Чем отличается дубовая щепа от дубовой щепы?

Пользую такую(в зеленых пачках) уже года три. Настиваю сахарный самогон. Особенно хорошо получается, если после первой перегонки высыпать полпачки на 3 л и настоять две недели, потом перегнать  инастоять на количестве в два раза меньше еще неделю. Ваниль, булочки, парфюм...- получается виски, а не коньяк. Какая ваниль? Какой парфюм?  А вот Балантай на этой щепе сделать можно.

Так подожди недельку и вопросы отпадут))) Бочка пару недель пенится, замечал при смене воды. Но в щепе такого не наблюдал, может не сидел и не наблюдал.)))LazyLion, оставь в покое как минимум от двух месяцев иногда помешивая раскручиванием баллона.Slava 61, 17 Мая 13, 22:58

А ещё хорошо бы брать например насос аквариумный и время от времени прогонять воздух через ёмкость с продуктом.

был сук но высоко .не фарт.обещали паркетику подогнать.остатки.подожду.bukinist, 21 Мая 13, 12:45

Может для верняка купить щепу от вискарных бочек? Тоже продают.

Может для верняка купить щепу от вискарных бочек? Тоже продают.GEN4, 04 Янв. 15, 20:48

Не верю! Да и пользуюсь паркетом уже 1.5 года, всё в поряде!

Ну, и где мнения?

Не верю! Да и пользуюсь паркетом уже 1.5 года, всё в поряде!bukinist, 05 Янв. 15, 21:16

Каков запах и вкус этого паркета и что за парке такой?

Всех (самогонщиков и спиртоделов)винокуров рождественскими праздниками.Всем крепкого и чистого продукта.

Каков запах и вкус этого паркета и что за парке такой?GEN4, 06 Янв. 15, 15:36

Обычный паркет, высушенный. По словам товарища, занимающегося его производством без химобработки, из высококачественного сорта дуба. Готовил щепу сам, по рецепту Маковки.

Обычный паркет, высушенный. По словам товарища, занимающегося его производством без химобработки, из высококачественного сорта дуба. Готовил щепу сам, по рецепту Маковки.bukinist, 06 Янв. 15, 15:53

А где можно найти этот рецепт.Эсли не сложно.

Эсли не сложно.GEN4, 06 Янв. 15, 15:55

Вот по Шторму нашёл; Шепки колю вдоль волокон на брусочки не размером не более 4х4мм. Т.к. Спирт проникает на глубину до 2 мм,
думаю такой размер будет оптимален и подготовка нетрудоемка.
Вымачивание произвожу в 2 приема. На день кладу в холодную воду, вечером сливаю.
На ночь опять кладу в воду с добавлением 1 ч.л. соды на 5 л.
Утром промываю и на паровую баню - в сито. Подчеркиваю! Не варить, а пропаривать.
Так парю целий день, периодически промывая щепку водой и сливая и кастрюли коричневатую воду.
Вечером шепу выкладываю на решетку и сушу до утра. Утром включаю духовку на 150* и на 4 часа.
Вечером прогрев повторяю. Появляется приятный запах ванильного печенья.
В конце прогрева включаю верхний гриль и наблюдаю за древесиной. Как только начинает идти дым-
сразу все выключаю и оставляю остывать.
Щепка готова!

Обьясните, пожалуйста, кто-нибудь что такое вкус доски? Кто ел доску? Зачем обрабатывать дубовую щепу? Несколько лет пользуюсь щепой для копчения и не догадывался, что у моего продукта вкус доски. Даже не промываю. Никакой мути или неправильной горечи. Участники форума пробовали когда-нибудь виски? Нормальный? Или только собственного приготовления? Зачем вкус или запах ванили в виски?  Чем больше читаю, тем боьше подозрений, что по ту сторону виртуального пространства сидят ботаны, которым важен процесс, а не результат.

