Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин За батюшку админа

про гидрозатвор

Форум самогонщиков Вопросы самогонщиков
1 2 3 4 5 6 2
Ант Кандидат наук Е-Бург 442 73
Отв.20  13 Дек. 09, 21:12
Ферменты для спирта-ректификата дело нормальное. Не всем ясно, зачем он нужен, только, но вот это дело сугубо личное... victorchik, 13 Дек. 09, 21:00

Я тоже последнее время не догоняю, зачем нужен ректификат...


Makovka Игорь Краснодарский край 9.5K 2.2K
Отв.21  13 Дек. 09, 21:14, через 3 мин
... через сколько времени гонишь?
Григорий, 13 Дек. 09, 20:57
3дня+1день оседания.Но Воронежские не очень хорошо хотят оседать.
Григорий Научный сотрудник Москва 1.5K 1.2K
Отв.22  13 Дек. 09, 21:19, через 6 мин
3дня+1день оседания.Но Воронежские не очень хорошо хотят оседать.
Makovka, 13 Дек. 09, 21:14

Надо брать! А то мои неделю бултыхаются и ни минутой меньше. С оседанием я вообще не парюсь - "Колонна все исправит" (с)
kaimariss Научный сотрудник Бостон 2.9K 2.8K
Отв.23  13 Дек. 09, 21:36, через 17 мин
У НОС ТАКИЕ ДРОЖИ !!!
А НА СЧЁТ ГИДРО ЗАТВОРА  НА...УЙ ОН НУЖЕН !!!Во время брожения выделяется такое количество со что оно полностью закрывает доступ воздуха !!!
IMG00004-20090710-1519.jpg
IMG00004-20090710-1519.jpg про гидрозатвор. Вопросы самогонщиков.
Ант Кандидат наук Е-Бург 442 73
Отв.24  13 Дек. 09, 21:44, через 9 мин
... Во время брожения выделяется такое количество со что оно полностью закрывает доступ воздуха !!! kaimariss, 13 Дек. 09, 21:36

Если бы при брожении выделялась CO (окись углерода, угарный газ) - население Земли было бы раз в десять меньше...
СО2 - поприятнее будет...
Григорий Научный сотрудник Москва 1.5K 1.2K
Отв.25  13 Дек. 09, 21:57, через 13 мин
Что касается гидрозатвора. Сейчас полностью перешел на приготовление браги в 5-ти литровых ПЭТ бутылях. Ставлю их сразу 6-10 штук и считаю, что так удобнее чем в больщой бадье. В них гидрозатвор сделать - пара пустяков. Но иногда ставлю и без него. Или могу так - 6 бутылей с гидрозатвором, 4  - без него. Или все с гидрозатвором. Или все без него. Короче, разницы для сахарной браги - никакой. А вот удобство гидрозатвора в том, что он является оличным индикатором готовности браги. Кончились пузырьки - значит завтра нужно гнать.

И еще - если делаем вино или плодово-ягодную брагу для благородных дистилятов, то тут гидрозатвор нужен обязательно. Во-первых, бродит дольше и менее интенсивно, а значит выше вероятность подцепить заразу из атмосферы. Во-вторых, даже приятно для благородных напитков сделать все по правилам и с особой тщательностью. В-третьих, сделать гидрозатвор - дело двух минут. Пусть будет.
Makovka Игорь Краснодарский край 9.5K 2.2K
Отв.26  13 Дек. 09, 22:17, через 21 мин
И еще - если делаем вино или плодово-ягодную брагу для благородных дистилятов, то тут гидрозатвор нужен обязательно.
Григорий, 13 Дек. 09, 21:57
это-ДА.Без вопросов.На вине и виноматериале(чача,граппа).
Likser Специалист Москва 189 61
Отв.27  14 Дек. 09, 11:30
Я гидрозатвор ставлю когда брага заканчивает бродить. А так,сразу шланг в форточку без гидрозатвора.
147 Научный сотрудник Видное 131 40
Отв.28  14 Дек. 09, 12:13, через 43 мин
пользуюсь вот таким гидрозатвором. На мой взгляд гораздо удобнее, чем перчатка и шланг. Легко устанавливаются в 19 литровые пэт бутыли и в другие пластмассовые емкости. Удобно контролировать окончание брожения.
zmeevik2.jpg
zmeevik2.jpg про гидрозатвор. Вопросы самогонщиков.
147 Научный сотрудник Видное 131 40
Отв.29  14 Дек. 09, 12:43, через 30 мин
есть еще такие
logo21.jpg
logo21.jpg про гидрозатвор. Вопросы самогонщиков.
tixoxod-4x4 Научный сотрудник Москва 7.2K 1.4K
Отв.30  14 Дек. 09, 12:52, через 10 мин
пользуюсь вот таким гидрозатвором. На мой взгляд гораздо удобнее, чем перчатка и шланг. Легко устанавливаются в 19 литровые пэт бутыли и в другие пластмассовые емкости. Удобно контролировать окончание брожения.
147, 14 Дек. 09, 12:13
Я тоже таким пользуюсь еще с пивных времен, очень удобно ставить в пробки от пяти литровых бутылок, провертел дырку и вставил
Samogon_s Научный сотрудник юг Украины 1.1K 378
Отв.31  14 Дек. 09, 14:58
Я использую самодельный гидрозатвор из трубочки капельницы. Ставлю брагу в 5-литровых бутылках, сутки стоит без гидрозатвора, потом под гидрозатвором, т. к. иногда не получается выгнать сразу, как только бражка готова, вот она и стоит, осветляется. 
бут2.jpg
бут2.jpg про гидрозатвор. Вопросы самогонщиков.
Григорий Научный сотрудник Москва 1.5K 1.2K
Отв.32  14 Дек. 09, 15:22, через 25 мин
пользуюсь вот таким гидрозатвором. На мой взгляд гораздо удобнее, чем перчатка и шланг.
147, 14 Дек. 09, 12:13

