Рецепт вина из одуванчиков

не озадачивался,вино крепкое и сладкое не приторно,винные дрожжи до 16-18% могут сбродить

Всем привет!
Вчера собрали и заварили 1,5 кг лепестков одуванчиков, но нет винных дрожжей. в пятницу уезжаем в отпуск. Есть ли желающие поделиться винными дрожжами на севере Москвы? 

Всем привет!
Вчера собрали и заварили 1,5 кг лепестков одуванчиков, но нет винных дрожжей. в пятницу уезжаем в отпуск. Есть ли желающие поделиться винными дрожжами на севере Москвы? 
skyline04, 14 Мая 12, 12:40

Старик, ну ты и ленивый)))http://doctorguber.com/contact/ звони на Дмитровку и покупай там)))

Кстати в прошлом году делал варенье из одуванчиков по рецепту guxiks, так вот, если это варенье разбавить кипячёной водой (холодной) и загазировать в сифоне, полученный напиток на мой вкус очень подходит для разбавления абсента. Можно и не газировать, по желанию.

Всем привет! 22 мая поставил вино из одуванчиков на брожение на винных дрожах от Маковки. Неделю уже гидрозатвор из капельницы не умолкает. Что-то вино мутноватое. Или я рановато уже забеспокоился. Сам понимаю что дрожжи еще работаю и из за этого мутное но боюсь что муть не спадет.

Serzhik, Полёт у Тебя нормальный,это вино бродит медленно месяц два,к концу брожения начнёт осветятся,декантируешь шлангом через воздух и  оставишь дображивать отстаиваться до полного осветления тогдаещё раз декантируешь но без воздуха у в тару под пробку минимум на 6 месяцев в идеале на 2 года в погреб.

guxiks, успокоил меня

декантируешь шлангом через воздухguxiks, 30 Мая 12, 22:44

guxiks, вопрос снят,просто не успел прочитать.

успокоилSerzhik, 30 Мая 12, 21:54

волноваться вредно но успокаиваться надо лишь тогда когда всё получилось на все 100%
я сам ещё не до конца раскусил этот напиток но уже приближаюсь к истине,ещё пара лет и будет оно,то что искал.

Теперь другая проблема. Вчера поменял гидрозатвор на бутыле и вино что то перестало бродить вообще. Старый гидрозатвор булькал не переставая. А потом вместо него одел перчатку и все прекратилось. Ну бутыль пошевелил конечно немного. Не знаю что делать. Может потрясти бутыль?

Доктор,когда я делаю ВОТ ТАК то у меня болит.
А вы не делайте ВОТ ТАК.

А если серьёзно то так не бывает.
Брожение не остановилось,надень такую же перчатку без дырок и ты у видишь как она....

Ставь обратно под гидрозатвор, так надежнее.

просто мне тот гидрозатвор был очень нужен

А как насчет  дрожжей "Golden Wine" для приготовлению по данному рецепту?

можно любые винные,желательно те которые бродят при низких Т° ,они как правило оставляют больше вкуса исходного сырья

хорошо,проэксперементирую, позже напишу что вышло

точно оказываеться перчатка где-то сифонила

 

 

а так был уверен что она нормальная

Вино из одуванчиков.

Собираю одуванчики,выдераю жолтые лепесточки примерно 0.5 кг(очень важно чтоб небыло ни одного зелёного иначе вкус испортится) ,заливаю кипятком  примерно 4-5 л накрываю посуду и даю настоятся 2 суток,церез 2 суток добавляю 1.5 кг сахара и цедру от 3-4 апелсинов без белой мякоти ,моžно часть лимонов (соскабливаю спец ножом)и добавить горстьбелого изюма , и всё кипячу минут 15,декантирую,фильтрую церез 4 слойную марлю,остужаю до градусов 25-30", добавляю сок от тех пошкрябаных апельцинов и пакетик сухих винных дрожжей (11 г),

Вино из одуванчиков.

Собираю одуванчики,выдераю жолтые лепесточки примерно 0.5 кг(очень важно чтоб небыло ни одного зелёного иначе вкус испортится) ,заливаю кипятком  примерно 4-5 л накрываю посуду и даю настоятся 2 суток,церез 2 суток добавляю 1.5 кг сахара и цедру от 3-4 апелсинов без белой мякоти ,моžно часть лимонов (соскабливаю спец ножом)и добавить горстьбелого изюма , и всё кипячу минут 15,декантирую,фильтрую церез 4 слойную марлю,остужаю до градусов 25-30", добавляю сок от тех пошкрябаных апельцинов и пакетик сухих винных дрожжей (11 г)
guxiks, 30 Нояб. 09, 22:29

0,5 кг лепестков это на какой объём жидкости?guxiks, 30 Нояб. 09, 22:29

Свершилос! Не прошло и пяти с половиной часов как я наконец то перебрал одуванчики. По моему мнению вино должно быть божественного вкуса, жаль что удастся вкусить его после приготовления не раньше грядущего Нового 2013 Огого....

Не нашёл более подходяшей темы.
Сегодня нас покинул Рэй Брэдбери .Царство ему небесное ,пусть земля будет ему будет пухом.