Чем больше читаю, тем боьше подозрений, что по ту сторону виртуального пространства сидят ботаны, которым важен процесс, а не результат.Бульбулятор, 06 Янв. 15, 17:09

А то. Естественно ботаны. Я бы даже сказал не ботаны, а бутаны, а, вернее, пропано-бутаны. Кто ж ещё.
И виски, тем более нормальный, из участников форума никто не пробовал. Где ж его взять-то, да и зачем, если есть собственного изготовления со вкусом доски. А то и виски не надо, доску пожевал, СЭМом запил - и всё хорошо.

И виски, тем более нормальный, из участников форума никто не пробовал.Дедушка Самогонщик, 06 Янв. 15, 18:04

Пробовал, и разный - понял только отличие ирландии от шотландии (бурбон амеровский и зерно тех же ирландии, шотландии и др. не в счет), но и там в их винокурнях не нашел отличий между собой. Рецепты мало чем отличаются, а я не дегустатор и рецепторы видимо водкой распутин испорчены. Своих знакомых угощал ячменным, настоянным на щепе от Маковки. Общий вывод - перелил в безликий графин хороший вискарь и не говорит название. Попытка угадать марку не удалась - каждый рассказывал название того вискаря, который чаще покупает в магазине.

У меня был опыт с бочками. Закончилась бочка, начал пихать туда щепу, допихался до мути - перегнал и настоял на щепе уже в банке. Угостил ценителей (жена друга считала себя таковой), сравнивали с 18-ти летним Балантаем. Мой был победителем. Только здесь увидел рецепты в граммах на литр. Обычно отвалил щепы не стесняясь, а дальше за цветом смотришь. Перебощить, конечно, можно, но трудно.

Угостил ценителей (жена друга считала себя таковой), сравнивали с 18-ти летним Балантаем. Мой был победителем. Только здесь увидел рецепты в граммах на литр. Обычно отвалил щепы не стесняясь, а дальше за цветом смотришь. Перебощить, конечно, можно, но трудно.Бульбулятор, 06 Янв. 15, 23:49

Нет ничего удивительного , что знатокам виски нравится сахарный самогон настоянный  на щепе для копчения. Остается выяснить ,  кто такой ,  18-ти летний Балантай?

Остается выяснить ,  кто такой ,  18-ти летний Балантай?Gabriel 61, 07 Янв. 15, 00:01

видимо, это

Остается выяснить ,  кто такой ,  18-ти летний Балантай?Gabriel 61, 07 Янв. 15, 00:01

Виски Ballantine's (Баллантайнс)  Шотландия.

видимо, этоLazyLion, 07 Янв. 15, 00:10

Виски Ballantine's (Баллантайнс)  Шотландия.Slava 61, 07 Янв. 15, 00:40

Ну забыл я поставить смайлик , ну нельзя же так серьезно... Шалтай-балантай. Сидел на стене.
Я не великий дегустатор , конечно , но отличить сахарный самогон от зернового для меня легче , чем мадеру от морковного сока. Поэтому шалтай-балантай свалился во сне. Какая жалость , а ему было всего 18.

кто такой ,  18-ти летний Балантай?Gabriel 61, 07 Янв. 15, 00:01

Внук Будулая.

Обьясните, пожалуйста, кто-нибудь что такое вкус доски? Кто ел доску? Зачем обрабатывать дубовую щепу?Бульбулятор, 06 Янв. 15, 17:09

Вкус дубовой доски - это вкус дубового экстракта. При определенных условиях он выделяется из дуба в виде черной смолы. У меня две дубовых бочки, на торцах клёпки меньшей бочки появились капли черной смолы. Попробовал - дубовый экстракт. В очень малых количествах он приятен в напитке. Но это на грани фола: толи он есть - толи его нет.
Я обрабатываю дубовую щепу с целью имитировать подготовку дуба к изготовлению из него дубовых бочек. Для сокращения срока подготовки щепы, я её сушу, вывариваю, опять сушу, обжариваю и опять сушу. Потом заливаю на неё дстиллят, делаю искусственное старение и т д. Результат настаивания дистиллята на этой щепе меня устраивает. Остальное не важно.
Импортные кальвадосы я не пробую, потому что не собираюсь соревноваться с французами. Это не реально просто... опираюсь на свой вкус и обоняние.