Где бы в Москве купить такие? А то видел только в интернет-магазинах.
Etanol Новичок Москва 1 3
Отв.33  14 Дек. 09, 17:45
Использую медицинский одноразовый шприц на 10 мл с толстой иглой, воткнутый в пробку или крышку. Из шприца вынимаю поршень, вместо него заливаю воду. Дёшево, очень просто изготовить, звуки напоминают соловьиные трели (особенно, если несколько емкостей работают)  Улыбающийся, удобно перемещать ёмкости, взбалтывать и пр.
Samogon_s Научный сотрудник юг Украины 1.1K 378
Отв.34  14 Дек. 09, 17:50, через 5 мин
Использую медицинский одноразовый шприц
Etanol, 14 Дек. 09, 17:45

Интересное решение.

звуки напоминают соловьиные трели (особенно, если несколько емкостей работают) 
Etanol, 14 Дек. 09, 17:45

Мои гидрозатворы все вместе имитируют звук мурлыкающего кота Улыбающийся
147 Научный сотрудник Видное 131 40
Отв.35  14 Дек. 09, 23:04
Где бы в Москве купить такие? А то видел только в интернет-магазинах.
Григорий, 14 Дек. 09, 15:22

В Москве:
http://www.teddybeer.ru/ (сегодня сайт не открывался)
http://www.doctorguber.ru/airlock.php
http://narod.yandex.ru/...amp;g=4&n=4
http://www.moe-vino.ru/...7&Itemid=54
и т.д.....
Григорий Научный сотрудник Москва 1.5K 1.2K
Отв.36  14 Дек. 09, 23:19, через 15 мин
147, Это и есть в основном интернет-магазины. Я имел в виду торговую точку. Куда можно заехать в удобное для меня время и не заморачиваться с доставкой из интернет-магазина. Просто я сейчас в Смоленске живу и в Москву приезжаю по делам набегами и обычно времени очень мало.
Игорь Академик - 7.4K 3.6K
Отв.37  15 Дек. 09, 03:24
Гидрозатвор не использую уже давно, использую 6и8 литровые банки от питьевой воды, сбраживаю на 4-5 сутки. Показатель окончания брожения - начало осветления верхнего уровня браги и выпадение части дрожжевой массы в осадок.

Ябы поостерегся длитенльно отстаивать брагу , в которой 5 литров воды на килограмм сахара. К моменту выбраживания сахара, концентрация набродившего спирта составляет 10-111 градусов. это маловато для угнетения жизнедеятельности дрожжей, и они в отсутствие сахара начинают сбраживать клетки своих безвременно почивших сородичей. Результат сбраживании белков не улучает органолептики. Поэтому ИМХО ждать полного осветление на "многоводных" бражках не следует.
Последний раз я сделал брагу в соотношении 4 воды на 1 сахара. При такой пропорции спиртуозность полностью отбродившей браги составляет примерно 12-13 градусов. На мой взгляд (снова ИМХО) это оптимально. Отбродило за трое суток и начало осветляться, на четвертые перегнал. 590 мл АС/кг сахара.

Затяжное брожение связано скорее всего с недостаточным количеством воды. Доведя затор до 11-12% спирта, дрожжи угнетаются и медленно доедают остатки сахара, постепенно угнетаясь всё больше и больше и осветляя раствор. При этом сбраживания белка не происходит.

Выводы (небесспорные) таковы.
При количестве воды больше 4 литров на 1 кг сахара следует перегонять на 4-5 сутки, не дожидаясь полного осветления бражки. При этом установка затвора необязательна.

При соотношении вода-сахар менее 4-х можно дожидаться осветления ьбражки, но после первых признаках осветления верхнего слоя (на 4-5сутки) нужно ставить гидрозатвор для предотвращения испарения и окисления спирта и для защиты затора от посторонней микрофлоры.
147 Научный сотрудник Видное 131 40
Отв.38  15 Дек. 09, 16:42
147, Это и есть в основном интернет-магазины. Я имел в виду торговую точку. Куда можно заехать в удобное для меня время и не заморачиваться с доставкой из интернет-магазина. Просто я сейчас в Смоленске живу и в Москву приезжаю по делам набегами и обычно времени очень мало.
Григорий, 14 Дек. 09, 23:19
Компания Тэдди Бир
(495) 420-21-67
(495) 420-21-68
117647, Москва,
ул. Академика Капицы,
д. 26-1, офис 143
http://www.teddybeer.ru/about/schem.htm
Третий Академик МосОбл 6.9K 5.7K 2
Отв.39  15 Дек. 09, 17:56
http://narod.yandex.ru/...amp;g=4&n=4

Продублировал ссылу на солод-хмель, там вобще всё просто. Созвонись или спишись, там товарищ вполне отзывчивый и дружелюбный. От метро рядом, по времени и дням недели нежестко.