Делал самогон 1-й раз, прошу совета.

mur51s, Заводится через 3 часа,конкретно прет через 6.У меня так.

Спасибо за ответ. Брага завелась. теперь борюсь с пеной. Прет из банки. На печенье и растительное масло не реагирует.
Да стандартный рецепт мука ферменты дрожжи.

Что значит нормально? Что делать с пеной?

Что значит нормально? Что делать с пеной?
mur51s, 21 Нояб. 13, 14:11

Покроши в брагу 1\4 печеньки- мелко растерев ее. Пена должна осесть.

Здравствуйте. Принимайте новичка.

Изучаю форум уже около 2-х месяцев. Даже не знаю с чего начать. Если что-то не так сделал, пожалуйста поправьте.

Стал обладателем китайского дистиллятора на 8л., встроенный холодильник + доохладитель(очень сильно пожалел).

Ну, что сделано, то уже сделано. Уже принято решения собрать свой(побольше). Изначально только планировал перегнать вино, чтобы сделать подобие бренди и выстоять в дубовом бочёнке, но "аппетит всегда растет во время еды".

Перегнал примерно 15л. вина в 3 захода. Голов отбирал по 50-70 мл. с захода(одна капля в 2 сек.), пока чувствовался ацетоновый запах, тело получилось по 400-500гр. и 45-50град. (покачто в разной таре). По неопытности - хвосты даже не отбирал - вылил с остатками браги. Прошу показать мои ошибки, некоторые я уже сам увидел, но хочется выслушать вас.

Как писал выше - "аппетит" вырос и я поставил брагу на пшенице 5 кг цельная пшеница + 3кг крупный помол(хотелось с пшеничным вкусом). Ферменты использовал китайские (идут с дрожжами), добавил по инструкции + 3.5 кг сахара уже от себя для подстраховки. Отбродило все за 7 дней, гидрозатвор не ставил - просто накинул крышку(не закручивал) и накрыл пледом и под батарею. Конец брожения определил по вкусу, сахар не чувствуется, немного кислит(напоминает шампанское со вкусом хлеба, так и хотелось выпить).

Вчера отфильтровал(механическим способом) 4.2л., ждать пока брага осветлится не в терпеж было... Перегнал. Отобрал 50 мл. голов и 600 гр. 50ти градусного, и хвостов получился 1 литр 20 град. (отбирал в струе до 5 град.). Сегодня с утра не сдержался, выпил 50гр. Запах самогона еле узнаваем, послевкусие м-м-м.(хлеба) вечером точно не сдержусь. Странно, но у меня до этого были другие ассоциации со словом самогон - не совсем приятные.

И сегодня уже окончательно решил прислушаться к советам уважаемого born78 и первый перегон не дробить, а выгнать все. Подрооблю при 2-м перегоне.


Ошибок много, но хочется услышать критику со стороны, для дальнейшего исправления. Осталось еще 20л. браги(снял с осадка), поставил на холод. Завтра буду гнать, тянуть уже некуда.

Еще вопрос - стоит ли запускать оставшуюся пшеницу на повторное брожение? Если да, то какие пропорции?


Прошу прощения за свои бредни - пишу 1-й раз...
Большое спасибо форуму.

crazycrab,  узнаю родной аппарат ))))
жалеть нечего, это же для начала самое то. дешево и сердито ))))
уже пол года гоняю на нем сахарную брагу, в качестве обучения.
Объема катастрофически не хватает, скоро буду присматриваться к чему-то побольше, надеюсь форум поможет.
давления там нет никакого, так как крышка тупо  как от кастрюли. а вот от открытого огня  думаю нужно  уйти, на индукционку.
пожалуйста скинь в ЛС как ты ставил брагу на пшенице. На форуме много всего, голова идет кругом. Хочется простого и доступного.
Сахар уже неинтересно.

стоит ли запускать оставшуюся пшеницу на повторное брожение? Если да, то какие пропорции?crazycrab, 09 Янв. 14, 19:05

Добавляй на 1 кг пшеницы 1 кг сахара, соответственно на 1 кг сахара 4.5л воды. Можно и на пол кило пшеницы 1 кг сахара и так до четырёх раз. А ошибка если ты понял была в дробном перегоне браги. И при декнтировании я использовал трубку, на конце пол литровая бутылка с обрезанным дном, внутри мочалка для мытья посуды. При сливе вставлял её прямо в осадок, сливал почти всё до ноля.

Slava 61, Слава! Делал так органелептика лучше,но выход как с сахарной.Читал ,что там от ХОСа должно еще 0,2 АС прибавляться.Дак все таки есть там ХОС или зерно просто подкормка?

