под своё оборудование комбинированный отбор. Первую часть тела, например, 20% АС, гнать с выключенным дефлегматором, а затем подключить дефлегмацию для возврата промежуточных и хвостовых.Daniil, 31 Мая 24, 16:44

комбо-отбор хороший способ. Я практикую не включение дефлегматора в какой-то момент, а плавное увеличение ФЧ по мере снижения крепости в струе

В шотландских ньюмейках, которые я видел, фурфурола было немного - где-то 10-20 мг/л б.с. У домашников бывает сильное превышение, особенно на красной схеме.Daniil, 29 Мая 24, 14:26

но ведь и хорошие ГХ попадались. Ирландцы зерновые как гонят?

И это еще один аргумент в пользу того, что виски по красной схеме делать не нужноTimmy, 31 Мая 24, 11:03

мне нужно, за всех остальных утверждать не буду. есть удачные примеры из заводских и из домашних виски-и-неочень.

Не надо гнать "с кашей" и его не будет в дистилляте, он образуется при действии кислот на целлюлозу.Crabe, 31 Мая 24, 19:29

Вот это слегка пугает... при каких температурах? можно ссылочку? (заранее благодарен). Если рубашка и мешалка не помогут - мне останется только держать кулачки и ждать ГХА. Для меня важное условие: "Всё в одной посуде - от зерна до сырца", насколько это возможно.

при каких температурах? можно ссылочку?stasolegch, 01 Июня 24, 11:29

При каких именно температурах - не указано. Написано, что при нагревании.
Ссылок у меня никаких нет, есть 2 французских учебника по дистилляции в папке на жестком диске, где кратко рассмотрены все примеси, бывающие в дистилятах - откуда берутся, как обнаружить и что с ними делать.

Я иногда читая Тему реально диву даюсь: все по кругу лишь лица разные! Ну почитайте вы всю тему - обсосали же со всех сторон.
Нет. Найдётся один кто кинет дрожжи в сироп словом, скажем, фурфурол. И всё, забродило по новому и главное ведь и «старички» участвуют. Зачем?
Многие уже давно пьют свой выдержанный виски/бурбон и посмеиваются над страждущими

все по кругу лишь лица разные!Flokpulman, 01 Июня 24, 15:59

Такое себе откровение, его тоже по ровно тому же кругу высказывают. Так что на вопрос "зачем" - сам ответь. Ом.

есть 2 французских учебника по дистилляции в папке на жестком диске, где кратко рассмотрены все примеси, бывающие в дистилятах - откуда берутся, как обнаружить и что с ними делать.Crabe, 01 Июня 24, 14:40

А можно как-нибудь файликами их метнуть в личку?

Многие уже давно пьют свой выдержанный виски/бурбон и посмеиваются над страждущимиFlokpulman, 01 Июня 24, 15:59

Угу. Колев и Ботаник.

А можно как-нибудь файликами их метнуть в личку?Sergik73, 01 Июня 24, 18:00

Я переводил их частично, около 80% текста, наверное.
Один из них вот тут я выкладывал в двух кусках [сообщение #14046975]
На второй ссылка в этом сообщении есть [Тростниковые дистилляты в условиях российской глубинки]

Оригиналы весят около 400 мб, так что высылать их не буду, впрочем они есть на просторах, можно найти.

Не надо гнать "с кашей" и его не будет в дистилляте,Crabe, 31 Мая 24, 19:29

куку по белой пробовал?

куку по белой пробовал?gxtkjdjl, 01 Июня 24, 22:37

Я все браги перегоняю в более/менее фильтрованном виде, хотя фурфурола не боюсь, просто мне так удобнее с отходами обращаться.

Я все браги перегоняю в более/менее фильтрованном видеCrabe, 01 Июня 24, 22:51

Рожь (зерно) молотая ~3.5кг (остаток из мешка) + 2,5кг Пилснера + 12гр usw-6. Осахарено в 30л ведре. Благополучно перегнано вместе со жмыхом (на газу, правда).

фурфурола не боюсь,Crabe, 01 Июня 24, 22:51

-))

Я все браги перегоняю в более/менее фильтрованном виде, хотя фурфурола не боюсь, просто мне так удобнее с отходами обращатьсяCrabe, 01 Июня 24, 22:51

Поделись жеж способом фильтрации куки )

Поделись жеж способом фильтрации куки )pashke, 04 Июня 24, 16:20

Укладываю "кашу" в белый нейлоновый мешок, мешок засовываю в другой мешок, и засовываю эту фиговину в 20-тонный гидравлический пресс. Прижимаю. Жду слива "водички", вынимаю из пресса почти сухой брикет, отдаю его курам.

в 20-тонный гидравлический пресс.Crabe, 04 Июня 24, 16:30

Осталось всего ничего купить 20-ти тонный гидравлический пресс.))
Дроблю в крупку + солод. Даже не варю - запариваю. Хреново, но фильтруется. Промываю. Дробину правда все одно сбраживаю, но потом все одно фильтрую. В этом случае фильтруется лучше. Осадок есть- утилизирую. Пробовал с осадком на прямотоке, что-то весьма мутное получается...
Выход не рулит, конечно, но с учетом стоимости кормового зерна, не обидно. Если кука зубовидная и не стекловидная, то неплохой выход (условно).

Осталось всего ничего купить 20-ти тонный гидравлический прессAleksandr_DD, 04 Июня 24, 18:00

домкрат и раму из швеллеров сварить.

домкрат и раму из швеллеров сварить.gxtkjdjl, 04 Июня 24, 18:21

Саня любит всё усложнить

Укладываю "кашу" в белый нейлоновый мешок, мешок засовываю в другой мешок, и засовываю эту фиговину в 20-тонный гидравлический пресс. Прижимаю. Жду слива "водички", вынимаю из пресса почти сухой брикет, отдаю его курам.Crabe, 04 Июня 24, 16:30

тоже раньше так голову морочил. Сейчас лень пресс мыть. Сверху жидкую часть собрал, более густую через дуршлаг. Хоть и ПВК имеется. Просто лишний раз кашу варить не приходится... Ну а дальше все по твоему графику. Куку курам