анонимный алкоголик, сделай так же , но с зеленым солодом, увидишь прибавку.

Slava 61,

при декнтировании я использовал трубку, на конце пол литровая бутылка с обрезанным дном, внутри мочалка для мытья посуды. При сливе вставлял её прямо в осадок, сливал почти всё до ноля.Slava 61, 26 Янв. 14, 23:46

Я утапливаю в зерно небольшой дуршлаг из сетки почти до дна.

Владимир 1970, Спс конечно за совет,но женским войском был сразу отброшен с кухни в ванную,где удалось отбить плацдарм менее 2х кв.м.Если им еще попадутся на глаза решетки с корешками,то в тот же миг они окажутся у меня на голове.И тут уж капитуляция неизбежна.А я хочу еще немного(лет 5) там продержатся.

анонимный алкоголик, На 2-х м2, можно незаметно проращивать единовременно примерно мешок зерна. Тебе на пророст нужна площадь 20х30см(приблизительно). Просто купи три-четыре кошачьих туалета, подешевле кстати которые. Следующим шагом незаметно покажи женщинам рецепты целебных салатов красоты из пророщеной пшеницы(пофиг из какого зерна), следом в супермаркете на полке дорогой зелени найди лоточек с проростками, маленькая горсточка за 45руб. Если после этого и информации о разных звездах скидывающих на солоде 3кг в месяц, твои дамы не заставят тебя растить солод, и не будут его проливать холодной водой регулярно, значит, что то я о женщинах еще не знаю))))

Владимир 1970, Эх если б эти 2 метра только под солод....А то,тут и брага,и сырье,и готовый продукт,и промежуточный,да и аппарат собственно,еще со дня на день РК добавится .Теснотища просто пиз...ц.

анонимный алкоголик, Понял стратегию, по всем правилам военного исскусства!!! Имея мысль "слукавить", но твёрдое намерение " нае....ть"!!!

анонимный алкоголик,Тогда нам с тобой прямая дорога к изготовлению автономки, и перемещению на лоджию. Меня жена давно туда потихоньку спроваживает. По весне думаю все таки перемещаться, почуть. А с солодом попробуй, мою супругу беспокоило только чтоб не воняло. А оно и не воняет вовсе, а как раз наоборот. Ты слово "солод" не употребляй, оно какое то пивное, а вот "пророщеная пшеница", это у теток на слуху.

а вот "пророщеная пшеница",Владимир 1970, 27 Янв. 14, 10:24

Ещё лучше "рассада".

анонимный алкоголик, дык ты еще "по барски" метрами обеспечен тебе ли печалисться
у меня кухня 2х2 метра там только бочонок с брагой и могу под стол впихнуть.
когда собираю железки для перегона, считай кухня занята вся.
про ванную комнату вообще не думал (домашние на дыбы встанут если влезу со своими делами) там 1300х1400
хорошо хоть в хате есть микрочулан куда все барахло сложить можно. так и таскаю тудой-сюдой.

изготовлению автономки,Владимир 1970, 27 Янв. 14, 10:24

Автономка есть готовая-охладитель напитков называется .Лоджии вот только нет и балкона тоже.Летом в гараже попробую.

Прочитав тему, сложилось впечатление что парень и так всё знает, уж сильно вопросики грамотно составлены и он знает ответы сам. Хотя всем свойственно ошибаться, может и я дал маху в этот раз. Но даже такие вопросы помогут другим начинающим. Всем удачи в этом году, качественного и безопасного продукта.

парень и так всё знаетЧерномор, 27 Янв. 14, 11:17

Не, ну почему же. Есть спорные моменты.
crazycrab, брагу на ХОС я б первые два-три дня к батарее не ставил, она саморазогревается, может сварить дрожжи. И подержал бы подольше. Я за то их и не люблю, что раньше 3 недель лучше не перегонять, умучиваюсь на банку смотреть. Хотя вроде у тебя и так выход неплох.
И насчет воды я не понял. У тебя на разброде 5+3+3,5=11,5 кг сырья. На это вынь да положь по 3,5 л воды минимум. Итого 11,5*3,5=40,2 литра воды. В сумме в бочке должно быть порядка 48 литров, если я не ошибаюсь (хотя я б воды добавил больше, литров 45). Ты отжал из гущи 24,2 литра браги. Маловато имхо залил изначально.
А аппарат нормальный. Блестящее железо, хрен протечет, хрен поменяется, очень важно иметь дома аппарат, который не развалится в самый важный момент. Куб к нему приколхозишь побольше, и будет тебе радость.
Кстати, не подскажешь, что на евойной помпе написано? Черной и погружной?